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Toilettes sur Elbrus Shelter 11. "Shelter of Eleven" sur Elbrus - l'un des hôtels de haute altitude les plus "historiques" au monde

Nom latin : Bolet purpureus
Département : Basidiomycètes
Classe : Agaricomycètes
Ordre : Boulon
Famille : Bolets
Genre : Borovik
Chapeau de champignon (en diamètre, cm): 5-20
Pulpe : charnue, très dense, bleuit immédiatement à la coupe, devient rouge foncé en quelques heures
Habitat : forêts de feuillus, principalement avec des hêtres, sur sol calcaire dans des endroits éclairés
Comestibilité : Non comestible ou toxique

Boletus purpurea est un champignon du genre Borovik de la famille des Boletaceae. Crue, elle est immangeable, en grande quantité voire toxique et mortelle.

Le chapeau du bolet violet mesure 5 à 20 centimètres de diamètre, est sphérique, légèrement convexe et les bords sont légèrement ondulés. La peau du champignon est veloutée et sèche, et par temps humide, elle devient quelque peu visqueuse et grumeleuse. Le champignon est inégalement coloré: le fond est grisâtre ou gris olive sur lequel sont vaguement décorées des zones rouge-brun, vin ou rose, rougeâtre. De plus, lorsque vous appuyez sur le champignon, des taches bleu foncé apparaissent dessus.

La couche tubulaire du champignon a une couleur jaune citron de la couche supérieure, puis le jaune verdâtre apparaît, les pores du champignon sont petits, de couleur rouge sang ou rouge orangé, bleu foncé lorsqu'ils sont pressés. La couleur de la poudre de spores du champignon est olive ou brun olive.

La patte du cèpe violet mesure environ 6 à 15 cm de haut et son diamètre est de 2 à 7 cm. Au début, ils ont un caractère tubéreux, puis légèrement cylindrique avec un léger épaississement en forme de massue. La couleur de la jambe est jaune citron, ornée d'un épais filet rougeâtre qui, lorsqu'il est pressé, vire au bleu noirâtre.

La pulpe du champignon à un jeune âge est dure. Le goût des cèpes violets est sucré, l'odeur n'est pas prononcée, aigre-fruitée.

Le champignon pousse en Russie et en Ukraine. Il préfère le temps chaud, il se trouve donc le plus souvent dans le sud - en Crimée. Là, il préfère les sols calcaires dans les zones vallonnées et montagneuses. Il préfère les hêtres et les chênes, les forêts de feuillus et mixtes comme voisins, ne pousse pratiquement pas dans les forêts de conifères. Compte tenu des qualités vénéneuses, il n'est pas spécialement cultivé et non cultivé.

Boletus purpurea sous sa forme crue ou insuffisamment cuite est non comestible, voire toxique, s'il est correctement préparé, il est possible pour la consommation humaine, mais, comme il est rare, l'empoisonnement avec lui est également assez rare. Il convient de noter que de nombreux cueilleurs de champignons ne conseillent pas du tout de le cueillir, car le champignon n'est pas unique dans son goût.

Le cèpe violet est similaire à des champignons comestibles tels que Boletus erythropus, Boletus luridus, ainsi que Boletus satanas (champignon satanique) et certains autres cèpes avec un type de couleur similaire. L'empoisonnement aux cèpes violets survient le plus souvent lorsqu'une personne n'est pas en mesure de reconnaître le champignon et de le distinguer des champignons comestibles.

(les bolets ne sont pas comestibles)

✓ Boletus est magnifique
ou cèpes à belles pattes, non comestibles
✓ bolet violet
ou bolet rose-violet
✓ bolet à peau rose
ou cèpes or rose
✓ bolet enraciné
ou bolet blanchâtre, spongieux amer

- champignon non comestible

✎ Appartenance et caractéristiques génériques

Borovik belle (belles jambes)(lat. Boletus calopus) ou Bolets non comestibles- une espèce non comestible du genre Boletus (lat. Boletus) de la famille des Boletaceae (lat. Boletaceae), du même nom ordre Boletales (lat. Boletales) avec une tige rougeâtre juteuse et un chapeau pâle, blanchâtre ou grisâtre.
Boletus purpurea (rose-violet)(lat. Boletus purpureus) - une espèce non comestible du genre boletus (ou boletus) (lat. Boletus), la famille des bolets (lat. Boletaceae), les bolets du même nom (lat. Boletales) avec une tige rose vif et avec un chapeau brun rougeâtre aux couleurs vives.
Bolet à peau de rose (doré rose)(lat. Boletus rhodoxanthus) - une espèce non comestible du genre boletus (ou bolet) (lat. Boletus), la famille des bolets (lat. Boletaceae), l'ordre des bolets du même nom (lat. Boletales) avec un rose vif -jambe orange (rose-doré), recouverte d'un fin réseau convexe rouge vif et d'un chapeau gris rougeâtre ou jaune brun sale de couleur vive avec une teinte rougeâtre sur les bords. L'épithète spécifique rhodoxanthus signifie littéralement « rose-jaune ».
Racine de Boletus (blanchâtre, spongieuse amère)(lat. Boletus radicans) - une espèce non comestible du genre boletus (ou bolet) (lat. Boletus), de la famille des bolets (lat. Boletaceae) et de l'ordre des bolets (lat. Boletales) de couleur jaune terne et jaune citron, et dans la partie inférieure une tige brun-olive ou tachetée recouverte d'un fin filet uniformément coloré et d'un chapeau blanchâtre pâle, gris sale et gris-brun, parfois craquelé.

Tous ne sont considérés comme non comestibles que pour le goût amer de leur pulpe, qui ne s'améliore pas, même après un traitement thermique prolongé. Et le cèpe à peau rose (rose-doré) est également considéré comme non comestible car on le trouve rarement dans la nature et donc peu étudié, dans sa forme brute il est même légèrement toxique, mais pas au point de pouvoir être classé comme cèpe vénéneux.
S'il y a une différence entre eux, cela ne consistera qu'en leur couleur ou leurs habitats, mais ils préfèrent tous principalement les forêts forestières.

✎ Vues similaires

Tout non comestible champignons ont leurs équivalents dans la nature, tels que :
- Bolet est beau peut être très facilement confondu avec le chêne commun conditionnellement comestible (brun olive), dont il diffère par une calotte plus claire, grisâtre plutôt qu'olive et des mouchetures plus rouge rosé plutôt qu'orange sur la tige. Mais le plus souvent, il est confondu avec un champignon satanique vénéneux (lat. Boletus wonderfulus), avec lequel ils se distinguent par la couleur de la couche tubulaire (hyménophore) (dans un champignon satanique, il est orange vif, et dans un champignon non comestible, il est jaune citron ou olive- couleur jaune), ce qui n'est pas effrayant, car les deux champignons n'intéressent pas les cueilleurs de champignons ;
- bolet violet le plus souvent confondu avec le cèpe vénéneux légal (Le Gal boletus), qui se distingue par une patte jaune-brun-rouge avec un motif de maille rougeâtre et un chapeau de chocolat juteux avec des taches jaunâtre pâle ou rose olive.
- bolet à peau rose, en raison de sa rareté naturelle, est confondu avec de nombreux champignons non comestibles et vénéneux du groupe des champignons de couleur rouge à chair bleue, mais il en diffère sensiblement par sa couleur rose-doré et surtout par sa patte d'un rouge fin et brillant motif convexe.
- bolet enraciné souvent confondu avec un champignon semi-blanc comestible (bolet jaune) (lat. Boletus impolitus), dont la couleur est plus foncée, la chair ne change pas de couleur à la coupe et a une odeur caractéristique d'acide carbolique sous sa forme "crue" . Il n'est pas moins souvent confondu avec la jeune fille aux cèpes comestibles (lat. Boletus appendiculatus), dans laquelle le chapeau est de couleur plus foncée et la jambe a une forme conique et est pointée vers le bas. Et le cèpe d'enracinement a des jumeaux parmi ses parents non comestibles, et c'est un beau cèpe (non comestible) (lat. Boletus calopus), qui diffère sensiblement par une jambe de couleur plus vive, de plus, il pousse sur des sols fertiles acides.

✎ Répartition dans la nature et saisonnalité

Les champignons tirent leur nom de leur prédisposition à vivre en forêt (pin, épicéa, cèdre, bouleau ou chêne). Et les champignons non comestibles ne font pas exception à cet égard. Par example:
- Bolets non comestibles trouvé dans les forêts de conifères ou de chênes et de feuillus, souvent sur un sol sablonneux acide, ainsi que sous les chênes dans les places et les parcs, seuls ou en petits groupes en Europe ou dans le sud de la partie européenne de la Russie et dans la région de Kaliningrad, à partir de Juillet à octobre.
- bolet violet rare, dans les forêts de feuillus, principalement de hêtres et de chênes, sur des sols calcaires dans des endroits éclairés et est commun en Russie, en Ukraine, dans certains pays européens (principalement dans des endroits à climat chaud) et plus souvent il vit dans des zones vallonnées et montagneuses, pendant la période de juin à septembre.
- bolet à peau rose très rare, dans les forêts de feuillus, forme des mycorhizes avec de nombreux feuillus, préférant les sols alcalins et les endroits bien éclairés où poussent les tilleuls, les chênes, les châtaigniers, les hêtres ou les charmes, et les noisetiers, et est fréquent dans les pays Europe du Sud(principalement dans des endroits au climat très chaud et humide, comme Chypre), ainsi que dans le Caucase russe ou dans certains pays du Moyen-Orient, de juin à septembre.
- bolet enraciné- une espèce qui aime la chaleur et est distribuée principalement en Europe ou dans des régions plus méridionales, où elle pousse principalement dans les forêts de feuillus, mais se produit parfois aussi dans les forêts mixtes, sur des sols calcaires ou neutres, dans des endroits secs, formant des mycorhizes avec le chêne et le bouleau , pendant la période de juillet à octobre.

✎ Brève description et application

Les champignons champignons appartiennent à la section des champignons tubulaires, et donc l'intérieur de leur chapeau a une structure tubulaire, dans les tubes desquels se trouvent des spores de champignons destinées à sa reproduction.
- U Bolets non comestibles couche tubulaire à petits pores arrondis, jaune grisâtre à un jeune âge, jaune citron à maturité et plus tard déjà jaune olive, avec une teinte verdâtre, qui vire au bleu lorsqu'on la presse. Le chapeau est grand, hémisphérique, plus tard il devient convexe et avec des bords ondulés enroulés ou pendants, lisse et sec au toucher, parfois ridé, terne et plus tard nu. La couleur de la peau du capuchon est brun clair, olive-brun clair, brun ou brun grisâtre. La patte est basse, elle est haute, d'épaisseur moyenne, d'abord en forme de tonneau, puis elle devient cylindrique ou en massue, parfois pointue vers la base, dense, la couleur au sommet est jaune citron avec un blanc maillage, au milieu il est rouge carmin avec un maillage rouge, et en dessous - rouge brun. La chair est blanchâtre ou crème claire, à certains endroits elle vire au bleu à la coupe (surtout dans le chapeau) et a un goût amer.
À bolet purpurea la couche tubulaire est libre, jaune doré, puis change de couleur en olive et devient bleue à la coupe. Les pores sont rouge sang et deviennent également bleus lorsqu'ils sont pressés. Le capuchon est d'abord hémisphérique, puis il devient légèrement convexe et avec des bords dentelés. La peau du chapeau est veloutée, de couleur brun rougeâtre et peut être couverte de taches noirâtres. La tige est épaisse, en forme de massue, avec un maillage rouge dense, ce qui rend difficile la détermination de sa vraie couleur. La chair est charnue, très dense, vire immédiatement au bleu à la coupe et devient rouge foncé au bout de quelques heures.
À bolet à peau rose une couche tubulaire adhérant à une dent, de couleur rouge-orange, change ensuite de couleur en brun et vire au bleu lors de la coupe. Les pores sont rouge foncé, lorsqu'ils sont pressés, ils deviennent également bleus. La calotte est d'abord hémisphérique, puis devient en forme de coussin ou prostrée, avec des bords dentelés et une encoche au milieu. La peau de la calotte est lisse, parfois avec du mucus, rouge-brun-gris ou rouge-gris-jaune, avec des bords rougeâtres. La jambe d'un jeune fruit est épaisse, gonflée, en forme de tubercule, après quoi elle devient cylindrique, avec une pointe en bas, à la jonction avec un capuchon de couleur jaune citron, à la base - la couleur de vin rouge. La surface de la tige est recouverte d'un réticulum mince, brillant, rougeâtre et convexe, initialement bouclé, puis allongé et pointillé. La pulpe est dense, charnue, dans la tige est plus douce et plus brillante que dans le chapeau, de couleur jaune citron, rouge vin près des tubules de l'hyménophore et à la base de la tige, légèrement bleue sur la coupe, sans trop goût et avec une légère odeur.
À bolet enraciné la couche tubulaire (hyménophore) est pressée contre la tige, très claire, de couleur jaune citron, à maturité elle prend une couleur jaune olive sale et vert olive. Les pores sont arrondis ou légèrement anguleux, deviennent bleus lorsqu'ils sont pressés. Le chapeau est grand, d'abord hémisphérique, mais devient ensuite convexe avec des bords coriaces saillants. La peau du chapeau est légèrement laineuse, parfois craquelée, de couleur blanchâtre, gris sale et gris-brun, rappelant la couleur d'un champignon satanique. La tige est épaisse, enflée, devient très cylindrique avec l'âge, avec une base tubéreuse recouverte de restes ressemblant à des racines du mycélium, jaune terne ou jaune citron, et dans la partie inférieure brun olive et tacheté, avec un fin visible et uniformément coloré réticulum. La chair est charnue et dense, de couleur jaune citron, mais bleuâtre (surtout dans la tige), blanchâtre au-dessus des tubes, avec une légère odeur et un goût amer désagréable.

Tous ces champignons ne sont pas utilisés pour la nourriture.

Le champignon blanc, ou bolet, (Boletus edulis) est un représentant du genre Borovik. Dix-huit formes sont connues, différant par les caractéristiques de la mycorhize, la saison de fructification et l'apparence de la fructification.

Le champignon blanc, ou bolet, est un représentant du genre Borovik

Un champignon mature a une calotte convexe, plate-convexe, parfois prostrée avec une surface lisse ou ridée, rarement fissurée, nue ou finement feutrée. La peau est de type adhérent, dont la couleur peut varier du rouge-brun au presque blanc.

Pulpe de dureté suffisante, de type juteux-charnu, de couleur blanche ou jaunâtre, changeant rarement de couleur sur le support, avec un arôme doux et légèrement prononcé et un goût agréable.

La patte est massive, en tonneau ou en massue, avec une surface blanchâtre, brunâtre, rarement rougeâtre, recouverte d'un léger motif maillé. La forme de la tige peut changer avec l'âge. Une couche tubulaire sous le chapeau, facilement séparée de la pulpe, de couleur claire avec une teinte jaune ou vert olive. Les spores sont brun olive, en forme de fuseau.


Sur le apparence le champignon blanc est fortement influencé par son origine ou les conditions dites de croissance

Où cultiver et quand ramasser les champignons

L'apparition du champignon blanc est fortement influencée par son origine ou les conditions dites de croissance. Par exemple, le tilleul et le chêne blanc sont sensiblement différents l'un de l'autre et doivent être collectés à des endroits différents. Les cosmopolites ont reçu une distribution assez large, presque omniprésente dans le globe, et sont également une plante typique formant des mycorhizes avec divers arbres à feuilles caduques et conifères. Le plus souvent, la mycorhize se forme avec des épicéas, des pins, des chênes et des bouleaux.

La forme montagneuse du champignon blanc porte des fruits particulièrement actifs en même temps que les verdiers, les russules vertes et les girolles. Une telle espèce «noble» privilégie les zones forestières, qui se distinguent par la présence d'un couvert de mousses et de lichens suffisant, où les fructifications se forment le plus souvent sous des arbres assez matures. Il est nécessaire de récolter les fructifications tôt le matin, après la disparition de la rosée, en les plaçant dans des paniers en osier avec un chapeau baissé.

Caractéristiques des champignons (vidéo)

Pourquoi les champignons sont-ils appelés ainsi

Les champignons poussent principalement dans la forêt, formant des mycorhizes avec des conifères, grâce auxquels ils ont obtenu leur nom inhabituel. En outre, une telle espèce peut être appelée grand tétras, zheltyak, konovyatik, vache et étable, ours et pan, ainsi que véridique.

Propriétés utiles des champignons

Les champignons forestiers sont un entrepôt naturel et public de vitamines essentielles et de nombreuses propriétés utiles. La composition de la pulpe de champignon est présentée:

  • thiamine;
  • riboflavine;
  • acide pantothénique;
  • pyridoxine;
  • folates;
  • acide ascorbique;
  • alpha tocophérol;
  • vitamine PP;
  • niacine;
  • potassium;
  • calcium;
  • magnésium;
  • sodium;
  • grise;
  • phosphore;
  • chlore;
  • le fer;
  • cobalt;
  • manganèse;
  • rubidium;
  • fluor;
  • chrome;
  • zinc.

Les propriétés utiles sont également déterminées par la présence dans la composition d'une quantité suffisamment importante de glucides digestibles, d'acides aminés essentiels et non essentiels, qui sont impliqués dans les processus métaboliques, les réactions d'oxydation et de réduction se produisant dans le corps humain. Les vitamines « A », « B1 », « C » et « D » contribuent à la croissance des ongles et des cheveux, et les minéraux sont nécessaires pour les os et les articulations, pour la prévention de l'ostéoporose et de l'anémie, et pour le maintien du fonctionnement normal de l'organisme. Muscle du coeur.

V Médecine populaire Les teintures de cèpes sont utilisées pour les troubles du sommeil et l'augmentation de l'excitabilité nerveuse. Les antioxydants contenus dans la pulpe empêchent la pénétration d'une infection virale et bactérienne dans le corps humain, ainsi que de nombreuses substances toxiques et simplement nocives. Cependant, il faut se rappeler que les plats aux champignons ne sont pas très utiles pour les personnes âgées et pour les enfants d'âge préscolaire.

Galerie: cèpes (50 photos)

Champignon blanc, ou bolet, (Boletus edulis) - un représentant du genre Borovik

L'apparition du champignon blanc est fortement influencée par son origine ou les conditions dites de croissance.

bolet à peau rose

Types de champignons comestibles

Pousse dans notre pays un grand nombre de variétés de champignons comestibles et très nutritives.

Bolet en bronze

Vol.aereus est une variété comestible à calotte brun vif, brunâtre ou presque noire, sphérique ou presque plate. Le bolet de bronze ou de cuivre pousse principalement dans les zones forestières de feuillus. Il a une tige dense en forme de cylindre ou de baril avec une teinte rougeâtre. La partie molle est blanche, ne change pas de couleur lors de la coupe.

Bolet à col jaune ou semi-blanc

Vol.impolitus - a une calotte convexe ou plus plate avec une peau non amovible lisse ou légèrement ridée, mate, parfois visqueuse, brun clair ou argileuse. La pulpe est dense, de couleur blanche ou jaune clair, avec un goût agréable et légèrement sucré. La région de la jambe est rugueuse, épaissie en dessous, sans motif.


Bolet à col jaune ou semi-blanc

Jeune cèpe

Vol.appendiculatus est une variété comestible avec un chapeau brun-doré ou rougeâtre, le plus souvent plat, relativement grand. La partie inférieure de la jambe avec un motif en maille a un point fort. La partie molle est une coloration jaune clair avec une teinte bleutée très caractéristique, qui est nettement bleutée dans la coupe. La variété pousse, en règle générale, sur le territoire des zones forestières européennes mixtes.

Bolet réticulé

Vol.reticulatus est une variété comestible avec un chapeau assez large et velouté de couleur brune, brune ou jaunâtre. Épaisse et charnue, avec une surface lisse, la zone des jambes est couverte de veines relativement fines. Les fructifications se forment dans les zones forestières feuillues et mixtes . Diffère dans la formation de mycorhizes avec le hêtre, le chêne, le châtaignier ou le charme.


Bolet réticulé

épicéa blanc

Vol.edulis f - la variété la plus commune, avec une tige allongée, souvent avec une extension conservée au bas. Le chapeau est de couleur brune, avec une teinte rougeâtre ou marron, souvent de couleur inégale, avec une surface lisse et sèche. Pousse le plus souvent dans les zones forestières d'épicéas et de sapins, formant massivement des fructifications dans la période de juin à octobre.

chêne blanc

Vol.edulis f.Vassilk. - diffère par un chapeau brunâtre avec une teinte grisâtre et parfois avec des taches claires. La partie molle est relativement lâche, mais avec un arôme de champignon agréable et à peine perceptible et un goût délicat et délicat. On le trouve principalement dans les forêts de chênes, où il porte le plus souvent ses fruits entre juin et octobre.


chêne blanc

Types de champignons vénéneux, non comestibles et faux

Les espèces non comestibles, mais non toxiques, ne sont pas capables de provoquer une intoxication grave, mais ont un goût désagréable. Les variétés vénéneuses se caractérisent par la présence de substances toxiques pouvant provoquer de graves dommages aux organes et tissus internes.

Variété de le gal

Vol.legaliae est une espèce vénéneuse à calotte hémisphérique, lisse, rose orangé, à chair blanchâtre ou jaunâtre, virant au bleu à la coupe. La région de la jambe est enflée, avec une surface recouverte d'un maillage rougeâtre. Tubules avec dents adhérentes et pores rouges. Spores brun olive, fusiformes.

Bolet violet

Vol.purpureus - une variété peu toxique mais non comestible a une calotte hémisphérique, puis convexe avec des bords dentelés, recouverte d'une peau veloutée brun rougeâtre avec de rares taches noirâtres. La chair est de type charnu, avec des valeurs de densité très élevées, virant immédiatement au bleu, puis rougissant vivement lorsqu'elle est coupée. La région de la jambe est assez épaisse, en forme de massue, recouverte d'un motif de maille rougeâtre dense. Les tubules sont libres, jaune doré ou olive. Spores avec une teinte olive.


Bolet violet

bolet à peau rose

Vol.rhodokanthus est une variété non comestible rare et peu étudiée, ayant une forme hémisphérique, en forme de coussin, prostrée et légèrement déprimée dans la partie centrale du chapeau, recouverte d'une peau lisse ou légèrement veloutée, parfois légèrement collante, gris brunâtre ou jaune brunâtre sale avec une teinte rougeâtre caractéristique. Partie molle avec une densité suffisante, couleur jaune citron, légèrement bleutée dans la coupe, avec un arôme de champignon légèrement prononcé et un goût amer. La tige est tubéreuse, souvent pointue à la base même, de couleur jaune, recouverte d'un fin filet rouge vif plutôt convexe ou d'un motif en boucle. Les tubes sont jaune clair ou beige-jaune vif. Spores d'olive.


bolet à peau rose

Bolet le beau

Vol.rulcherrimus est une espèce vénéneuse avec un chapeau laineux hémisphérique de couleur rougeâtre ou brun olive. La partie molle est assez dense, de couleur jaune, virant clairement au bleu à la coupe. La zone de la jambe, enflée, de couleur brun rougeâtre, avec un maillage rougeâtre foncé. Tubules à dents adhérentes, jaune-vert, rouge sang. Les spores sont brunes, fusiformes.

bolet enraciné

Vol.radicans - en raison de son goût amer, le champignon est classé comme non comestible. Il a une calotte hémisphérique ou convexe avec une bordure saillante de type coriace. La peau est blanchâtre, gris sale ou gris brunâtre, laineuse ou craquelée. La partie molle est jaune citron, virant au bleu à la coupe, avec un léger arôme de champignon et un goût amer désagréable. La tige est renflée, cylindrique, à base tubéreuse, jaune terne ou jaune citron, à fines mailles uniformément colorées.

Comment faire cuire des champignons (vidéo)

Les propriétés toxiques du champignon faux blanc ou satanique ne sont actuellement pas entièrement comprises, mais le goût désagréable permet de le classer comme variété non comestible. Boletus splendideus pousse dans les zones forestières de chênes et de hêtres, dans des endroits chauds et assez bien éclairés. Les fructifications poussent et se développent mieux sur les sols calcaires. La variété est assez rare, de sorte que la distribution de ces fructifications est mal comprise.

Vues des publications : 119

Systématique:

  • Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
  • Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
  • Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
  • Ordre : Boletales (Boletales)
  • Famille : Boletacées (Boletacées)
  • Genre: Boletus (cèpes)
  • Voir: Boletus purpureus (Boletus violet (Boletus violet))

Bolet purpurea

La description:
Le chapeau mesure 5 à 20 cm de diamètre, sphérique, puis convexe, les bords sont légèrement ondulés. La peau est veloutée, sèche, par temps humide légèrement muqueuse, légèrement tuberculée. Il est inégalement coloré : sur un fond grisâtre ou gris olive, des zones rouge-brun, rougeâtre, lie de vin ou rosées, couvertes de taches bleu foncé au pressage. Souvent mangée par les insectes, la chair jaune est visible aux endroits endommagés.

La couche tubulaire est jaune citron, puis jaune verdâtre, les pores sont petits, rouge sang ou rouge orangé, bleu foncé lorsqu'ils sont pressés.

Poudre de spores olive ou brun olive, taille des spores 10,5-13,5 * 4-5,5 microns.

Jambe de 6-15 cm de haut, 2-7 cm de diamètre, d'abord tubéreuse, puis cylindrique avec un épaississement en forme de massue. La couleur est jaune citron avec un maillage dense rougeâtre, bleu noirâtre au pressage.

La chair est ferme dès le plus jeune âge, jaune citron, lorsqu'elle est abîmée, elle devient instantanément bleu-noir, puis après un long moment elle acquiert une teinte de vin. Le goût est sucré, l'odeur est aigre-fruitée, faible.

Diffusion:
Le champignon est assez rare. Distribué en Russie, en Ukraine, dans les pays européens, principalement dans des endroits au climat chaud. Préfère les sols calcaires, vit plus souvent dans les zones vallonnées et montagneuses. On le trouve dans les forêts de feuillus et mixtes à côté des hêtres et des chênes. Fruits en juin-septembre.

Similarité:
Ressemble à des chênes comestibles

Battle for Shelter 11 sur Elbrus le 26 avril 2018

Combien d'informations sur la Seconde Guerre mondiale ont déjà été diffusées, filmées et sont devenues une légende. Cependant, beaucoup trouvent encore pour eux-mêmes des événements jusque-là inconnus de cette guerre. Voici comment, par exemple, je viens de prendre connaissance des événements de la Grande Guerre patriotique sur Elbrus.

Cela s'est passé presque comme Vysotsky. Il a conduit son détachement dans les nuages ​​- et n'est pas revenu de la bataille. Disparu. Mais cette fois, un miracle s'est produit. Le lieutenant Guren Grigoryants, le défenseur d'Elbrus, est revenu après 70 ans.

Dans la chanson de Vladimir Vysotsky, la bataille était entre deux groupes d'alpinistes. Mais à l'été 1942, les choses se sont passées différemment.


Guren Grigoryants n'était pas un grimpeur. Chef d'un salon de coiffure dans une usine de bains et de blanchisserie - il est difficile de trouver un métier plus éloigné de la montagne. Mais il se trouve que son destin était inséparable de la glace d'Elbrouz. Dans le vrai sens du terme.

"Shelter 11" ... la hauteur est d'un peu plus de quatre mille mètres. Pendant de nombreuses années, il a été l'hôtel de montagne le plus haut d'URSS et de Russie.

En août 1942, il est occupé par des gardes forestiers allemands. Après cela, ils ont installé des drapeaux nazis sur Elbrus et ont activement utilisé ce fait dans la propagande, "confirmant" les succès dans le Caucase. Cependant, en fait, les cols de montagne étaient fermement tenus par les troupes soviétiques, qui tentaient à plusieurs reprises de déloger l'ennemi de l'abri 11 et des hauteurs adjacentes.

Fin septembre 1942, des soldats de la 242nd Mountain Division sont lancés dans l'attaque contre les combattants d'élite de la division Edelweiss. Les défenseurs ont réussi à repousser la première tentative des rangers de percer les gorges de Baksan. Ensuite, le commandement du groupe de travail a décidé d'essayer d'attaquer. Des parties de la 63e division de cavalerie ont été remplacées aux cols par des combattants de la 242e division de fusiliers de montagne.



Un soldat allemand garde l'abri 11

Selon le plan, les forces soviétiques devaient chasser les Allemands des cols de Chiper-Azau, Chviberi, Hotyu-Tau et d'Elbrouz lui-même : la base de Krugozor et l'hôtel Shelter 11.

En plus des carabiniers de montagne, les combattants d'un groupe spécial de détachements du NKVD, qui comprenait des instructeurs d'escalade expérimentés, étaient censés opérer sur Elbrus.

Le soir du 26 septembre, sur les pentes du haute montagne Le combat de l'Europe éclate. Le 27 septembre, les observateurs ont remarqué: l'ennemi, comptant jusqu'à 40 personnes, s'est déplacé de la base de Krugozor au col de Chiper Azau.

Oui, et nos artilleurs étaient encourageants : dans la zone de l'abri 11, ils couvraient deux mitrailleuses lourdes ennemies et un mortier, ce qui facilitait l'assaut à venir.

Le lendemain, les tirailleurs de montagne devaient attaquer les Allemands aux cols de Chviveri et de Chiper-azau. Et un détachement séparé, formé des meilleurs combattants du 897e régiment de fusiliers de montagne, a été chargé d'avancer sur l'abri 11 et de le capturer.



Grigoryants Guren

Ils étaient 102 au total, dont le commandant, le lieutenant Guren Grigoryants.

L'officier lui-même appartenait au 214e régiment de cavalerie. Par conséquent, il est souvent écrit que toute la compagnie était de la cavalerie. Mais les cavaliers n'étaient que des éclaireurs et le commandant, qui avait déjà combattu sur Elbrus.

Le brouillard est généralement considéré comme l'un des principaux dangers sur Elbrus. Ici, vous admirez le ciel bleu perçant et les sommets environnants - et après quelques minutes, tout autour est déjà couvert de ténèbres. Et chaque pas est comme un champ de mines. Dieu interdit de s'écarter du chemin et de tomber dans une fissure de glace.

La brume dissipée, qui pouvait faciliter l'avancée du groupe, trouva les combattants. Une bagarre s'ensuivit.

Du résumé opérationnel n ° 23 du trépied 242 :

«Un groupe de Grigoryants au nombre de 102 personnes à la périphérie du SHELTER OF ELEVEN a été accueilli par les tirs de mitrailleuses et de mortiers de l'ennemi, a subi de lourdes pertes, s'est retrouvé dans un encerclement, d'où 4 personnes sont parties. Grigoryants a été blessé aux deux jambes, est resté sur le champ de bataille, son sort est inconnu.



Division de chasseurs allemands "Edelweiss" au "Shelter 11"

Les principales batailles de l'époque concernaient le col de Chviveri. Le soir du 30 septembre, des tirailleurs de montagne l'ont assommé. Mais un jour plus tard, les Allemands ont rassemblé des forces supplémentaires et ont repris le col.

Et les détails de la bataille pour "Shelter 11" dans la division ont été appris des blessés qui sont sortis chez eux.

Du rapport du chef d'état-major de la 242e division de fusiliers de montagne, il ressort que les combattants de Grigoryants, malgré la supériorité de l'ennemi en nombre et en équipement, ont continué à avancer. Ils n'ont pas abandonné, même lorsqu'environ un tiers du détachement est resté en vie.

"Les restes des combattants se sont couchés et ont combattu jusqu'à 14h00 le 28 septembre 1942.
Profitant de la supériorité des effectifs et de la forte intensité des tirs, l'ennemi réussit à encercler les restes du détachement. Seul un commissaire blessé (instructeur politique Eliseev) et trois soldats blessés ont quitté le détachement. Le détachement envoyé pour aider a été rencontré par le feu ennemi sur le chemin et n'a pas pu fournir d'assistance au groupe du lieutenant Grigoryants.

Habituellement, ils écrivent que le lieutenant a été présenté pour le prix à titre posthume. Mais en fait, la soumission à l'Ordre de l'Etoile Rouge a été signée deux semaines avant sa mort. "Continue à mener des activités de renseignement de combat", "agit de manière décisive et audacieuse". Là, dans ces lignes, l'officier est toujours en vie. Mais il n'a pas eu le temps de recevoir la commande.


Pendant longtemps, l'histoire du commandant allemand du secteur de défense d'Elbrus, le major Hans Mayer, a été considérée comme la seule preuve du sort futur de Grigoryants. Dans ses mémoires, il a raconté la bataille avec un groupe d'alpinistes expérimentés qui ont escaladé Elbrus le long du versant nord pendant trois jours. L'Allemand a également mentionné le commandant capturé - un lieutenant blessé. Et du commissaire qui se serait suicidé.

On croyait que l'officier blessé mentionné par Mayer était le lieutenant Grigoryants. Mais, très probablement, pour le commandant allemand, les attaques de deux groupes ont fusionné en une seule bataille - les tirailleurs de montagne et le détachement du NKVD sous le commandement du lieutenant principal Maksimov. Après tout, le commandant du fusil de montagne est resté sur le champ de bataille.

Retourner

En 2014, le glacier fondu d'Elbrus a donné ce qu'il avait gardé pendant plus de 70 ans. La compagnie de reconnaissance d'alpinisme des forces spéciales du 34e bataillon de reconnaissance du district militaire sud (SMD) et les moteurs de recherche locaux ont retrouvé les corps des soldats tués dans le 42e.

Il n'y avait aucun document avec lui, mais des tatouages ​​​​sur ses mains et son avant-bras ont été conservés, indiquant clairement un passé criminel. Combien d'officiers ont été condamnés auparavant?

Après avoir fouillé dans les archives, les moteurs de recherche ont découvert: Guren Agadzhanovich Grigoryants a passé quatre ans en prison à la fin des années 20, après quoi il a été libéré avec la suppression d'un casier judiciaire.



Monument aux défenseurs d'Elbrouz

Il ne faisait aucun doute qu'il avait été retrouvé.

Il est revenu du combat après plus de 70 ans. Et encore une fois, il s'est allongé à côté de ses combattants - dans une fosse commune près du monument aux défenseurs de la région d'Elbrus dans le village de Terskol.

sources


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