Avant même ma première visite en Espagne, à l'évocation du Pays Basque, j'ai, comme, probablement, beaucoup d'autres étrangers, pensé d'abord à Bilbao. Bilbao est un centre économique célèbre et propriétaire d'une attraction touristique aussi attrayante que le musée Guggenheim, et un touriste ordinaire qui ne va pas trop loin dans les détails de la géographie politique espagnole peut facilement confondre cette belle capitale portuaire de la province basque de Biscaye pour le centre administratif de l'entière autonomie.
Cependant, la capitale du Pays basque, célèbre pour sa gastronomie et la forte économie de la région, composée de trois provinces, est Vitoria, une ville avec près de mille ans d'histoire, qui est également le centre administratif d'Alava, l'un des provinces les plus riches du pays. La présence des ressources financières se fait sentir ici dans tout : même un touriste qui visite une journée se voit offrir des livrets glacés gratuits, proposés à des prix dérisoires ou des visites totalement gratuites des anciens bâtiments qui appartiennent désormais à la municipalité, des façades du les maisons du centre sont en excellent état, contrairement à de nombreux autres centres administratifs espagnols. Et la municipalité offre des fleurs achetées pour les fêtes dédiées à la patronne de la ville Virgen Blanca (4-9 août), pour les planter dans des parterres de fleurs.
Histoire de la capitale du Pays Basque
Vitoria est née sur le site du petit village de Gasteiz en 1181. Le roi de Navarre, Sancho IV, apparemment pas en vain appelé le Sage, a choisi un village situé sur une colline comme lieu de construction d'un château-forteresse afin de se défendre contre la Castille guerrière, avec laquelle il a réussi à briser vassal liens plus tard. Commence alors la période de croissance active de la ville: les militaires sont remplacés par des marchands et des artisans, la vie commence à bouillir dans les ruelles médiévales, de nombreux magasins s'ouvrent. Au cours des siècles suivants, le quartier central de la ville s'est développé rapidement, ressemblant à une amande à vol d'oiseau. Aujourd'hui, cet ensemble architectural est le principal trait distinctif de la capitale basque. À la fin du XVIIIe siècle, la ville avait déjà dépassé les murs. Les soi-disant "arquillos" sont apparus, des monticules de terre en terrasse descendant des montagnes où la construction était en cours, permettant à la ville de s'étendre davantage dans la campagne vallonnée.
Malgré le passé militaire mouvementé (ici, par exemple, en 1813, la bataille victorieuse décisive avec les troupes de Napoléon a eu lieu pendant la guerre d'indépendance), dans l'actuelle Vitoria et ses environs, un grand nombre de vieilles maisons et de temples ont été préservés. Les basques économiques ne permettent pas que leurs monuments architecturaux se transforment en témoins silencieux de l'antiquité, intéressants uniquement pour les touristes et les historiens. La composante culturelle se combine avec la composante commerciale, de ce fait, les monuments sont restaurés et deviennent disponibles - souvent sous une forme transformée - pour tout le monde. Par exemple, le plus ancien bâtiment du XIVe siècle du Pays basque, la Casa del Cordón, abrite un restaurant raffiné, l'un des plus populaires de la ville pour les mariages et autres événements de grande envergure. Dans de nombreux villages environnants (à Lagvardia, notamment), des hôtels confortables sont aménagés dans des maisons des XVIe-XVIIe siècles. Il est difficile de croire, en regardant la maison d'un seigneur mort depuis longtemps dans le village d'Argomaniz, littéralement debout au milieu d'un champ ouvert, qu'un hôtel équipé des équipements les plus modernes se cache derrière des murs de pierre séculaires et volets anciens.
À Vitoria même, les amateurs d'architecture ancienne et les curieux sont invités à visiter les palais du début du XVIe siècle de Bendanha et Villa Suso. D'après le dernier construit sur les vestiges d'un ancien mur d'enceinte, la municipalité propose une visite gratuite au cours de laquelle vous pourrez voir la mystérieuse tombe d'une jeune fille retrouvée lors de fouilles archéologiques. Il existe de nombreuses légendes autour de cet étrange lieu de sépulture non chrétien de la ville, mais les employés de la municipalité, qui organisent régulièrement des événements dans le palais, n'ont apparemment pas peur des fantômes.
Terrorisme au Pays basque
À propos du terrible : Beaucoup de gens associent le Pays basque, malheureusement, au terrorisme de l'ETA, et certaines de mes connaissances vivant hors d'Espagne se sont demandées pourquoi nous avions choisi cette région comme lieu de villégiature : « il y a des terroristes là-bas ». Souvent, la fameuse "mouche dans la pommade" gâte non seulement tout le baril de miel, mais aussi la réputation de l'apiculteur bien au-delà des frontières de son pays. Cependant, nous qui vivons en Espagne savons que la majorité des habitants du Pays basque s'opposent au terrorisme, comme en témoignent les récentes manifestations et les affiches en noir et blanc "No ETA" sur les bureaux du gouvernement à Vitoria, écrites en espagnol et en basque.
basque
Le mystère de l'origine de la langue basque, ou euskera, comme l'appellent les locaux, reste toujours non résolu. Divers chercheurs confirment l'existence de liens entre le basque et l'ibérique, le berbère et certaines langues caucasiennes (même avec le géorgien), mais il n'existe pas d'opinion claire et sans ambiguïté sur ses origines.
Ce qui est incontestable, c'est que le basque est l'une des plus anciennes langues d'Europe occidentale, même plus ancienne que les langues indo-européennes. Dans les temps anciens, le basque était parlé sur un vaste territoire - de l'Èbre à la Garonne et des Pyrénées occidentales à la Catalogne, cependant, avec l'invasion des tribus indo-européennes (Celtes, Romains et autres), la taille de la territoire pour l'utilisation de cette langue a été réduite. Au XIXe siècle, la zone d'influence de la langue basque avait environ diminué de moitié. Néanmoins, de nombreux noms de lieux basques ont survécu jusqu'à nos jours. L'euskera est désormais parlé au Pays basque, où il a été reconnu en 1979 comme deuxième langue officielle avec l'espagnol, ainsi que dans une petite partie de la Navarre et du Pays basque nord français, bien que les autorités françaises ne l'aient pas encore reconnu. comme langue officielle.
Gastronomie au Pays Basque
Les Espagnols, lorsqu'ils évoquent le Pays basque, parlent généralement avant tout de gastronomie : "se come tan bien !". Le "téléchef" le plus célèbre d'Espagne, Argignano, ainsi qu'un maître de la cuisine comme Arzak, sont originaires du Pays basque. Et qui n'a pas entendu parler des fameuses "tapas" basques - petits sandwichs avec toutes sortes de choses ou mini-portions de salades, poissons ou autres en-cas chauds ou froids. Au Pays basque, dans presque tous les bars, vous trouverez des « tapas », parfois préparées comme des œuvres d'art. Chaque bar ou restaurant basque qui se respecte participe chaque année aux concours des meilleures "tapas" de l'année. Les certificats de fin d'études sont fièrement affichés dans des endroits bien en vue, comme derrière le bar, qui est généralement en bois sombre. La région a mérité à juste titre la gloire de l'autonomie, où « il fait si bon manger », selon les mots des Espagnols eux-mêmes (« se come tan bien ! »).
Que faire à Vitoria
S'il vous arrive de visiter la capitale du Pays basque, n'oubliez pas de visiter le complexe sportif de Mendizorros, même si vous n'êtes pas un grand amateur de sport. Le fait est qu'à une époque où il n'y a pas d'événements sportifs à l'intérieur du complexe, un marché alimentaire sera installé directement sur le terrain de basket. Ici, vous pouvez acheter le célèbre fromage de brebis Idiazabal à un prix bien inférieur à celui des supermarchés et, surtout, de meilleure qualité. Les vendeurs, utilisant la richesse de la langue espagnole, ne s'appellent pas "productores" mais "elaboradores" (les deux mots peuvent être traduits par "producteurs"), soulignant ainsi le caractère unique de leur propre production de fromage, souvent familiale. . Les secrets de fabrication des fromages sont transmis de génération en génération et sont soigneusement gardés secrets vis-à-vis d'éventuels concurrents. L'auteur de ces termes n'a été chargé que d'informations selon lesquelles le fromage est généralement bouilli pendant 3 à 4 heures, en fonction de la quantité de lait, stocké dans des sous-sols spéciaux pendant 3 à 4 mois, et des bûches de hêtre sont utilisées pour le fumage. Des fromages sont également vendus « pour fins connaisseurs », « pour amateurs », qui se conservent parfois jusqu'à deux ans. En effet, tout le monde n'aimera pas le goût, l'odeur et le coût de ces fromages.
Points d'interêts Vitória
Pour des petits déjeuners, déjeuners et dîners magiques avec tapas et vin, n'oubliez pas les valeurs culturelles ! Victoria est l'une des rares villes espagnoles à posséder deux cathédrales. Dans l'ancienne cathédrale (XIII-XIVe siècles) de Santa Maria, des travaux de restauration sont en cours depuis plusieurs années. L'Union européenne a attribué au projet de restauration l'Europa Nostra, la plus grande contribution financière de l'UE au patrimoine culturel espagnol à ce jour.
La nouvelle cathédrale de la Bienheureuse Vierge Marie (1907-1973) est un édifice religieux moderne. A l'intérieur se trouve un musée d'art religieux. Toute l'année dans la cathédrale, vous pouvez voir le célèbre belen napolitain (une composition sculpturale miniature traditionnelle de Noël dans les pays catholiques), offert à la ville par l'un des mécènes et composé de 58 personnages.
Faites attention aux autres lieux de culte de la capitale basque, ainsi qu'aux nombreux parcs qui entourent la ville. Croyez-moi, Vitoria vous réserve bien d'autres surprises et itinéraires intéressants !
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