Le Vietnam célèbre le Nouvel An lunaire. Il s'appelle Tet (Tet) et est célébré le premier jour du premier mois lunaire de la première saison de la nouvelle année. La date du nouvel an sur le calendrier oriental se déplace d'année en année entre le 20 janvier et le 20 février.
Le Nouvel An lunaire est souvent appelé Nouvel An chinois. Ce n'est pas surprenant, car les traditions et la culture des pays d'Asie de l'Est viennent de Chine.
Le jour du Têt, tout est rempli d'une joyeuse anticipation d'une grande fête et a un caractère rituel. Même le banal nettoyage de la maison avant le Nouvel An ne semble pas être un fardeau et s'accompagne du rituel de voir le Dieu-foyer au ciel pour rendre compte à l'Empereur de Jade des affaires familiales de l'année écoulée et du rituel de rencontre le ramener sur terre pour marquer le début de l'année en famille dans une maison propre et rangée.
Au Vietnam, le rôle de l'arbre du Nouvel An est solennellement joué par le bambou, qui pousse dans la cour de chacun. Son tronc est décoré de papier rouge - symbole de prospérité et de prospérité.
Le Têt est aussi une fête des fleurs. Il est interdit de se rendre aux marchés aux fleurs en voiture. Et il ne viendrait guère à l'esprit de personne de s'immiscer de cette manière dans une joyeuse fête de fin d'année.
Le matcha est considéré comme la fleur la plus festive - une fleur ensoleillée ou "aster" oriental. Et ces fleurs, dit la sagesse populaire de l'Orient, devraient être aussi nombreuses qu'il y a d'habitants sur Terre.
Coutumes vietnamiennes du Nouvel An
Dans le nord du pays, une branche de pêcher en fleurs est installée dans la maison le soir du Nouvel An ou décorée de mandariniers suspendus de fruits oranges, symbolisant la prospérité.
Pendant cette période, les pêchers et les abricotiers, les mandarines et les amandiers fleurissent. Les rues sont décorées de jeunes branches fleuries et simplement de bouquets de fleurs.
Dans le sud du pays, le jour du Têt, ils préfèrent décorer leur maison avec une branche d'abricotier en fleurs. De plus, les fleurs d'abricotier doivent avoir cinq pétales. De plus, les sudistes mettent des pastèques sur l'autel, dont la pulpe rouge sucrée symbolise la bonne chance pour l'année à venir.
Quelle que soit la richesse de la famille, avant le Nouvel An, les gens essaient d'acheter de la nourriture, des fruits, des fleurs, des bonbons afin de préparer un sacrifice sur l'autel de leurs ancêtres et de traiter parents et invités pendant trois jours fériés.
Le Têt du Nouvel An vietnamien a des traditions séculaires. Exactement à minuit, des feux d'artifice festifs explosent le ciel de Hanoï et Haïphong, Da Nang et Hô Chi Minh-Ville. Dans les temples et les pagodes, résonnent les battements des cloches de cuivre et le son des fauteuils en bois. Les jeunes portent des dragons en papier peint et en carton dans les rues et sur les places.
La décoration festive est dominée par les couleurs rouges et jaunes.
Les femmes vietnamiennes du Têt portent des vêtements rouges et jaunes, tandis que les hommes sont vêtus de noir. Dans les régions montagneuses où vivent des minorités nationales, la célébration est légèrement différente.
Au crépuscule, des feux de joie sont allumés dans les parcs, les jardins ou dans les rues, et plusieurs familles se rassemblent autour des feux de joie.
Le matin, vous devriez partir à la recherche d'une fleur avec des gouttes de rosée sur les pétales, cueillir une branche d'un pêcher, offrir des cadeaux aux enfants. En suivant ces rituels, le mal n'entrera jamais dans votre maison.
Le deuxième jour du Têt, sur le territoire du plus ancien temple d'Indochine, Van Mieu, éclatent les combats de coqs les plus gais et les plus féroces.
Sur le lac de l'épée restituée à Hanoï, le théâtre de marionnettes sur l'eau, une troupe folklorique unique, donne des représentations.
Dans le centre historique de Hanoï, rue Hangluok, des personnes âgées offrent gentiment de longues perches de bambou. Ils doivent être "plantés" devant l'entrée de la maison - ils bloqueront la voie aux mauvais esprits.
Mais le plus important les jours du Nouvel An est de ne pas souhaiter le malheur à l'autre : le respect de bonnes règles vous procurera paix et bonheur, à vous et à vos proches.
Nouvel An au Vietnam
Des spécialités spéciales à base de riz sont préparées sur des charbons. Dans le nord du pays - ce sont des cuisses de porc avec des pousses de bambou, de la gelée de viande, de la carpe en sauce salée.
Au sud, le porc en marmite bouilli dans du lait de coco salé, tandis que le porc entier est bouilli dans du lait de coco, avec la peau, le gras et les parties maigres. Dans le plat fini, la partie grasse semble transparente et la partie maigre est rouge vif, avec le goût du lait de coco.
Sur la table des sudistes, il y a aussi des pousses de pois verts marinés avec des poireaux, des tranches de carottes, des navets, du melon amer farci à la viande.
On pense que le melon amer a des propriétés antipyrétiques, il est très nutritif et guérit de nombreuses maladies.
Un plat omniprésent est la tarte carrée banh chung, qui est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine vietnamienne. Il est fait avec du riz au porc, des pois verts et des oignons marinés enveloppés dans des feuilles de bambou. Selon la recette, il est fait très longtemps et avec soin - la cuisson prend plus d'une journée.
Selon la légende, le banchung est apparu sous le roi Hung, le fondateur de la nation, il y a 3-4 mille ans. Le prince Lang Lieu, l'un des fils du roi, fabriqua des tartes rondes et carrées : le bandai rond symbolise le ciel, et le ban ching carré symbolise la terre, et ensemble - le monde sous un toit commun, et les présenta à son père à l'occasion de l'arrivée du printemps.
Et depuis, le ban ching est devenu un plat obligatoire lors de la célébration du Têt. Tous ses ingrédients, des feuilles vertes dans lesquelles il est enveloppé, au riz et au porc, aux pois verts et aux poivrons à l'intérieur, sont des médicaments qui maintiennent l'harmonie entre le Yin et le Yang, favorisant ainsi la circulation sanguine et prévenant les maladies.
Il n'y a pas d'autres tartes au monde avec une telle signification culturelle et aussi utiles sur le plan médical que les tartes vertes banh chung vietnamiennes.
Comment le Têt est rencontré dans les familles
Le soir, à 12 heures, enfants et petits-enfants félicitent leurs grands-parents, parents et souhaitent longévité, bonne santé et prospérité. Ce temps s'appelle "Ziao Tkhia" (qui signifie "rencontre des temps").
Il est considéré comme honorable de passer le réveillon du Nouvel An en compagnie d'un homme aux cheveux gris de plus de 70 ans.
Ensuite, les adultes félicitent les enfants et donnent de l'argent pour le bonheur. L'argent doit être neuf, en billets ou en pièces, et emballé dans de nouveaux sacs en papier ou en tissu rouge avec un nœud rouge.
Le lendemain est généralement la fête du Têt.
Selon la tradition vietnamienne, le premier invité du Nouvel An dans la maison porte chance à cette maison. L'invité peut également donner de l'argent et recevoir de l'argent des hôtes. Il n'est pas recommandé de remettre des dollars et des gros billets. Ils croient également qu'il est nécessaire de se réveiller tôt le premier jour de la nouvelle année. La journée commence par une visite du temple où les Vietnamiens mangent du Ban Chung.
Lors des vacances suivantes, des parents adultes, des amis, des familles familières viennent rendre visite et peuvent également donner de l'argent pour le bien-être des enfants.
Pendant le Têt dans les temples bouddhistes, les moines eux-mêmes donnent de l'argent aux paroissiens. Ils mettent aussi de l'argent dans des petits sacs rouges. C'est comme un cadeau de bien-être du Bouddha, de Dieu, pour la bonne chance. Un aphorisme vietnamien dit : « Un peu de bien-être du Bouddha équivaut à tout un grand panier de bien-être terrestre.
Chaque année, de plus en plus de touristes étrangers viennent au Tet au Vietnam. Ils voient que malgré l'intégration du pays dans les processus mondiaux et l'économie, les Vietnamiens préservent soigneusement leurs traditions.
La fête du Têt apparaît dans de nombreuses œuvres d'art vietnamiennes.
Une grande attention est accordée à la célébration du Nouvel An selon le calendrier lunaire. L'influence de l'horoscope oriental sur le sort d'une personne ces dernières années est perçue avec moins de confiance qu'auparavant.
Ces dernières années, la tradition de ne rencontrer le Têt qu'à la maison est devenue moins inébranlable qu'auparavant, et de nombreux Vietnamiens partent en voyage vers d'autres endroits, y compris à l'étranger.
Dates des réunions du Nouvel An selon le calendrier oriental pour les années à venir :
- 9 février 2016 - Année du Singe
- 28 janvier 2017 - Année du Coq
- 16 février 2018 - Année du Chien
- 5 février 2019 - Année du Sanglier
- 25 janvier 2020 - Année du Rat
