Il turismo gastronomico è una direzione abbastanza giovane e solo in via di sviluppo. Tuttavia, già oggi c'è un gran numero di persone che vogliono andare in un altro paese, non solo per sdraiarsi sulla spiaggia e fare shopping, ma per imparare le abitudini e le tradizioni culinarie di una particolare società.
Il programma di qualsiasi tour gastronomico, di norma, prevede la degustazione di vari piatti della cucina locale. Esistono due tipi di tali tour: rurale ("verde") e urbano. I primi sono incentrati su prodotti rispettosi dell'ambiente e riguardano, ad esempio, la raccolta di ortaggi e frutta nelle aziende agricole o l'uva nei vigneti. Questi ultimi, a loro volta, prevedono la visita ad una fabbrica o laboratorio che produce cibo, con degustazione dei manufatti.
KitchenMag ha selezionato cinque interessanti tour gastronomici che piaceranno anche allo stomaco più sofisticato.
Toscana
Italia
La Toscana è una delle regioni più visitate d'Italia. Fu qui che nacque il Rinascimento italiano. Tuttavia, il segreto della popolarità della Toscana non è solo nei paesaggi incantevoli e nell'atmosfera accogliente. La cucina locale è un paradiso per i veri buongustai e solo per gli amanti del cibo delizioso. La cucina toscana affonda le sue radici nelle antiche tradizioni. Qui si apprezzano soprattutto piatti a base di pesce, salsicce e prodotti a base di farina, vari piatti a base di verdure. Allo stesso tempo, dovrebbero essere semplici e sani.
In questa regione, secondo la ricetta di lontani antenati, la carne dei giovani tori è perfettamente preparata. Da esso si prepara una bistecca alla fiorentina da pezzi di filetto marinati in un profumato olio d'oliva. A proposito, l'olio d'oliva in Toscana ha una sfumatura dorato-verdastra e un odore insolito, motivo per cui è considerato uno dei migliori in tutta Italia. È anche un ingrediente integrale in quasi tutti i piatti locali.
La Toscana è la regione preferita della popolare conduttrice televisiva Yulia Vysotskaya. L'ispiratore ideologico del talk show culinario Eat at Home ha persino organizzato un tour esclusivo in Toscana con sistemazione nella villa Konchalovsky, colazione all'italiana, visite ai mercati locali e, naturalmente, masterclass degli chef e della stessa Vysotskaya.
Provenza
Francia
La cucina provenzale è giustamente chiamata la "cucina del sole". In effetti, pieno dei profumi del sud, dell'odore delle erbe, del pesce fresco, dell'abbondanza di verdure, frutta e olive succose, ricorda una calda estate. La cucina provenzale si differenzia dalla "classica" francese per la relativa semplicità e vicinanza alla cucina casalinga. Particolarmente deliziosi nella regione meridionale della Francia sanno come cucinare le verdure. Si trovano sia in piatti freddi che caldi. Mi viene subito in mente il leggendario piatto d'autore della Provenza, la ratatouille. E senza vino, la Provenza è, in linea di principio, impossibile da immaginare.
I preferiti permanenti in Provenza sono le olive, le olive nere e l'olio d'oliva. Sono utilizzati nella preparazione della maggior parte dei piatti e conferiscono loro sfumature uniche. Così, l'olio d'oliva dona un sapore nobile ad un tradizionale panino con lattuga, fette di pomodoro, acciughe, uova e capperi.
I principali metodi di cottura della carne in Provenza sono lo stufato e l'arrosto. Allo stesso tempo, i piatti di carne sono trattati in modo piuttosto riservato. La preferenza è data alle sue varianti leggere: agnello, coniglio e pollo. Un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto sono le famose erbe della Provenza, tra cui timo, rosmarino, basilico e dragoncello. Intrecciati, creano un bouquet unico e indimenticabile.
Nika Belotserkovskaya, una popolare blogger e autrice di molti bestseller culinari, ha dedicato un intero libro a questa regione della Francia intitolato “A proposito di cibo. A proposito di vino. Provenza. La ragazza era così affascinata dalla cucina locale che ha persino lanciato tour di 5 e 7 giorni in Provenza, durante i quali tutti possono imparare le complessità di questa cucina insieme agli chef dei ristoranti Michelin.
Piemonte
Italia
Un'altra regione d'Italia che attrae turisti non solo con affascinanti paesaggi italiani, ma anche con tradizioni e delizie culinarie. Il Piemonte ha dato all'Italia molte specialità, il che è stato in gran parte facilitato da condizioni naturali e climatiche favorevoli.
Parlando di Piemonte, impossibile non citare i tartufi, i funghi più insoliti e prelibati del mondo. Le varietà commestibili più pregiate sono bianche e nere. Tuttavia, il modo in cui vengono preparati è diverso. I neri possono essere riscaldati e persino fritti, mentre i bianchi, a loro volta, non possono, poiché perdono il loro incomparabile aroma, che ricorda l'odore dell'aglio e del formaggio stagionato. Il tartufo bianco si mangia crudo: viene tagliato a fette e cosparso su un piatto. Tali funghi conferiscono un gusto e un aroma unici a risotti, uova strapazzate, pasta.
Inoltre, il Piemonte è famoso per i suoi formaggi. Ad esempio, il Gorgonzola è uno dei formaggi italiani più antichi. Il gorgonzola giovane ha un gusto più delicato e più piccante a maturazione. Viene tagliato e servito come dessert con pane e vino rosso forte o come antipasto, aggiunto a risotti, salse e condimenti. Inoltre, assicurati di provare i piatti locali piemontesi: acciughe salate con salsa verde, peperoni sott'aceto, gnocchi di patate con salsa di formaggio, fonduta, polenta di farina di mais.
Impossibile non citare i vini: 45 di loro, coltivati in Piemonte, hanno lo status di vecchi vini italiani. I vini rossi più famosi della regione sono il Barolo e il Barbaresco. Il primo, grazie al suo gusto vellutato, si guadagnò addirittura la fama di "re dei vini e vino dei re". Inoltre, è il luogo di nascita dei vermouth Martini e Cinzano.
Catalogna
Spagna
La cucina catalana è altrimenti chiamata "la cucina del mare e della montagna". Ha avuto questo nome per una ragione. In effetti, la cucina catalana combina le migliori tradizioni culinarie della Spagna. Poiché una parte significativa della regione si trova in montagna, i piatti di carne occupano un posto importante nella cucina locale. Qui si cucinano polpette, salsiccia con fagioli, coniglio con lumache, pollo al cioccolato, fricando (vitello con salsa e funghi), tacchino ripieno di prugne o pinoli… La lista potrebbe continuare.
La Catalogna lo è regione vinicola. A questo proposito, qui si sviluppa una cultura degli snack. Sono preparati da tutto: frutti di mare, verdure, carne. Molto apprezzata è anche l'insalata locale, che comprende pomodori, lattuga, cipolle verdi e olive. Viene condito con olio d'oliva e aceto. Grande importanza in Catalogna è data a varie salse. Ad esempio, la picada è una salsa composta da una miscela di aglio, prezzemolo, mandorle tostate, pinoli e pane. In Catalogna è molto comune anche una varietà di pasta, paella e le loro varie modifiche.
La posizione costiera richiede la presenza di piatti a base di pesce e frutti di mare nella cucina locale. Qui preparano volentieri capolavori culinari a base di branzino, merlano, acciughe, sardine, tonno. I piatti di pesce tradizionali sono il merluzzo con pinoli, la Dorada sotto sale, le anguille dell'Ebro.
Vale la pena prestare attenzione ai dessert. Formaggi dolci, ciambelle, mandorle candite: questo è solo un elenco incompleto di prelibatezze catalane.
Amsterdam
Olanda
Un tour gastronomico nella capitale delle Lowlands ti svelerà il paese mulini a vento, tulipani e libertà sconfinata da una prospettiva completamente nuova. Una caratteristica importante degli olandesi cucina nazionaleè il principio "Cresciuto, catturato, mangiato"!
I tour nei Paesi Bassi sono spesso associati alla birra. E questo non è affatto sorprendente. Dovresti assolutamente visitare i birrifici, sia quelli grandi, ad esempio Amstel, Heineken, Bavaria, sia quelli poco conosciuti, che non sono in alcun modo inferiori ai loro fratelli maggiori in termini di qualità del prodotto. A proposito, nei piccoli birrifici vengono prodotti circa 30 diversi tipi di birra, quindi puoi apprezzare e comprendere appieno l'intero gusto e l'aroma di una bevanda schiumosa.
Vale la pena provare il vino in Olanda. Nonostante il clima sfavorevole, qui i viticoltori coltivano con successo varie varietà di uva e poi producono un vino meraviglioso. La serietà delle intenzioni degli olandesi in relazione al vino conferma la creazione della Gilda dei Vignaioli.
Per quanto riguarda i formaggi, c'è anche dove vagare. In ogni ristorante ti verrà servito un piatto di formaggi con 3-5 varietà diverse. Oltre al famoso Gouda, Maasdam, Old Dutch, Bemster, dovresti assolutamente provare il formaggio con muffa e tartufo, con aglio giovane e cumino.
Tbilisi
Georgia
La cucina georgiana, forse, è quasi l'attrazione principale di questo paese. Ha assorbito le migliori tradizioni culinarie di molti popoli del Transcaucaso, nonché dell'Asia e della regione del Mar Nero. La cucina georgiana non è solo magicamente deliziosa, ma anche luminosa, originale, originale, indimenticabile. Per preparare i suoi deliziosi piatti, sono necessari gli ingredienti più freschi, la presenza di salse, condimenti, spezie e spezie, erbe aromatiche fresche.
La caratteristica principale della cucina georgiana è la mancanza di restrizioni nella scelta della carne. Per cucinare vengono utilizzati manzo, agnello, maiale e pollame. I piatti di carne caucasici hanno cessato da tempo di essere un elemento della sola cucina locale. Sono preparati volentieri e con piacere in tutto il mondo. Barbecue, satsivi, pollo al tabacco, chikhortma e chakhokhbili - l'elenco potrebbe continuare.
I tour gastronomici sono molto popolari destinazione turistica che è apparso relativamente di recente. Qualcuno pensa che il turismo gastronomico sia adatto solo a grandi buongustai ed esteti, mentre altri, al contrario, considerano questo tipo di svago un'occupazione molto seria. Ma immagina per un momento come invece di fare la fila per vedere dipinti o sculture nei musei di Parigi, New York, sei a un tavolo in un ristorante di Tbilisi, ad assaggiare vini georgiani d'élite. Oppure impara le regole della cucina con il rostil in uno dei villaggi della Serbia. D'accordo, suona allettante e appetitoso?
In realtà, vacanza gastronomica apre lo spirito dei popoli di cui decidi di provare ed esplorare le cucine nazionali. Furono i buongustai-massimalisti i fondatori di questo tipo di ricreazione. Inizialmente, i tour gastronomici erano praticati solo in Europa e in Asia. Ma ora vengono organizzati percorsi culinari verso i paesi del Near Abroad. In tali viaggi, la tendenza principale va a visitare ristoranti, corsi di perfezionamento culinario, dove le impressioni del gusto sono alla base. Molte persone vogliono imparare a cucinare in modo delizioso, quindi i viaggiatori gourmet stanno già programmando un tour gastronomico per il 2019.
Tour gastronomici da Mosca
Puoi fare un viaggio culinario da Mosca tutto l'anno. Questa è un'altra unicità dei tour gastronomici da conoscere paesi diversi attraverso la cucina. Ogni punto del viaggio è pensato nei programmi e il prezzo di un tour gastronomico è più conveniente rispetto a vista spiaggia ricreazione. I viaggi culinari da Horizonta ti permetteranno di incontrare chef di talento, vedere cantine private, imparare a creare il gusto stesso dei piatti nazionali che non sono nei libri di cucina.
L'escursione e il tour gastronomico possono essere condizionatamente di due categorie: urbana o rurale. Nel caso dell'urbano, i viaggiatori sono invitati a visitare i ristoranti per assaggiare le prelibatezze nazionali di chef virtuosi. Partecipare a tour gastronomici rurali da Mosca sarà interessante per coloro che vogliono vedere come vengono raccolte le bacche, viene prodotto il formaggio fatto in casa, viene coltivato il pollame. E, naturalmente, per partecipare in modo indipendente a tutti questi processi.
Tuttavia, si possono studiare le cucine nazionali non solo analiticamente, ma anche geograficamente. Ad esempio, puoi scegliere un prodotto specifico - formaggio o vino - e provarlo in tutti i paesi. Il metodo analitico è adatto a chi vuole conoscere un determinato paese, conoscendolo a fondo attraverso i piatti - dalla degustazione di dolci e stuzzichini, per finire con assaporare piatti di carne, con verdure, frutta. Itinerari gastronomici Il tour operator "Horizons" ti consente di scegliere esattamente ciò che più ti piace. Allora dove puoi andare quando non vuoi andare lontano, ma c'è una grande voglia di sentire il vero gusto delle prelibatezze senza spendere un budget enorme?
Tour gastronomico in Georgia
Una delle cucine più antiche del mondo. Molto spesso, quando entri nei ristoranti georgiani, puoi sentire la frase "gustoso, come a casa". Ma questa è la vera verità. I prodotti in cucina sono sempre freschi. Niente semilavorati e gelate. Completare il processo di cottura è cucinare con le tue mani. I famosi khinkali, churchkhela e khachapuri con formaggio che si scioglie in bocca sono solo una piccola parte di ciò per cui la maggior parte dei buongustai ama la cucina georgiana.
La dieta georgiana è composta da numerosi piatti:
Carne - mtsvadi (shish kebab nazionale di filetto di manzo);
pasticceria - achma (torta al formaggio), shoti (tradizionale focaccia cotta al forno);
primi piatti - chikhirtma (zuppa densa);
spuntini e contorni vegetali - pkhali, lobio;
Salse varie, guidate da tkemali.
culinario aprirà a molti che desiderano i segreti per creare un gusto unico della cucina nazionale, insegnare a cucinare i formaggi locali che non si possono acquistare nei negozi. E i vini georgiani completeranno perfettamente una cena preparata con le tue mani.
Tour gastronomico in Armenia
Tradizioni e piatti della cucina armena non sono meno famosi. Numerosi latticini, formaggi, secondi di carne, cereali e legumi, oltre un gran numero di verdure ed erbe aromatiche. Imparare a cucinare il khashlama o la famosa varietà di formaggio Matsoni non è un miracolo? E puoi assaggiare il delizioso coregone, che si trova nel famoso Lago Sevan, sia fritto che alla brace. Trascorrere del tempo con beneficio e apprendimento consentirà ai turisti di fare una buona esperienza nella cucina di piatti tradizionali e di gustare i veri sapori di questo paese.
Tour gastronomico in Serbia
Cibo delizioso e assolutamente economico che devi provare e imparare a cucinare. Questa è un'interessante combinazione di cucina mediterranea, austro-ungarica e turca. In Serbia, la preferenza è data ai piatti di carne, frutta e verdura non sono in una mossa speciale qui, ad eccezione della famosa insalata Shopska. Pertanto, gli amanti della carne, un tale tour culinario sarà di loro gradimento. insegneranno a cucinare piatti nazionali come l'agnello sotto la brace (che impiega 4 ore per cucinare), splash, kapama, juvech. E dovresti assolutamente provare il follemente delizioso miele serbo.
Tour gastronomici in Russia
La cucina russa occupa una delle posizioni di primo piano nel mondo. Il programma di un tour gastronomico in Russia può includere la conoscenza di antichi piatti russi e anche l'opportunità di imparare le cucine straniere senza lasciare il paese. Com'è possibile? Tutto è abbastanza semplice. Iniziamo, ovviamente, con i piatti russi. La nazionalità dell'antico cibo russo ha circa 1000 piatti, in secoli di storia che sta nella cucina che richiede determinate abilità.
Dai principali prodotti, a partire da antica Russia, il cibo è stato preparato da:
Cavoli, funghi, ravanelli, rape, patate;
bacche e frutti;
· carne di pesce;
cereali: miglio, segale, avena, grano saraceno, lenticchie, grano.
Latte, panna acida, ricotta, latte cagliato.
Shchi, torte, cheesecake, frittelle di patate, kvas, gelatina, sbiten: la gamma di antichi piatti russi è ampia. Puoi anche fare tour gastronomici nella regione di Mosca nei fine settimana. In solo un paio di giorni, puoi ottenere molti vantaggi, imparare la storia attraverso i piatti cucinati e, soprattutto, imparare a creare i tuoi gnocchi tradizionali, lo stufato di frattaglie o il porridge di zucca.
Puoi anche assaggiare i veri piatti europei in Russia. I viaggiatori gourmet hanno l'opportunità di fare un tour gastronomico con il tour operator Horizons per conoscere la vera cucina europea, antica russa e portare via il miglior souvenir: la capacità di cucinare piatti tradizionali e nazionali. In molte città russe sono state fondate fattorie agricole private, cantine di agricoltori stranieri e produttori di formaggio.
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Agenzia di viaggi "Orizzonti" offre i migliori tour gastronomici in Russia e nel Near Abroad. Scoprirete la storia di diverse culture, dove per molti secoli e generazioni, la ricetta ha assorbito le tradizioni e le caratteristiche dei piatti dei popoli creatori. Conoscere i paesi si rivelerà davvero caldo e speciale se acquisti un tour gastronomico, con l'obiettivo di scoprire il mondo attraverso viaggi culinari. Il programma non dimentica i luoghi d'interesse dei paesi in cui sarà programmato il viaggio. Questo servirà come un'eccellente combinazione di relax, conoscenza e impressioni.
I tour gastronomici del fine settimana nel 2020 da Mosca sono uno dei modi più popolari per organizzare il tempo libero. L'agenzia di viaggi Gastro Mania è specializzata nell'organizzazione di tour così brevi e gustosi. Saremo in grado di accontentare anche un buongustaio esperto e offrirci di trascorrere il fine settimana in modo tale che portino il massimo piacere e rimangano a lungo nella memoria.
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Tour enogastronomici in Russia e all'estero: tour enologici in Francia, tour degustativi in Italia, tour enogastronomici in Portogallo e altri paesi.
Immagina un'immagine allettante: mentre folle di turisti che si considerano appassionati di pittura, scultura e architettura, languiscono in file chilometriche verso i Musei Vaticani, il Louvre o Versailles, sei nella fresca hall del ristorante, accompagnato da un discreto musica, degustando piatti a base di tartufo piemontese, innaffiati dal fragrante Barolo. Oppure gusta delle fette trasparenti di jamon “con una lacrima” avvolte attorno a un pezzo di succoso melone arancione dorato, il cui colore ricorda così tanto la Sagrada Familia che brilla ai raggi del tramonto, che è laggiù, un po' più lontano . Oppure approfondisci le regole per preparare salse e snack coreani nazionali, e non solo ovunque, ma dentro Palazzo Reale Gyeongbokgung. O assaggiando "edam" e "gouda" - ed è a Edam o Gouda. In una parola, hai già capito che stiamo parlando di recente apparso, ma già molto destinazione popolare turismo - enogastronomico.
Il cibo può raccontare lo spirito delle persone molto più di altre opere di architettura e pittura. Belle arti sono individualizzate, ma la cucina nazionale, come dicono i francesi, è “questione di pizzichi” di autori numerosi e anonimi.
Cosa sono i tour gastronomici
Qualcuno dirà che il turismo gastronomico è la sorte di nature con una buona organizzazione mentale, altri sostengono che tutto questo è un capriccio, edonismo e soldi buttati via. Come, nel mondo globalizzato di oggi, quasi tutti i prodotti del terroir, anche dalla Spagna, persino dalle Mauritius, possono essere trovati in un buon supermercato. Ostriche e cosce di rana non sorprenderanno un russo per molto tempo, così come i vini della valle X, il versante Y. Indubbiamente i tempi del deficit gastronomico sono felicemente affondati nel passato, e oggi provare internazionali non costa nulla prelibatezze senza lasciare la capitale. Tuttavia, come ha notato il satirico, "è tutto lì ... e un piccolo deficit" - il prosciutto di Parma a Mosca è un po' diverso dal benedetto Parma, il sushi nel Paese del Sol Levante è decisamente diverso dai prodotti Yakitor e il vero la pasta in un paesino sul mare della Puglia non ha paragoni con l'assortimento dei veri e propri stabilimenti italiani del capoluogo.
È grazie ai buongustai-massimalisti che vivono (o meglio, mangiano) secondo il principio "tutto o niente", che è apparso un ramo del turismo come i tour gastronomici. In breve, i tour gastronomici sono viaggi all'estero (ancora all'estero, anche se tutti i presupposti per una corsa gastronomica attraverso la Madre Russia sono ovvi), che si basano su impressioni gustative. Visitare i ristoranti durante questi viaggi non è un effetto collaterale, per non morire di fame, ma l'essenza stessa del viaggio. Certo, non puoi fare a meno dei panorami: è stupido andare a Parigi e non guardare nemmeno verso gli Champs Elysees, ma le impressioni visive piuttosto vanno oltre al gusto, esaltano l '"impressione", per così dire.
Come cucinare a Roma
La ricetta locale per secoli, se non millenni (ricordate la più antica delle cucine del mondo - l'armeno), ha assorbito i costumi e le tradizioni delle persone che l'hanno creata. Quindi, i piatti speziati arabi sono sia un omaggio al clima caldo, in cui è necessario sudare a fondo per rinfrescarsi, sia un rimedio che aiuta a non ammalarsi "in condizioni antigieniche", e un ritratto di un egiziano medio o marocchino impresso nel gusto: emotivo, irascibile e spontaneo.
Separatamente, va detto che lo scopo di un tour gastronomico non è quello di provare un paio di alcuni piatti esotici (ad esempio, le stesse cosce di rana, vermi fritti o durian), ma di formare la propria idea globale del paese attraverso papille gustative. E, naturalmente, per saperne di più sulle tradizioni “vicino alla cucina”: come si coltivano le verdure o si alleva il pollame, a che ora mangiano e come vengono serviti i piatti.
Cosa sono i tour gastronomici
Convenzionalmente, i viaggi gastronomici possono essere suddivisi in due grandi gruppi: rurali e urbani. Durante la prima, ai turisti viene offerto di gustare prodotti naturali "dalla terra" - di partecipare alla raccolta di bacche, noci e funghi (soprattutto tartufi), di provare i frutti dell'albero e le verdure dell'orto, ovviamente, cento per cento rispettoso dell'ambiente, cucinare marmellata o cuocere una torta sotto la supervisione di un cuoco. Ciò include anche una conoscenza gustativa dei cosiddetti "prodotti della terra" - quelle delizie gastronomiche (e non i piatti pronti!), Per le quali la zona è famosa: prosciutto di Parma, prosciutto spagnolo, formaggio olandese, pralina di Bruxelles, Caviale d'alborella svedese, pesce fugu giapponese, ecc. d.
I tour gastronomici della città prevedono la visita di ristoranti di cucina nazionale, dove l'ospite è invitato ad assaggiare le prelibatezze locali, di regola, "dalla penna" di eminenti chef. Gli stabilimenti stessi, ovviamente, sono contrassegnati anche con almeno una stella Michelin. In tali viaggi, l'enfasi è più sulla combinazione virtuosa di numerosi componenti che sul gusto semplice del cibo "contadino". In altre parole, se vi piace evadere dalla civiltà - benvenuti nelle distese dell'Alsazia o della Toscana, e per chi desidera piatti rari su porcellana e tovaglioli bianchi inamidati bolliti - una strada diretta verso i ristoranti di alta cucina parigina o milanese.
Tra l'altro si può studiare la mappa gastronomica del mondo, per così dire, sinteticamente o analiticamente. Nel primo caso prendiamo un prodotto (ad esempio il formaggio) e lo studiamo in tutti i paesi di produzione: visitiamo caseifici in Francia, caseifici in Olanda, aziende private in Belgio, proviamo la mozzarella in Italia e i suluguni in Georgia . Con un approccio analitico, scegliamo un paese e lo “gustiamo”: verdura e frutta, snack e salse, piatti caldi e freddi, dolci e composte.
E, naturalmente, non puoi fare a meno del vino in questi tour! Anche se ci sono speciali strade del vino(quello che valgono solo le gite in Champagne o nel Chianti), in un modo o nell'altro le bevande forti sono sempre presenti nei programmi dei viaggi gastronomici, perché è noto da tempo che il gusto anche del piatto più squisito senza vino perderà metà della sua unicità.
India gastronomica
Dove e cosa provare
In generale, ogni Paese che decide di sviluppare il turismo gastronomico ha tutte le possibilità di successo: non ci sono cucine insipide, ci sono solo zone più di massa o più “altamente specializzate”. In altre parole, qualsiasi turista può tritare le salsicce bavaresi, ma le larve fritte e i camaleonti in salamoia sono un piacere per tutti.
L'Europa gastronomica è principalmente pasta, pizza, prosciutti e vini italiani, foie gras, lumache, ostriche e altri frutti di mare, formaggi, oltre a numerosi vini francesi e champagne, prelibatezze stagionate, piatti di pesce e, ancora, vini spagnoli, dolci, dolci e cioccolato dall'Austria, dalla Svizzera e dal Belgio, formaggi e aringhe dall'Olanda, salsicce, polpette e birra dalla Germania e numerosi altri prodotti dal sapore nazionale.
A paesi esotici vanno principalmente per le impressioni globali della gastronomia locale: hummus ebraico, falafel e invariabile pesce ripieno sono solo una piccola parte della cucina multiculturale di Israele, così come le tradizioni gastronomiche nazionali dell'India - una miscela di dozzine di piatti locali, spezie e condimenti di diversi stati.
Fiera della gastronomia in Perù
Programmi, durata, costo
A seconda del “bias” scelto, i tour gastronomici vengono proposti da un fine settimana (programmi urbani, diciamo, le ostriche a Parigi) a due settimane intere di immersione in un oceano di gusto (percorsi rurali, ad esempio, lungo le strade e ristoranti di Puglia).
Nella maggior parte dei casi, i turisti scelgono tour gastronomici combinati - dopotutto, dalla mattina alla sera, assaggiare, assaggiare, valutare e descrivere può essere interessante solo per un ghiotto grafomane. In tali programmi combinati, la visita ai ristoranti è armoniosamente combinata con le escursioni o vacanza al mare. Fortunatamente, i paesi più degni di nota in termini di gastronomia, come selezione, hanno eccellenti opportunità di svago, che si tratti di visitare il Belgio, l'Olanda, la Repubblica Ceca e l'Ungheria o l'Italia, la Francia, la Spagna e il Portogallo del "mare solare".
Ad esempio, uno dei tour gastronomici più amati in Italia basati sull'alloggio a Parma, oltre a conoscere il prosciutto locale, include una gita a luoghi memorabili associato al nome di Giuseppe Verdi, la visita ad uno spettacolo d'opera, la visita ai castelli della provincia di Parma e, per completare il piacere, lo shopping in uno degli outlet.
I tour gastronomici, come tutti gli esclusivi, non sono piaceri economici. In una certa misura, ciò è dovuto a un approccio individuale al cliente: è impossibile reclutare un gruppo numeroso per tour gastronomici, quindi il programma è spesso calcolato per una o due persone. Il costo dipende da molti fattori: destinazione, durata, stagione, ecc. I viaggi a eventi gastronomici significativi, ad esempio al festival gourmet di St. Moritz, costeranno di più. In generale, andando in viaggio per programmi popolari (in Italia, Spagna, Francia) dovresti aspettarti un importo di 1500-1800 EUR per un tour settimanale. Il costo di percorsi esclusivi, come mangiare le lumache in Madagascar, può arrivare fino a 5000 euro.
Sì, e infine, alcuni preziosi consigli di marca da Subtleties. Innanzitutto, dovresti conoscere la misura: non appoggiarti a tutti i piatti offerti. Dopotutto, non sei venuto per indigestione (puoi averlo a casa), ma per piacevoli impressioni. È meglio provare un po' di tutto che fare il pieno di snack e guardare con nostalgia zuppe, piatti caldi e dessert. In secondo luogo, i pensieri sulle dimensioni della vita indesiderate dovrebbero assolutamente essere lasciati a casa - o non partecipare affatto a un tour culinario - altrimenti le gioie del gusto saranno oscurate dal fastidio per i chilogrammi acquisiti durante le vacanze. E infine, prendi un pacchetto di medicinali come "indispensabile per lo stomaco": dovrai assorbire prelibatezze in quantità considerevoli.
Buon appetito e meravigliose esperienze gastronomiche!
