Già prima della mia prima visita in Spagna, alla menzione dei Paesi Baschi, io, come probabilmente molti altri stranieri, pensavo prima di tutto a Bilbao. Bilbao è un famoso centro economico e il proprietario di un'attrattiva così attraente per i turisti come il Museo Guggenheim, e un turista comune che non si addentra troppo nei dettagli della geografia politica spagnola può facilmente confondere questa bellissima capitale portuale della provincia basca di Biscaglia per il capoluogo dell'intera autonomia.
Tuttavia, la capitale dei Paesi Baschi, famosa per la sua gastronomia e la forte economia della regione, composta da tre province, è Vitoria, città con quasi mille anni di storia, che è anche il centro amministrativo di Alava, una delle province più ricche del paese. La presenza di risorse economiche qui si fa sentire in tutto: anche un turista che visita per un giorno riceve in omaggio libretti patinati, offerti a prezzi irrisori o visite completamente gratuite degli antichi palazzi che oggi appartengono al comune, le facciate del le case del centro sono in ottime condizioni, a differenza di molti altri centri amministrativi spagnoli. E il comune regala fiori acquistati per i festeggiamenti dedicati alla patrona della città Virgen Blanca (4-9 agosto), da piantare nelle aiuole.
Storia della capitale dei Paesi Baschi
Vitoria nacque sul sito del piccolo insediamento di Gasteiz nel 1181. Il re di Navarra, Sancho IV, apparentemente non invano chiamato il Saggio, scelse un villaggio posto su una collina come luogo per la costruzione di un castello-fortezza per difendersi dalla guerriera Castiglia, con la quale riuscì a sfondare vassallo legami più tardi. Poi iniziò il periodo di attiva crescita della città: i militari furono sostituiti da mercanti e artigiani, la vita iniziò a ribollire nelle strette vie medievali, furono aperte numerose botteghe. Nei secoli successivi la zona centrale della città crebbe rapidamente, assomigliando a una mandorla vista a volo d'uccello. Oggi, questo insieme architettonico è la principale caratteristica distintiva della capitale basca. Alla fine del 18° secolo la città aveva già oltrepassato le mura. Apparvero i cosiddetti "arquillos", cumuli di terra terrazzati che scendono dai monti dove fu costruito l'edificio, consentendo alla città di espandersi ulteriormente nella campagna collinare.
Nonostante il turbolento passato militare (qui, ad esempio, nel 1813 si svolse la decisiva battaglia vittoriosa con le truppe di Napoleone nella Guerra d'Indipendenza), nell'odierna Vitoria e nei suoi dintorni si è conservato un gran numero di antiche case e templi. I baschi economici non consentono ai loro monumenti architettonici di trasformarsi in silenziosi testimoni dell'antichità, interessanti solo per turisti e storici. La componente culturale si unisce a quella commerciale, di conseguenza i monumenti vengono restaurati e diventano disponibili - spesso in forma trasformata - per tutti. Ad esempio, l'edificio più antico dei Paesi Baschi del XIV secolo, Casa del Cordón, ospita un raffinato ristorante, uno dei più apprezzati della città per matrimoni e altri eventi su larga scala. In molti paesi limitrofi (in Lagvardia, in particolare), sono attrezzati alberghi confortevoli nelle case dei secoli XVI-XVII. È difficile credere, guardando la casa di un signore da tempo morto nel villaggio di Argomaniz, letteralmente in piedi in mezzo a un campo aperto, che un albergo dotato delle più moderne attrezzature sia nascosto dietro muri di pietra secolari e persiane antiche.
Nella stessa Vitoria, agli amanti dell'architettura antica e solo ai curiosi si consiglia di visitare i palazzi Bendanha e Villa Suso dei primi del XVI secolo. Secondo l'ultimo costruita sui resti di un'antica cinta muraria, il comune propone un tour gratuito durante il quale è possibile vedere la misteriosa tomba di una giovane ragazza ritrovata durante gli scavi archeologici. Ci sono molte leggende attorno a questo strano luogo di sepoltura non cristiano in città, ma i dipendenti del comune, che organizzano regolarmente eventi nel palazzo, a quanto pare non hanno paura dei fantasmi.
Il terrorismo nei Paesi Baschi
A proposito del terribile: molte persone associano i Paesi Baschi, sfortunatamente, al terrorismo dell'ETA, e alcuni dei miei conoscenti che vivono fuori dalla Spagna si sono chiesti perché abbiamo scelto questa regione come luogo di vacanza: "ci sono terroristi lì". Spesso la famigerata "mosca dell'unguento" rovina non solo l'intero barile di miele, ma anche la reputazione dell'apicoltore ben oltre i confini del suo paese. Tuttavia, noi che viviamo in Spagna sappiamo che la maggioranza della popolazione dei Paesi Baschi si oppone al terrorismo, come dimostrano le recenti manifestazioni e i manifesti in bianco e nero “No ETA” sugli uffici del governo di Vitoria, scritti in spagnolo e basco.
basco
Il mistero dell'origine della lingua basca, o euskera, come la chiamano i locali, rimane ancora irrisolto. Vari ricercatori confermano l'esistenza di legami tra basco e iberico, berbero e alcune lingue caucasiche (anche con il georgiano), ma non c'è un'opinione chiara e univoca sulle sue origini.
Ciò che è indiscutibile è che l'euskera è una delle più antiche lingue dell'Europa occidentale, addirittura più antica di quelle indoeuropee. Nell'antichità il basco era parlato su un vasto territorio - dal fiume Ebro alla Garona e dai Pirenei occidentali alla Catalogna, tuttavia, con l'invasione di tribù indoeuropee (Celti, Romani e altre), delle dimensioni del il territorio per l'utilizzo di questa lingua è stato ridotto. Nel XIX secolo, la zona di influenza della lingua basca si era approssimativamente dimezzata. Tuttavia, molti toponimi baschi sono sopravvissuti fino ai nostri tempi. L'euskera è ora parlata nei Paesi Baschi, dove è stata riconosciuta nel 1979 come seconda lingua ufficiale insieme allo spagnolo, così come in una piccola parte della Navarra e nei Paesi Baschi settentrionali francesi, sebbene le autorità francesi non l'abbiano ancora riconosciuta come lingua ufficiale.
Il cibo nei Paesi Baschi
Gli spagnoli, quando menzionano i Paesi Baschi, di solito parlano prima di tutto di gastronomia: “se come tan bien!”. Il "telechef" più famoso della Spagna, Argignano, così come un maestro di cucina come Arzak, sono originari dei Paesi Baschi. E chi non ha mai sentito parlare delle famose "tapas" basche: piccoli panini con ogni sorta di cose o mini porzioni di insalate, pesce o altri snack caldi o freddi. Nei Paesi Baschi, in quasi tutti i bar troverai "tapas", a volte preparate come opere d'arte. Ogni bar o ristorante basco che si rispetti partecipa annualmente a concorsi per le migliori "tapas" dell'anno. I premi sono orgogliosamente esposti in luoghi importanti, come dietro il bancone, che di solito è fatto di legno scuro. La regione si è giustamente guadagnata la gloria dell'autonomia, dove “è così buono da mangiare”, nelle parole degli stessi spagnoli (“se come tan bien!”).
Cosa fare a Vittoria
Se ti capita di visitare la capitale dei Paesi Baschi, assicurati di visitare il Mendizorros Sports Complex, anche se non sei un grande appassionato di sport. Il fatto è che in un momento in cui non ci sono eventi sportivi all'interno del complesso, proprio sul campo da basket verrà allestito un mercato alimentare. Qui puoi acquistare il famoso formaggio di pecora Idiazabal a un prezzo molto più basso rispetto ai supermercati e, soprattutto, di migliore qualità. I venditori, sfruttando la ricchezza della lingua spagnola, non si definiscono "produttori" ma "elaboradores" (entrambe le parole possono essere tradotte come "produttori"), sottolineando così il carattere unico della loro produzione casearia, spesso a conduzione familiare . I segreti della produzione dei formaggi si tramandano di generazione in generazione e vengono accuratamente tenuti nascosti ai possibili concorrenti. All'autore di questi termini è stata affidata solo l'informazione che il formaggio viene solitamente bollito per 3-4 ore, a seconda della quantità di latte, conservato in appositi scantinati per 3-4 mesi e che i tronchi di faggio vengono utilizzati per l'affumicatura. I formaggi sono anche venduti "per intenditori speciali", "per un dilettante", che a volte vengono conservati fino a due anni. In effetti, non tutti apprezzeranno il gusto, l'odore e il costo di questi formaggi.
Attrazioni Vittoria
Per colazioni, pranzi e cene magiche con tapas e vino, non dimenticare i valori culturali! Victoria è una delle poche città spagnole ad avere due cattedrali. Nell'antica Cattedrale di Santa Maria (XIII-XIV sec.) sono in corso da diversi anni lavori di restauro. L'Unione Europea ha assegnato al progetto di restauro l'Europa Nostra, il più grande contributo finanziario dell'UE al patrimonio culturale spagnolo fino ad oggi.
La Nuova Cattedrale della Beata Vergine Maria (1907–1973) è un moderno edificio religioso. All'interno si trova un museo di arte sacra. Tutto l'anno nella cattedrale è possibile vedere il famoso belen napoletano (una tradizionale composizione scultorea natalizia in miniatura nei paesi cattolici), donato alla città da uno dei patroni e composto da 58 figure.
Presta attenzione agli altri luoghi di culto della capitale basca, nonché ai numerosi parchi che circondano la città. Credetemi, Vitoria ha in serbo molte altre sorprese e percorsi interessanti!
Cronache spagnole
