U tradicionalnoj kuhinji Vijetnama miješaju se tradicije drugih zemalja, ali to ni na koji način ne utječe na njenu jedinstvenost i originalnost. Iz našeg članka ćete naučitikoja je najbolja hrana u vijetnamu.

Specifičnosti vijetnamske kuhinje

Izbor jela je širok, cijene u restoranima i kafićima su prilično lojalne i pristupačne. Općenito je prihvaćeno da je vijetnamska kuhinja najisplativija, ali ne zbog jednostavnosti, već zbog jeftinosti sastojaka. Uz tradicionalnu hranu, lokalni kuhari poslužuju jela azijske i evropske kuhinje.

Plodovi mora su veoma popularni, ali nije nimalo problematično pronaći jela sa nama uobičajenim vrstama mesa. Lokalni stanovnici vole jesti ukusnu hranu, ne pozdravljaju ograničenja i zabrane. Prave delicije su jela sa mesom zmije, kornjače, pacova i divljači. Na teritoriji nekih odmarališta kuva se meso noja, krokodila, zmija, žaba i psa - pravi raj za ljubitelje ekstremne egzotike. Postoji mišljenje da Vijetnamci vole jesti insekte, ali to nije tako. Za bube i ličinke, idite na Tajland i Kambodžu.

Vijetnamci su navikli da jedu u društvu, pa su stolovi postavljeni velikim tanjirima sa po nekoliko jela u svakom. Štapićima vade hranu. Ovo pravilo ne važi za turiste, pa se hrana poslužuje na uobičajen način za nas.

Vijetnamska hrana nije začinjena, zbog čega je mnogi turisti vole. Jednom u ovoj zemlji, ne morate odmah uletjeti u lokalna jela, jer ona nisu poznata tijelu Evropljanina. Kako ne biste oštetili gastrointestinalni trakt, morate ga postepeno navikavati na novu hranu. Gotovo svi objekti nude nama poznata jela. Zbog velikog priliva ruskih turista počeli su se otvarati ugostiteljski objekti ruske kuhinje.

Glavni sastojak vijetnamskih jela je pirinač. U zemlji postoji nekoliko desetina njegovih tipova, od "klasičnih" (u našem razumijevanju) do ljepljivih, crnih i crvenih. U principu, to je sasvim normalno, jer je Vijetnam druga zemlja u svijetu koja se specijalizirala za uzgoj i izvoz riže. Logično je da lokalno stanovništvo stalno koristite ovaj proizvod za kuvanje.

Drugo popularno jelo su rezanci od pirinčanog brašna. Ima i jaja, ali nije toliko tražena. Tanak je i debeo. Glavni je sastojak Pho supe, pržene sa mesom i povrćem.

Mliječni proizvodi nisu popularni među Vijetnamcima, ali se i dalje prodaju. Cijena je otprilike ista kao i kod nas. Lokalno stanovništvo preferira tofu, zbog čega ga često možete pronaći u jelima domaćih kuhara.

Povrće i začinsko bilje su obavezni "učesnici" svake gozbe. Koriste se kao sastavni dio kuhanog jela ili kao prilog mesu, ribi ili pirinču. Specifični okusi postižu se limunskom travom i mentom, mješavinom luka i bijelog luka, svježim đumbirom i soja sosom. Gotovo sva jela se poslužuju sa tradicionalnim ribljim sosom/

Šta probati

Neki turisti tvrde da je u poređenju sa kuhinjom drugih azijskih zemalja, vijetnamska prilično dosadna. Njena jela odlikuju se slatkastim okusom, pa je potrebno posoliti. Nema "čiste" soli, umjesto toga možete jelo "posoliti" sojinim ili ribljim umacima. Čak i ako ste stručnjak za azijsku kuhinju, u Vijetnamu svakako probajte:

Pirinač sa piletinom, svinjetinom, jajima i povrćem. Ovo jelo je najpristupačnije i najpopularnije, savršeno zadovoljava glad. Pirinač sa aditivima određujete sami. Neki kuvaju pirinač u woku.

Fo. Omiljeno jelo lokalnog stanovništva. Takozvana supa sa komadićima mesa, pirinčanim rezancima, začinskim biljem i proklijalim klicama. Uobičajeno je da se koristi ujutru. Ne postoji jedinstven način pripreme ove supe, ali uvek oduševi prijatnim mirisom i neverovatnim ukusom. Izuzetno je rijedak slučaj da turisti budu nezadovoljni ovom poslasticom.

Spring rolnice/njemački Ovo ukusno jelo je izmišljeno u Kini, ali se već nekoliko vekova smatra tradicionalnim vijetnamskim jelom. To je umotana pirinčana palačinka sa prženim povrćem i staklenim vermičelom. Na zahtjev klijenta mogu se dodati plodovi mora i sitno sjeckano meso. Punjena rolnica se prži dok ne postane hrskava. Ako ste vegetarijanac, rolnica se neće pržiti. Kiflice se tradicionalno jedu sa ljutim, slatkim ili kiselim ribljim sosom. Prilikom naručivanja prolećnih rolnica pitajte konobara šta će tačno biti ovo, jer se na nekim mestima pod ovim nazivom nude pržene domaće kobasice.

Chao/Tiao. To je gusta pirinčana kaša sa sitno seckanom piletinom ili govedinom. Pirinač se kuva u vodi dok ne omekša i uvri do stanja kaše (čao). Nakon toga se dodaje riblji sos i limunska trava. Chao treba jesti vruć. Pomaže u rješavanju problema s probavom.

Boone. To su pirinčani vermikeli u obliku sitnih rolnica. Svaki kuvar može da ga kuva po sopstvenom receptu, ali se uvek dobije neverovatan ukus. Na primjer, neki dodaju prženu svinjetinu, drugi - riječne puževe, treći - goveđe meso.

Ban com. Ovo je naziv popularnog vijetnamskog deserta u obliku kolača umotanih u listove banane. Za njihovu pripremu koriste se ljepljivi pirinač, kokos i grašak.

Šta još jesti i gde

Ako imate novca, nikada nećete biti gladni. Brojni ulični restorani, kafići i restorani nude hranu za svačiji budžet. Minimalna cijena jela za jedno jelo je samo 84 rublje. U većim vijetnamskim gradovima možete večerati u našim uobičajenim restoranima KFC, Burgerking i Mcdonalds. Obrok od nekoliko jela i piće koštat će najmanje 280 rubalja. Cena hrane i pića zavisi od klase objekta u kojem se hrani. Na teritoriji popularna odmarališta hrana je mnogo skuplja. Zapamtite, jelo s kvalitetnim morskim plodovima je skupo zadovoljstvo, pa ako ga nađete po niskoj cijeni, nemojte žuriti da se veselite. Najvjerovatnije od morskih plodova neće biti ništa.

Pića u restoranima i kafićima se prodaju uz malu maržu. Na primjer, u trgovini boca piva košta 10.000 VND, u kafiću - 12.000. Slažem se, sasvim prihvatljivo.

Budući da lokalno stanovništvo ne voli kuhati kod kuće, postoji mnogo različitih restorana za njih. Ovdje možete jesti ukusno i jeftino. Veličine porcija su ogromne, pa je bolje uzeti jednu za dvoje. Jedini nedostatak je mali izbor jela. Naravno, ova užina nije za svakoga. Malo ljudi pristaje jesti hranu iz ne baš čistih tanjira, čija priprema vjerojatno neće biti u skladu s higijenskim standardima. Vijetnamci nisu baš gadljivi, pa im nije strašno da jedu iz činije preko koje je nedavno pretrčao pacov.

U pojedinim objektima zmija će se kuvati pred vašim očima. Štaviše, cijeli proces će biti popraćen fascinantnim performansom. Pronaći takve restorane je teško, jer su „skriveni“ u udaljenim naseljima. Moraćete dosta da platite za jelo sa zmijom, ali isplati se.

U određenim vijetnamskim područjima meso pacova se smatra velikom poslasticom. Stoga, ako želite kušati takvu egzotiku, posjetite grad Chaudok. Ne treba misliti da lokalno stanovništvo stalno jedu žabe, pacove i zmije. Meso ovih jedinki je vrlo skupo, pa ga malo Vijetnamaca može priuštiti čak i u čast praznika.

Jesti proizvode kupljene u prodavnici skupo je i besmisleno. U pravilu su u malim trgovinama cijene proizvoda koji su nam poznati vrlo visoke. Ali ako se nađete u blizini velikih lanaca supermarketa, možete kupiti sve što vam treba po pristupačnim cijenama.

Ako vam je potreban hitan zalogaj, možete kupiti hrskavi baget sa nadjevima od sira, povrća i mesa. Bageti se prodaju iz tacni, cijena jednog je 23 rublje.

Šta možete piti

U Vijetnamu možete uživati ​​ne samo u ukusnoj hrani, već iu piću.

Kafa

Najpopularnije piće je kafa. On je, kao i baget, ostao u vijetnamskoj kuhinji još od vremena kada je zemlja bila francuska kolonija. U nekim godinama, Vijetnam je pretekao Brazil u isporuci kafe u druge zemlje. Ovdje možete kušati već poznatu Arabicu, mocha, luwak i robustu. Često u objektima nude kušanje kafe od nekoliko varijanti.

Vijetnamska kafa ima neverovatnu aromu. Već nakon prvog gutljaja osjetit ćete ugodnu hladnoću i svježinu. Piće se priprema direktno u šoljici pomoću posebnog metalnog filtera. Stave ga na šolju, napune kafom, pritisnu i zaliju vrelom vodom. Kafa postepeno ulazi u šolju. Treba sačekati 5 minuta da se napitak malo prokuha i ohladi i već možete piti. Ovdje je uobičajeno u kafu dodati led, kondenzirano mlijeko, pa čak i jaje.

Napitak sa poslednjim dodatkom je veoma nježan. Uglavnom se služi u sjevernom dijelu zemlje. Kafa se jednostavno topi u ustima. Prvo ćete osetiti slatkasti ukus umućenih žumanaca sa šećerom, a tek onda jak, prijatno gorak ukus same kafe. Napitak se može konzumirati hladno ili toplo.

Zeleni čaj

Vijetnamci vole OLONG čaj. Skupo je, ali nevjerovatan okus, aroma i korisna svojstva u potpunosti nadoknađuju cijenu. Čaj od artičoke vrijedi probati. Predstavlja se u dva oblika: smola za otapanje u kipućoj vodi i obično osušeno lišće.

sok od šećerne trske

Popularno nacionalno piće. Miješa se sa sokovima od limete, kumkuvata i mandarine. Da biste malo razrijedili gustinu pića, dodajte led. Piće se mora popiti veoma brzo. Sam sok od trske je takođe ukusan, savršeno gasi žeđ. Cijena "tečnog zadovoljstva" je 7.000 VND. Sok od trske se cijedi posebnom mašinom ispred vas.

vodka od riže

Kada ste u Vijetnamu, svakako morate probati pirinčanu votku. Najbolji se zove Hanoj, po glavnom gradu. Jačina pića varira između 30-40 stepeni. Nije preporučljivo piti pirinčanu mjesečinu samostalno, jer postoji velika vjerovatnoća trovanja.

Nigde voća

Zbog jedinstvene klime, Vijetnam je prepun raznovrsnog voća. Navodimo samo najegzotičnije.

Mango

Vijetnamski mango je potpuno drugačiji od onih koji se prodaju u našim trgovinama. Već nakon prvog zalogaja ćete to osjetiti. Činjenica je da se zreli plodovi odmah pojavljuju na policama trgovina i tržišta. Mango sazrijeva u martu-julu. Postoji nekoliko varijanti ovog voća i svaka od njih je ukusna na svoj način. Preporučujemo da isprobate sorte bez sjemena. Njihove cijene su nešto više od ostalih.

durian

Ovo "kraljevsko voće" poznato je po neobičnom mirisu koji ne može svako da podnese. Zabranjeno je jesti na javnim mestima, unositi na teritoriju hotela i odvoziti u avion. Ali ako ste otporni na mirise, onda ćete kao nagradu dobiti delikatan kremasti fil prijatnog voćnog ukusa.

Jackfruit

Hlebno voće. Miriše bogato kao durian. Bolje je kupiti već isječenu, jer je cijeli plod ljepljiv i krupan. Ima originalan ukus. Mještani ga radije koriste kao prilog toplim jelima.

sapodilla

Rađa stalno, pa je u svakom trenutku dostupan za prodaju. Izgleda kao kivi, samo braon. Ukus je kao dragun, unutra je tvrda kost. Prezrelo voće je veoma slatko, ostavljajući za sobom priokus meda.

Sada znate čime se možete počastiti u Vijetnamu. Kako ne biste cijeli odmor proveli u sobi, pateći od poremećaja gastrointestinalnog trakta, pokušajte sve konzumirati umjereno. Bilo kakvih delicija ovdje uvijek ima u izobilju, tako da nema potrebe žuriti da sve probate prvog dana. Pokušajte pojesti maksimalno 2 voća i 1 egzotično jelo dnevno i tada ćete imati samo pozitivne emocije sa odmora.

Izlet u Daklak, drugi izlet iz Letoa, na koji smo krenuli, bio je najposjećeniji: već je bilo čak 13 ljudi. Istovremeno, svi do jednog su bili opušteni u komunikaciji, jer je opšta atmosfera putovanja bila mirna. Vodič ovoga puta je Denis - mlad momak sa dobro izgovorenim jezikom, ali pomalo slabe teksture. Na primjer, na putu do tamo pitao sam za visinu jezera Lak iznad mora. Denis je odgovorio da oko 50 metara. Bio sam jako iznenađen što je, na tako maloj nadmorskoj visini, zemlja udaljena od mora gotovo sa svih strana okružena planinama. U stvarnosti, visina je bila 415 metara. Ali općenito, takvi nedostaci nisu umanjili cjelokupni šarm putovanja.

Iako, ako riječ izlet znači upravo put, onda ga nikako ne možete nazvati šarmantnim. Prvo, deklarirani udoban minibus ne može se nazvati takvim: čak i na čarteru bilo je mnogo više prostora za noge. Nekoliko sati, dok su koljena bila naslonjena na prednji red, noge su bile jako utrnule. Kako je objasnio Denis, svi minibusevi u Vijetnamu su ovakvi, jer su dizajnirani za male Azijate. Drugo, na putu i tamo i nazad bio je prevoj od 800 metara koji nije deklarisan u programu sa gomilom serpentina na prilazima. A stil vožnje vijetnamskih vozača je vrlo neobičan: pri ulasku u skretanje ubrzavaju. Kao rezultat toga, oko polovina turista je bolovala od morske bolesti. Ne bi bilo suvišno upozoriti na to unaprijed kako bismo se pripremili ispijanjem tableta od mučnine (jer ovakvih problema nije bilo tokom transfera u regiji Hue i pećinama, nije nam palo na pamet da bi mogli biti potrebni kasnije).

Mapa našeg puta do Daklaka 3. aprila. Crveni krugovi - Nha Trang i jezero Lac. Crvena linija je naša ruta minibusom.

Mapa našeg skijanja 3. aprila. Crveni krug je naš Van Long hotel. Crvena linija je naša ruta minibusom. Zelena linija je naš put na slonu. Plava linija je naš put brodom.

Ali dosta tužnih stvari! Do podne smo stigli u selo koje se nalazi na jezeru i smjestili se u gotovo jedini hotel. Slon je stajao tačno ispod našeg prozora, a iza njega se pružao pogled na mutne vode jezera Lac. Prijatno iznenađenje bilo je to što smo Katya i ja dobili najbolju sobu sa panoramskim prozorom, za koju obično traže dodatnih 10 dolara. Nasmejali smo se i da je ovo kompenzacija za Konstantinovu jučerašnju posetu sa sumnjom da radi kao špijun. Uzalud su se smijali! Po povratku u Nha Trang, Letov direktor nas je kontaktirao i rekao da je ova soba njegov poklon kako bi se "iskupio za neugodnosti uzrokovane njegovom posjetom."

Stepenište do drugog sprata, na koje smo se popeli, umesto ograde, bilo je okruženo autentičnim stepenicama Mnonga - lokalnog naroda, o čemu ću detaljnije govoriti u narednom delu. Lijeva sa likom kornjače namijenjena je muškarcima, desna sa ženskim grudima je za žene. Dok je penjanje uz autentične stepenice bilo lako, spuštanje je bilo malo zastrašujuće, pa smo na kraju koristili standardniju opciju.

Nakon ručka, započeli smo proces hranjenja slonova bananama i šećernom trskom, tokom kojeg smo mogli maziti najveću kopnenu životinju našeg vremena. Smiješno je da slonovi često stave komad trske iza kljove, a kasnije ga pojedu.

Slon jede šećernu trsku.

Tada se naša grupa podijelila na pola: jedan dio je išao čamcem, mi smo išli na slonove; kasnije smo promenili mesta. Sletanje na slona vrši se sa posebne platforme visoke oko dva metra. Vozač se nalazi na vratu, a 2 putnika na klupi pozadi.

Proces pomjeranja slona sa suvozačkog sjedišta.

Prvo smo se vozili pola kilometra asfaltnom cestom, a onda je slon sišao i miješajući priobalno blato ušao u vode jezera Lac.

Naš slon je išao po dnu cijelim putem, ali se manji udaljio od obale i plivao sa svojim jahačima. Na jezeru sam neko vrijeme mijenjao mjesto sa vozačem. Mnogo mi se više svidjelo jahanje na slonovskom vratu: ne pričaš s jedne strane na drugu, ali najvažnije je da osjećaš kako divovski mišići hodaju ispod tebe. I sam slon je ugodno topao i grub na dodir. Ostvario se san iz djetinjstva da jašete na ovoj životinji! Ali bilo je tužno shvatiti da u Vijetnamu gotovo da nije ostalo divljih slonova, da se ne razmnožavaju u zatočeništvu, a za nekoliko decenija neće biti takve prilike.

Nakon što smo uzjahali slonove, otišli smo do čamaca. Nikada ranije nisam morao da jašem zemunicu. Pa, ljulja takve čamce! Svaki pokret odmah izaziva brbljanje. Zanimljivo je da su u blizini obale nautičari koristili motke, a već na dubini počeli su koristiti vesla - jedno po čamcu.

Brdo sa nekadašnjom seoskom rezidencijom cara.

Prevrnuvši se, otišli smo do sela Mnong, o kojem ću pričati u narednom dijelu, kao i o etno emisiji. Nisam želio da širim slike jezera i slonova preko postova.

Nakon obilaska sela, imali smo vremena do večere, a pored programa, odvezli smo se spiralnim putem do obližnjeg brda, gdje je car svojevremeno sagradio svoju ladanjsku rezidenciju. Sada je zgrada, dugo napuštena, obnovljena, a dijelom se koristi kao hotel (u njoj ima malo soba, a ocjena na Bookingu je samo 6,6), a dijelom kao muzej.

Drugog dana ujutro sve je bilo prekriveno dimom, a ja sam odlučio da je negdje veliki požar. Ali nakon par sati dim se nestao, a Denis je objasnio da je uzrok dima u jutarnjem paljenju đubretarske trave u okolnim naseljima. Inače, jutros je bilo najhladnije vrijeme na cijelom putu - iskreno sam se smrznuo u jakni, čak i hodajući brzim tempom. Ali nakon nekoliko sati nakon izlaska sunca, brzo je postalo toplije.

Grozdovi banana ispred hotelskog restorana. Možete hraniti slonove i sami se žvakati.

Uveče prethodnog dana kupili smo svježi crni biber u zrnu u prodavnici iza hotela. Da, ne možemo nigdje naći ovakvog. Prije nisam znao da je značajan dio paprike koja se ovdje prodaje lažna. Osušene sjemenke papaje začinjene kajenskim biberom često se predstavljaju kao grašak, a pod maskom mljevene paprike može biti sve. Neka vrsta testa za pravi biber ili ne je voda: prava paprika tone, a bobice papaje i razno smeće plutaju, kao što bi trebalo biti sa svakom takvom supstancom. Inače, Vijetnam proizvodi 45% crnog bibera u svijetu.

A ujutro drugog dana imali smo degustaciju kafe i kakaa. Kafa je bila u dvije varijante: arabika i slon. Kafa od slona je analog luwaka, ali umjesto kune, zrna prolaze kroz probavni trakt slona, ​​gdje gube gorčinu, prolaze fermentaciju, nakon čega se beru, peru i prodaju. Za razliku od Nha Tranga, gdje ima mnogo falsifikata, a kafa se često aktivno začinjava aromama i prelijeva uljem kako bi zrna zablistala, ovdje je roba bila prava. Arabica je, naravno, bila mnogo jeftinija: 250 hiljada donga po kilogramu naspram 1 milion za slonsku kafu (625 i 2500 rubalja, respektivno). Ali već u istom Hanoju, cijena slonove kafe doseći će i do 250 dolara (15.000 rubalja) po kilogramu. Inače, Vijetnam je ili još uvijek na drugom mjestu po izvozu kafe, ili je, prestigavši ​​Brazil, došao na prvo mjesto.

Ako postoje mjesta na zemlji gdje je život stao na prijelazu stoljeća, gdje su život, tradicija i običaji od prije stotinu godina sačuvani do danas, onda je ovo vijetnamska provincija Dak Lak. Za sebe smo odabrali opciju da pokrajinu obiđemo izletom sa Alpha Toura. Do ovdje možete doći i redovnim autobusom, ali sve znamenitosti su van grada i morat ćete iznajmiti moped ili uzeti taksi. Ako dođete u Nha Trang na 10-14 dana, tura će biti najbolja opcija.

Put samo u jednom pravcu do Dak Laka traje 5 sati, tako da tura traje dva dana. Put nije težak i nekako me je podsjetio na put do. Čak je i zaustavljanje bilo na plantažama kafe:

Dan 1

• Jahanje slonova po jezeru Lac
• Brod Dok Mok
• Izložba naroda Mnong i degustacija lokalnog piva
• Preseljenje u administrativni centar provincije - grad Buon Me Thuot

U provinciji Dak Lak ljudi i dalje žive isto kao prije sto, pa čak i dvije stotine godina. Mještani, od kojih većina pripada narodu Mnong (Highland Khmer), su dobroćudni i prijateljski raspoloženi. Mnogi od njih se još uvijek pridržavaju drevnih tradicija i vjerovanja, i rade ono što su njihovi preci radili - uzgoj i lov na slonove.

Ako obični Vijetnamci imaju patrijarhalni način života u društvu, odnosno muškarac je glavni u porodici. Obično zarađuje više od žene. Male nacionalnosti u planinama imaju matrijarhat i ispovijedaju animizam (vjerovanje u duhove). Mnong je sasvim nedavno općenito napustio primitivno društvo i među njima je očuvan matrijarhat. Ovdje je žena glava porodice. Ona donosi ključne odluke u vezi sa budućnošću porodice. Porodični budžet, po pravilu, pripada ženi. Ona jednostavno može dati džeparac čovjeku))) Mnongovi imaju čak i vijeće staraca, samo što se sastoji, naravno, od baka. Najstarija baka ima odlučujući glas i veći autoritet.

Matrijarhat se manifestuje među malim narodima na različitim područjima. Na primjer, nasljeđe je podijeljen među djevojčicama, a dječaci uglavnom ništa ne dobijaju.

Vjenčanje mnong. Djevojka bira životnog partnera. Ovaj ritual se i danas čuva u selima malih nacionalnosti. Određen je dan mlade i momci dolaze kod mlade. Puno momaka! Možda celo selo! Momci se na svaki mogući način počinju pokazivati ​​ispod prozora ili u dvorištu kuće buduće mladenke: brčkati se, igrati sport, raditi sklekove, organizirati komičnu borbu. Mlada zajedno sa svojom majkom bira budućeg supružnika. Kada je izbor napravljen, provodadžije se šalju kući do potencijalnog mladoženja i pitaju da li njihov mladić želi da oženi njihovu kćer. Kako stvari funkcionišu u 21. veku

Budući da Mnong imaju matrijarhat, ovdje se plaća otkupnina za mladoženju. Momak je "iskupljen" od roditelja. Otkupnina se sastoji od određenih materijalnih vrijednosti: 2 bivola, ili krdo svinja, ili 25 vreća pirinča, itd. Ako je došlo do "dogovora", onda se nakon vjenčanja mladoženja useljava kod mlade. Odnosno, roditelji nevjeste, osim otkupnine, moraju mladima osigurati i smještaj. izgrađen za njih zasebna kuća Ili dodatak postojećem.

Kao i njihovi preci, plemena Mnong žive u selima, u dugim drvenim kućama (longhouses). Ova sela su prilično mala - po deset do dvadeset kuća, koje su izgrađene na šipovima. To je zbog činjenice da su ova sela svake godine tokom kišne sezone poplavljena. Tada se stanovnici kreću u čamcima, a svu stoku jednostavno otjeraju u kuću. Kažu da se zmije ne mogu uvući u kuću na gomilama.

Malo smo se pridružili ovom društvu i prešli jezero Lac u pristaništu mok čamcima.

Ali najzanimljivije je da predstavnici naroda Mnong i dalje drže svoju glavnu tradiciju - lov na slonove. U šumi hvataju divlje slonove i pripitomljavaju ih. Slonovi se koriste kao pomoćnici u domaćinstvu: obavljaju razne fizičke poslove, kao i prevoz robe i ljudi.

Pravi lovci na slonove oduvijek su bili na velikom poštovanju među plemenima Mnong, iako ih je sada vrlo malo ostalo. Međutim, način hvatanja divljeg slona ne razlikuje se mnogo od onog koji su koristili njihovi preci: lovci sjede na pripitomljenim slonovima i odlaze u džunglu u potrazi za novima. Nakon što pronađu žrtvu, stežu je s obje strane domaćim slonovima, nabacuju omču na nogu, a zatim ih injekcijama u bolne tačke tjeraju da poslušaju i prate ih do sela. Proces naknadnog pripitomljavanja divljeg slona traje oko tri mjeseca.

Nismo lovili slonove, nego smo ih jahali po selu i jezeru.

Fotografija s lijeve strane prikazuje kišu koja se približava, a desno sunce. Ovo je ukratko o vremenu ovog kraja.

Najupečatljivije je bilo jahanje slonova u Dak Laku. Po prvi put nismo samo hodali u krug, već smo se spustili u jezero. Slonovi su bili gotovo potpuno pod vodom. Osećam se veoma cool!

Nakon vožnje čamcem i jahanja slona, ​​otišli smo na Mnong show. Pjevali su i plesali i počastili nas alkoholnim pićem.

Po tvrđavi je kao vino, ali smo odlučili da je ovo lokalno pivo. Mnong je odlučio da popije piće sa mnom. Verovatno ste primetili da sam udata)))

Program za prvi dan je završen i krenuli smo u civilizaciju - grad Buon Ma Thuot. Prijava i večera.

Odsjeli smo u vrlo otmjenom hotelu sa neobičnim imenom za Vijetnam Dakruco Hotel 4*.

Ugodne sitnice u hotelu:

Nismo očekivali da će hotel biti tako dobar. Dobili smo sobu na 9. spratu sa pogledom na grad.

Uobičajene stambene niske kuće Vijetnamaca:

Večer u slobodno vrijeme napravio mali taksi obilazak po gradu. Tačnije, okupili smo se lokalni klubovi Zona 8 ili Boss Lady, ali ispostavilo se da su to tipični vijetnamski pabovi. Pogledali smo glavnu atrakciju grada Buon Ma Thuot - spomenik tenku:

Dan 2

• Zavičajni muzej
• Pagoda Hai Doan
• Vodopad Dry Nur

Prvi dan naše ekskurzije bio je posvećen upoznavanju sa malim narodom Mnong i divovima Daklaka - slonovima. Glavne prirodne atrakcije pokrajine su vodopadi Dry Nur i Dry Sap. Nalaze se u zaštićenoj džungli. Stoga je naš drugi dan bio mirniji i opuštajući.

Ujutro, nakon doručka u hotelu, otišli smo u Trung Nguyen Coffee Museum. To je druga najpopularnija kafa proizvedena u Vijetnamu. U Buon Ma Thuotu je ova kompanija osnovana 1996. godine.

Svjetske publikacije Forbes i National Geographic osnivača kompanije nazivaju "vijetnamskim kraljem kafe". Nakon završetka medicinskog obrazovanja, g. Nguyen je svoje interesovanje za kafu pretvorio u profitabilan posao. Uvijek sam se divio takvim ljudima koji radikalno mijenjaju obim svojih aktivnosti i u tome postižu uspjeh!

Teritorija muzeja je uronjena u zelenilo, a sve je upotpunjeno malom fontanom i jezerom. Lijepo je zadržati se na takvim mjestima nekoliko sati, polako uživajući u mirisnoj vijetnamskoj kafi. Nismo imali vremena za kafu, ali smo uspjeli prošetati teritorijom i fotografisati se

I na turneji sam upoznao divne djevojke. Sada vas pozivaju da posjetite Moskvu)

Veliki panoramski prozori i mala ekspozicija)

Logistika je bila osmišljena tako da smo u gradskom muzeju proveli samo 30 minuta. To je bilo dovoljno da vidite glavne hodnike i ne zaspite)))

Upravo se u gradskom muzeju održavala izložba fotografija. Sadrži fotografije različite godine o životu Mnonga:

Mnong djevojka, lovac na slonove i tipične kuće na štulama:

Gotovo svaki izlet iz Nha Tranga predviđa posjetu hramovima. Hai Doan Pagoda je veliko područje sa nekoliko zgrada, paviljona, malim parkom i velike statue Buda, boginja plodnosti i neko drugo božanstvo koje donosi zdravlje (ne sjećam se imena).

Volim hramove za mir i spokoj

Šlag na torti bio je vodopad Dry Nur. Jedan od najvećih u Vijetnamu. Prije više miliona godina ovdje se dogodio tektonski rasjed, koji je kasnije postao vodopad od 17 metara. Oko prave džungle. Nakon nekoliko minuta osjećate se kao da ste u raju. Voda šumi i blista, formirajući dugu, zelene biljke okolo su više od ljudskog rasta.

Bili smo samo na jednom od dva vodopada. Do drugog vodopada Dry Sap nekada se dolazilo mostom. Ali pošto su svi turisti došli u Dry Nur i tamo se odmarali, kupujući suvenire ili hranu, Vijetnamci su uništili most. Sada, da biste se vozili do vodopada Dry Sap, morate napraviti krug za 1,5 sat.

Na povratku u Nha Trang, kratko smo se zaustavili u šumarku. Ekolog je i dalje ostao u meni i bilo je cool vidjeti plantaže hevee.

Hevea je glavni izvor prirodne gume. Namještaj je izrađen od hevee, koja ima povećanu čvrstoću, ne trune i otporna je na štetočine. Glavne plantaže hevee su sada u jugoistočnoj Aziji, prvenstveno u Maleziji.

Na drveću se prave neobični rezovi i sa njih se vješaju kante gdje teče sok. Jedno drvo dnevno daje 50-300 ml lateksa. Kante se skupljaju samo noću prije prvih zraka sunca, jer se gumeni sok brzo stvrdne i potamni pod utjecajem sunca.

Još 4 sata i mi smo u Nha Trangu. Prvi put sam se susreo sa činjenicom da vas na kraju obilaska ne odvode odmah u hotel, već se nahrani i večerom. Tako smo za dva dana ture imali 1 doručak, 2 ručka i 2 večere. Doručkovali smo samo prvi dan.

• Put do provincije traje 5 sati. Sa sobom ponesite jastuk za vrat ili, kako ga još nazivaju, avionski jastuk.
• Nećete morati mnogo da šetate tokom turneje, tako da mi devojke možemo bezbedno da ponesemo prelepe sandale sa sobom. Izbjegavajte štikle i platforme.
• Tokom zimskog perioda u provinciji Dak Lak kiše su česte. U ovo vrijeme najbolje je sa sobom ponijeti lagani džemper za veče.
• Drugog dana je degustacija kafe. Lijevo od ovog mjesta nalazi se velika radnja sa dodacima i šalovima. Obavezno kupite sebi poklone! Naša grupa je izvršila naplatu za ovu trgovinu)

Cijena izleta u Daklak - 77$ po osobi za 2 dana. Svidjelo mi se što je sve smišljeno: odličan hotel, ukusna hrana, zanimljiv program i megadruštveni vodič. Uz to, svaku večeru uz bonus od Alfe, sipali su nam vijetnamski rum. Mogu sa sigurnošću reći da je ovo all-inclusive turneja.

Razgovarali sa vodičem o ukusu vijetnamske kafe

Živopisni planinski pejzaži Dak Laka, plantaže riže, kafe i gume, ogromni vodopadi, slonovi, poludivlja plemena Mnong i njihove drvene kuće na stubovima - potpuno novi šareni svijet! Toplo preporučujem ovu turneju

Turisti svakako žele da ovu zabavu uvrste u svoj program putovanja u Vijetnam.
Kako biste uživali, a ne razočarali, važno je odmah odlučiti šta tačno očekujete od takve šetnje.

Maksimalna udobnost, minimum ekstrema

Ako želite da napravite spektakularan selfi bez napuštanja zone komfora, bolje je otići u Dalat. U parku Prenn nalazi se uhodana atrakcija - odlična opcija za prvo blisko upoznavanje sa slonovima. Pripitomljene životinje su vrlo mirne, rado prihvataju poslastice.
Iskusni mahuti vode slonove određenom rutom koja se odvija u živopisnom okruženju parka. Vozači se mogu diviti lokalnim pejzažima i dobiti laganu dozu adrenalina - na određenim etapama rute sa teškim terenom.

Kroz džunglu i vode

Ako duša traži pravi ekstrem, idite u Daklak. Krda divljih slonova žive u džunglama i parkovima ove vijetnamske provincije. Nisu brojni, a turisti ih mogu vidjeti samo tokom kišne sezone - maj - oktobar. U tom periodu divlje životinje idu na pojila, možete ih gledati.
Mještani hvataju i krote četveronožne divove. Slonovi postaju pomoćnici u domaćinstvu i donose dobar prihod u turističkom poslu.
Trekking slonovima u provinciji Dak Lak uključuje putovanje kopnom i vodom. Kopnena staza završava na obali jezera Lac ili planinska rijeka Serepok.
Slijedi " vodene procedure". Pod kontrolom mahuta, slon pliva svoje jahače preko bare. Ispada - skijanje uz plivanje. Vode vijetnamskih jezera i rijeka nisu izuzetno prozirne, što doprinosi ekstremu.
Možete rezervirati jahanje u džungli za cijeli dan. Lokalni vodiči će ponuditi rute za one koji traže uzbuđenja - preko neravnog terena, uz posjete živopisnim vijetnamskim selima i egzotičnim ribolovom.

U Buon Donu - za jedinstvena iskustva i muški napitak

Ljudi idu u Dak Lak da gledaju jedinstvenu predstavu - festival slonova, koji se održava u selu slonova Buon Don u trećem lunarnom mjesecu, jednom u dvije godine. Životinje, na oduševljenje publike, učestvuju u raznim takmičenjima - plivaju, "trče" na brzinu, igraju fudbal, vuku teret, bacaju trupce. Ekipe četvoronožnih učesnika predstavljaju obližnja sela.
Možete jahati slona u Vijetnamu ne samo popularno turistička područja. U selima provincija Kon Tum, Dak Nong, Lai Chau, Dien Bien, Binh Thuan, posjetiocima će biti pružena takva usluga po razumnoj cijeni. Neke porodice imaju mini farme slonova.
Najpoznatije selo slonova je Buon Don. Ovdje ne samo da možete vidjeti jedinstvenu predstavu, već se i upoznati sa životom legendarnog lovca Ama Konga.
Hrabri i spretni "kralj slonova" uhvatio je i uzgojio 360 divljih životinja. Poslednji put kada je otišao u lov sa 86 godina, u selo je doveo 7 zarobljenih divova. Otprilike u istoj dobi, Ama Kong se udala po peti put za lokalnu mladu ljepoticu od 25 godina.
Tajna Kongove muške snage i dugovječnosti (a živio je 102 godine) je u čudesnom napitku koji je izmislio sam lovac. Stanovnici Buon Dona tvrde da znaju recept i turistima nude magični eliksir.

Super korisnik

Da li je vijetnamska kuhinja toliko raznolika i šta se apsolutno ne može jesti?

Kada idete u Vijetnam, vjerovatno ste pročitali mnogo korisnih informacija i, naravno, plaćenih velika pažnja Vijetnamska kuhinja, koja je, po mnogima, prilično egzotična. Je li stvarno? Ovdje ću govoriti o tome kako vijetnamske porodice zaista jedu, što hrana u vijetnamu popularan

i da li je kuhinja Vijetnama zaista toliko raznolika kao što se čini budućim putnicima.

Počnimo s činjenicom da Vijetnamci ne mogu zamisliti svoju hranu bez riže! Hrana u Vijetnamu je prvenstveno pirinač, a tek onda sve ostalo. Nijedan vijetnamski doručak, ručak ili večera nije nezamisliv bez riže. Pirinač je uvek na stolu! U kafićima se često donosi i dodatna porcija pirinča besplatno, jer oni imaju pirinča kao i mi hleba. Ni jedno jelo, izuzev supe, nije vijetnamska kuhinja bez pirinča.

Pirinač se u Vijetnamu kuha isključivo u kuhalima za rižu, koje Vijetnamci stiču, po pravilu, dugo vremena. Jedan šporet za pirinač može služiti porodici nekoliko godina, a radi se tri puta dnevno.

U Vijetnamu postoji mnogo vrsta pirinča, ali svaka porodica bira koju vrstu pirinča najviše voli, a ovaj pirinač se kupuje u ogromnim vrećama od dvadeset kilograma. Obična vijetnamska porodica, koja se sastoji od četiri do pet ljudi, pojede dvadeset kilograma pirinča za otprilike mjesec i po dana.

Jedna od najukusnijih sorti pirinča, po našem mišljenju, je ljepljiva riža. Zaista je ljepljiva, ali se ne širi kao kaša, a tvrda zrna pirinča kao da su zalijepljena ljepilom. Nažalost, ova vrsta pirinča se ne prodaje u Rusiji. Kažu da ga možete kupiti u Moskvi, ali ga još nismo našli.

Vijetnamski prijatelji koje smo posjetili otkrili su nam tajnu da kupuju tajlandski pirinač jer je ukusniji! Pošto smo proputovali cijeli Vijetnam, ne sumnjamo u to, jer Vijetnamci ne mogu učiniti nešto sasvim dobro. Čak su i sami Vijetnamci priznali da je tajlandski pirinač ukusniji. Da, skuplje, ali ipak preferira.

Za pirinač, vijetnamska kuhinja nudi meso, razne vrste začinskog bilja, ribu, čorbe, umake, omlete, pečurke i tako dalje. Meso - piletina, svinjetina, govedina, zmija, pas, mačka, pacov, golubovi, vrapci, patke, guske, jarebice (sve što se kreće!). Da, svi to jedu u Vijetnamu! Međutim, često (čak i skoro uvek) vijetnamske porodice i dalje poslužuju pirinač sa svinjetinom ili govedinom, dinstano i sveže začinsko bilje i povrće, kao i čorbu. Samo tako, bez posebnog razloga, kod kuće neće kuhati zmiju ili pacova. Vijetnamske porodice koje smo posjetili također nisu jele pse i mačke.

Vijetnamska tabela izgleda ovako:

U centar se stavljaju tanjiri sa mesom, ribom i povrćem, kao i velika činija sa bujonom, u svaku činiju pirinač. Možete sipati juhu u pirinač, na vrh staviti komadiće mesa i povrća ili ih odmah poslati ustima, skupljajući ih štapićima za jelo sa zajedničkog tanjira. Zdjelice su male, jer se u Vijetnamu smatra nepristojnim nametati sebi mnogo, kao da ste pohlepni. Tako nam je naš prijatelj Vijetnamac objasnio. Možete tražiti dodatke pirinču koliko god želite, ali meso se vrlo brzo završi, jer se malo servira (očigledno zato što Vijetnamci malo jedu).

Ovako izgleda tipičan vijetnamski sto. Ova jela su za cijelu porodicu koju čini šest osoba! Dve nedelje nakon dolaska u Vijetnam, svaki dan sam plakala da želim da jedem, jer nisam mogla da shvatim kako Vijetnamci mogu da jedu tako malo.

Vijetnamska kuhinja na gradskim ulicama.

Sada o tome kakvu vrstu vijetnamske kuhinje ćete upoznati samostalno putovanješta jesti, a šta izbegavati.

Prvo želim napomenuti da je hrana u Vijetnamu uvijek svježa! Niti jedan kafić neće ostaviti hranu pripremljenu ujutro da bi je prodao u vrijeme ručka ili uveče. Zbog vrućine hrana se brzo kvari, a ljudi izbjegavaju kafiće koji služe ustajalu hranu.

Kafići su podijeljeni na jutarnje i večernje. Prvi rade od 5-6 ujutro do ručka, drugi od 13-14 do 20-21 sat. Ima i onih koji rade do 22-23 sata pa i do jedan ujutro (to je uglavnom u velikim gradovima). Hrana se kuva tu, ništa što može da se pokvari nije pohranjeno! U cijelom dvomjesečnom boravku u Vijetnamu nikada se nismo otrovali hranom u kafiću! Ako je moguće, dodajte biber u hranu koja se nalazi na stolovima, ona dezinfikuje.

Putujući sami, autobusom, avionom ili motociklom, a nemate veliki budžet za odlazak u restoran svaki dan, jesti ćete u malim privatnim kafićima, kojih ima posvuda u Vijetnamu. Hrana u ovim kafićima nije drugačija. Postoje, naravno, originali, čija supa nije ista kao kod svih, puževi sa pirinčem i povrćem neobičnog ukusa, ali takvih kafića je malo.

Uglavnom ćete vidjeti znakove koji govore COM (pirinač) ili PHO (supa). Dešava se da u jednom kafiću služe i supu i pirinač, pa možete jesti do sitosti! I prvi, i drugi, pa čak i čaj!

COM (pirinač)

Pirinač se po pravilu servira sa komadom mesa (uglavnom svinjskog ili pilećeg), ponegde se na vrh stavi i pečeno jaje (ili kuvano smeđe, kuvano po posebnoj vijetnamskoj tehnologiji), te posuda sa čorba se uvek poslužuje sa pirinčem. Pirinač smo često zalijevali ovom čorbom da ne bi bila suva. Ali čorba se ne daje svuda! Meso u takvim kafićima je često masno, pa ako vaš organizam ne podnosi masnu, prženu hranu, bolje je da vidite kako se priprema pre nego što naručite hranu. To neće biti teško, jer se kuhinje nalaze upravo u prostoriji u kojoj posjetitelji jedu.

Takođe, u nekim kafićima vam se može ponuditi na izbor razno povrće za pirinač, kao i razne zamršene vijetnamske preokrete. Slobodno eksperimentirajte!

Veoma ukusan prženi pirinač, na vijetnamskom se zove Comčin, ali retko se može naći. Pitajte, možda ćete imati sreće.

Gotovo svuda se dodatne porcije pirinča poslužuju besplatno (ili se od njih traži da plate oko 5.000 donga).

PHO (supa)

Supa. Supe su druga priča! U Vijetnamu sam ih jako zavoleo, druga stvar je što nisu nimalo zadovoljavajući i posle takve supe za pola sata poželite ponovo da jedete, pošto su na bazi rižinih rezanaca, koji se brzo apsorbuju u organizmu.

Supe su uglavnom pileća čorba sa dugim pirinčanim rezancima. U supu se stavljaju tanko narezani komadi piletine, govedine ili svinjetine. Sigurno će vas pitati šta želite! Ne gubite se, gde god se servira supa, piše Bo - govedina, Ga - piletina, ili Lon - svinjetina. Samo uperite prstom i nakon 5 minuta vam donesu željeno jelo.

Zelenilo ili klice pasulja svuda se poslužuju uz supu. Imajte na umu da neki Vijetnamci miješaju zelje direktno u supu i jedu takvu vrstu vinaigreta. Više sam volio da žvačem zelje odvojeno od supe, činilo mi se da zelje u supi prekida ukus glavnog jela.

Supe se jedu na sledeći način: u desnu ruku uzimate štapiće za jelo, u levu - kašiku. Rezance izvadite štapićima za jelo, stavite ih na kašiku i pošaljete ustima. Kašikom u lijevoj ruci pijuckate čorbu, a štapićima u desnoj hvatate komade mesa u supu. Nije baš zgodno, znam, ali nakon nekoliko treninga, ova tehnika jedenja supe će vam se čak dopasti! Nema drugog načina. Rezanci su dugački i nemoguće ih je jesti samo kašikom, skliznuće.

Cijene hrane u Vijetnamu.

PHO (supa) u uličnim kafićima ne može koštati više od 50.000 VND. Ovo se već smatra veoma skupim. U pravilu, cijena za činiju supe je 20.000 - 30.000 VND. Ali ne više. Više košta samo na autoputevima gdje se kamiondžije zaustavljaju ili u centru veliki grad. Iako smo u Hanoju i Saigon Phou uvijek jeli ne više od 25.000 donga.

COM (pirinač) će koštati otprilike isto. Inače, nemojte se iznenaditi, ali supe su često skuplje. Zašto, nikad nismo shvatili. Cijena tanjira pirinča sa mesom i jajetom iznosit će otprilike 25.000 - 35.000 VND.

Skuplja hrana u uličnim kafićima jednostavno ne može koštati! Ponekad kada uđete u kafić treba da se osvrnete okolo, cijene mogu već biti ispisane na zidovima, ili u meniju na stolovima.

Što se tiče cijena voća i povrća, i one su niske. Drage narandže i jabuke. Ali ako odete na vijetnamsko tržište, možete kupiti egzotično voće po cijenama od 10.000 do 30.000 VND. Ima voća, na primjer, ličija, za koji traže 70 000. Nemojte se čuditi, isto toliko plaćaju Vijetnamci. Uglavnom, voće nije skuplje od hrane u kafiću (cijena 1 kg).

U nekim većim gradovima postoji ogroman BIG C supermarket u kojem možete kupiti hranu po fiksnim cijenama bez cjenkanja ni sa kim.

http://www.bigc.vn Na ovoj stranici možete vidjeti koji gradovi u Vijetnamu imaju BIG C i koji je asortiman tamo predstavljen. U BIG C-u možete kupiti gotovu hranu. Voleli smo da idemo u ovu radnju u Hanoju, uzimamo gotova jela, flašu viskija i pravimo piknik u blizini jezera Sword u centru Hanoja.

Alkohol u Vijetnamu.

Alkohol u Vijetnamu je isti kao i kod nas. Možete naići na lažnjak kupovinom pića čak iu običnoj radnji.

Pivo ima isti ukus kao i naše. Normalno pivo Tiger i Heineken. Dobro Saigon pivo.

Vijetnamski viski Wall Street zaslužuje posebnu pažnju. Veoma dobar alkohol! I što se tiče ukusa, a glava ujutro ne boli. Boca od pola litre košta oko 100.000 VND, što je relativno jeftino. Međutim, jednom, nakon što smo ga kupili u velikoj prodavnici, ujutru smo se oboje probudili sa strašnom glavoboljom. Ovo je ono o čemu sam pisao gore. Možete naići svuda. Bolje kupi Wall Street na BIG C-u.

Ne uzimajte nikakve opskurne boce u uličnim prodavnicama!
Postoji lokalni alkohol od 30 stepeni, koji piju vijetnamski alkoholičari i naši turisti. Po našem mišljenju, zove se Zoom-Zum (ne znam zašto se tako zvao). Ispod je fotografija polovine etikete. Moj muž sa Ukrajincima ga je pio u Da Nangu, kaže da je sasvim normalno, ali Vijetnamci se trzaju na sam pogled. Boca od 0,5 litara košta 30.000 VND. (Sami procijenite kakav alkohol može koštati 1,5$?).

Tradicionalna pića Vijetnama.

Cha da. Ukusan vijetnamski ledeni čaj pod nazivom Cha da, koji se izgovara ovako: "Chaada", služi se u skoro svakom kafiću besplatno. Negde će za to uzeti par hiljada donga, negde pet hiljada, ali čaada je svuda. Negdje moraš tražiti da te donesu, negdje je već na stolovima u vrčevima. Ovaj vijetnamski zeleni čaj je vrlo osvježavajući i gasi žeđ. Okus je veoma lagan, sa blagom notom zelenog čaja.

Biće veoma ukusno ako u čau iscedite limetu. Inače, limun je veoma popularan u Vijetnamu i nalazi se na stolovima u gotovo svim kafićima! Ako negdje nema kreča, onda je to prije izuzetak, i to tužan. Vijetnamci dodaju limetu u supu, preliju je preko pirinča, a isto tako iscede u čaadu.

sok od trske. Veoma ukusno slatko piće! Uvijek smo stali na piće kad god je bilo moguće. Cijena jedne čaše soka od trske je od 5.000 do 15.000 VND, ovisno o lokaciji. Na stazi sok od trske neće koštati više od 10.000 VND.

Jednom smo sreli čovjeka u Hanoju koji je platio 40.000 VND za čašu soka od trske! Ovo je nezamislivo! Prevaren je tako što je nazvao cijenu tri puta višom nego što zapravo jest. Na istom mjestu smo popili ovaj sok za 12.000 VND. Budi pazljiv.

Ice. Postoje legende o ledu u jugoistočnoj Aziji. I da ga drze u zemlji, i seku po asfaltu itd. Mislite li da je to zaista moguće u 21. vijeku?!

Odgovor je DA! Ovako je i dalje! I sami smo bili iznenađeni, jer smo mislili da su to samo bajke, međutim, kada smo vidjeli KAKO se led dodaje u piće, naše fantazije o civilizaciji Vijetnamaca su se raspršile.

Pokušajte da ne pijete pića sa ledom! Led za kafane se kupuje u briketima i pili na zemlju (i u Kambodži).

Jednom smo hteli da pijemo čaj sa ledom, ali kada smo videli kako žele da nam pripreme ovaj čaj, brzo smo namotali štapove za pecanje.

Evo kako je bilo. Odvezemo se do kafića i zamolimo ih da nam skuvaju ledeni čaj. Baka, koja radi u kafiću, se popela do neke kade koja stoji na ulici, pokrivena betonskom pločom (možda ne betonskom, ali vrlo sličnom), odgurnula je ovu ploču. Bilo je leda! Bila je prekrivena pijeskom i nešto zrna. Počela je sve to otresati dlanom, onda je uzela briket, umočila ga u kantu vode (kao ispran sa pijeska), stavila na sto, uzela turpija i htela da iseče ovaj komad leda . Onda smo shvatili šta je bilo i povukli se.

Isto rade i sa ledenom kafom. Neki led ubode u posebne vrećice, ali se često komad leda jednostavno uzme u ruku i izbode tupom stranom noža. Zatim rukama skupljaju nastale komadiće leda sa stola i stavljaju ih u vašu šolju.

Nadam se da ne mislite da neko nosi rukavice?

Gdje možete jesti?

Ne možete jesti u Vijetnamu na svim mjestima. Dakle, nekoliko pravila koja će vam pomoći da izbjegnete nevolje u ugostiteljskim objektima:

1. Uvek, pre nego što sednete za sto, pitajte koliko košta hrana! Ako vam odbiju reći cijenu, ili kažu nešto nerazumljivo, ili kažu, kažu, sjedite, onda ćemo shvatiti, ni u kom slučaju nemojte jesti u takvom kafiću! Otiđite odmah i ne reagujte na dalje nagovaranje! Možete upasti u veliku nevolju!!!

Ako pitate koliko košta, na vijetnamskom će biti “Bao nyu tyn?”. Ova fraza se svuda razumije, pa ako vam odbiju odgovoriti ili se prave da ne razumiju, okrenite se i napustite takvu instituciju. Jer na kraju mogu naplatiti deset puta više, navodeći činjenicu da niste odmah saznali cijenu hrane, ali upravo danas košta čak 100 dolara.

1. Stanite tamo gde ljudi sede. Ako je u kafiću puno ljudi, to znači da je lokal od povjerenja, popularan kod lokalnog stanovništva, jer je ukusan i jeftin. Istu pažnju obratite na prevoz koji stoji u blizini kafića. Ako ima mopeda, možete sigurno ući. To znači da je hrana tamo jeftina, a lokalno stanovništvo preferira baš ovaj kafić. Ako ima uglavnom automobila, onda će, kako nam je objasnio lokalni stanovnik, hrana biti skupa, jer je ovo već nešto poput restorana.

1. Obratite pažnju na opšte okruženje. Da li je čisto, svijetlo i da li su na stolovima salvete i tanjurići od limete? Mještani sjede, a vlasnik kafića pokušava da vam objasni koliko košta? Onda dobrodošli! Ali ovo pravilo ne funkcionira uvijek u uličnim kafićima u metropolitanskim područjima. Pogodniji je za kafiće koji se nalaze u malim gradovima ili na autoputevima. V veliki gradovi, kao što su Sajgon ili Hanoi, ulični kafići možda neće izgledati baš prijatni, ali će biti veoma ukusni i po razumnoj ceni.

1. Ako nema nikoga u kafiću, prozivaju vas neka previsoka cijena, a pritom imate priliku i da vidite kako se priprema hrana, bolje je suzdržati se od takvog obroka. Najvjerovatnije će biti neukusno, skupo, a hrana možda neće biti sasvim svježa (iako u Vijetnamu u principu ne postoji nešto poput „ustajale hrane“).

Kao ljudi koji su motociklom proputovali cijeli Vijetnam i vidjeli mnoga "vijetnamska čuda", mi ćemo vam dati dobar savjet - nikada, nikad, nemojte jesti psa ili mačku!

Prvo, sa čisto etičke tačke gledišta, po našem mišljenju, odvratno je i zamišljati.

Drugo, pogledajte kakve pse jedu!

(jadni psi, izvinite).

Ovi psi su uhvaćeni na ulicama vijetnamskih gradova i sela, a sada ih vode u klaonicu. Mogu imati razne bolesti, uključujući krvne bolesti koje se ne ubijaju toplinskom obradom. Da li ti treba?

Sumnjam da je tako i sa mačkama. U sjevernom dijelu Vijetnama nismo vidjeli mačke i pse beskućnike. Zašto misliš?

Na jugu Vijetnama - od Phu Quoca, Saigona do Da Nanga, psi i mačke se obično ne jedu, ali na sjeveru Vijetnama, od Da Nanga do Sape, jedu se i psi, mačke i pacovi. Na jugu se smatra lošim manirama jesti psa. Na sjeveru možete jesti sve!

Naravno, takvu hranu nećete naći u običnim uličnim kafićima, već samo u restoranima.

Kada putujete po cijelom Vijetnamu, imat ćete, naravno, svoja omiljena jela. Možda čak pomislite da su ovdje napisane potpune gluposti i podijelite svoja otkrića na polju vijetnamske kuhinje. Ako je tako, onda će mi biti drago samo dopunama i izmjenama!

Poslednja stvar. Uvijek nosite sa sobom sredstvo za dezinfekciju ruku i njime obrišite svoje štapiće! Ponekad štapići padnu na pod, radnici kafića ih pokupe i vrate u zajedničku korpu na stolu... Dešava se. Sam sam to video.

Oh ta vijetnamska hrana! Prijatan apetit, da tako kažem!

vidi takođe