Dans la cuisine traditionnelle du Vietnam, les traditions d'autres pays sont mélangées, mais cela n'affecte en rien son caractère unique et son originalité. De notre article, vous apprendrezquelle est la meilleure nourriture au vietnam.

Les spécificités de la cuisine vietnamienne

Le choix de plats est large, les prix dans les restaurants et les cafés sont assez fidèles et abordables. Il est généralement admis que la cuisine vietnamienne est la plus budgétaire, mais pas à cause de la simplicité, mais à cause du bon marché des ingrédients. En plus de la cuisine traditionnelle, les chefs locaux servent une cuisine asiatique et européenne.

Les fruits de mer sont très populaires, mais il n'est pas du tout problématique de trouver des plats avec les types de viande habituels pour nous. Les résidents locaux aiment manger de la nourriture délicieuse, n'apprécient pas les restrictions et les interdictions. Les vrais délices sont les plats à base de viande de serpent, de tortue, de rat et de gibier. Sur le territoire de certaines stations balnéaires, on prépare de la viande d'autruche, de crocodile, de serpent, de grenouille et de chien - un véritable paradis pour les amateurs d'exotisme extrême. Il y a une opinion que les Vietnamiens aiment manger des insectes, mais ce n'est pas le cas. Pour les insectes et les larves, dirigez-vous vers la Thaïlande et le Cambodge.

Les Vietnamiens ont l'habitude de manger en compagnie, alors les tables sont dressées avec de grandes assiettes avec plusieurs plats dans chacune. Ils sortent de la nourriture avec des baguettes. Cette règle ne s'applique pas aux touristes, donc la nourriture est servie de la manière habituelle pour nous.

La cuisine vietnamienne n'est pas épicée, c'est pourquoi de nombreux touristes l'aiment. Une fois dans ce pays, vous n'avez pas besoin de voler immédiatement dans les plats locaux, car ils ne sont pas familiers au corps d'un Européen. Afin de ne pas nuire au tractus gastro-intestinal, vous devez l'habituer progressivement au nouvel aliment. Presque tous les établissements proposent des plats qui nous sont familiers. En raison de l'afflux important de touristes russes, des établissements de restauration de cuisine russe ont commencé à ouvrir.

L'ingrédient principal des plats vietnamiens est le riz. Il en existe plusieurs dizaines de types dans le pays, du « classique » (selon nous) au collant, noir et rouge. En principe, c'est tout à fait normal, puisque le Vietnam est le deuxième pays au monde spécialisé dans la culture et l'exportation de riz. Il est logique que des locaux utiliser constamment ce produit pour cuisiner.

Le deuxième plat populaire est les nouilles à la farine de riz. Il y a aussi des œufs, mais ce n'est pas si demandé. Il est fin et épais. C'est l'ingrédient principal de la soupe Pho, frite avec de la viande et des légumes.

Les produits laitiers ne sont pas populaires parmi les Vietnamiens, mais ils sont toujours vendus. Le coût est à peu près le même que le nôtre. Les habitants préfèrent le tofu, c'est pourquoi vous pouvez souvent le trouver dans les plats des chefs locaux.

Les légumes et les herbes sont des "participants" obligatoires de toute fête. Ils sont utilisés comme composants d'un plat cuisiné ou comme accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'un riz. Des saveurs spécifiques sont obtenues avec de la citronnelle et de la menthe, un mélange oignon-ail, du gingembre frais et de la sauce soja. Presque tous les plats sont servis avec une sauce de poisson traditionnelle/

Quoi essayer

Certains touristes affirment qu'en comparaison avec la cuisine d'autres pays asiatiques, le vietnamien est assez ennuyeux. Ses plats se caractérisent par un arrière-goût sucré, il faut donc ajouter du sel. Il n'y a pas de sel "pur" ; à la place, vous pouvez "saler" le plat avec des sauces de soja ou de poisson. Même si vous êtes un expert de la cuisine asiatique, au Vietnam, vous devriez absolument essayer :

Riz au poulet, porc, œuf et légumes. Ce plat est le plus abordable et le plus populaire, il satisfait parfaitement la faim. C'est du riz avec des additifs que vous déterminez vous-même. Certains cuisiniers font griller du riz dans un wok.

Fo. Plat préféré des locaux. Soi-disant soupe avec des morceaux de viande, des nouilles de riz, des herbes et des pousses germées. Il est d'usage de l'utiliser le matin. Il n'y a pas une seule façon de préparer cette soupe, mais elle impressionne toujours par son odeur agréable et son goût incroyable. Il est extrêmement rare que les touristes soient mécontents de cette délicatesse.

Rouleaux de printemps/Allemand Ce délicieux plat a été inventé en Chine, mais est considéré comme un plat traditionnel vietnamien depuis plusieurs siècles. C'est une galette de riz enveloppée avec des légumes frits et des vermicelles de verre. À la demande du client, des fruits de mer et de la viande finement hachée peuvent être ajoutés. Le rouleau farci est frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Si vous êtes végétarien, le rouleau ne sera pas frit. Les rouleaux sont traditionnellement consommés avec une sauce de poisson épicée, aigre-douce. Lorsque vous commandez des nems, demandez au serveur quel sera exactement celui-ci, car certains endroits sous ce nom proposent des saucisses maison frites.

Chao/Tiao. C'est une bouillie de riz épaisse avec du poulet ou du bœuf finement haché. Le riz est bouilli dans l'eau jusqu'à ce qu'il ramollisse et se résume à l'état de bouillie (chao). Après cela, de la sauce de poisson et de la citronnelle y sont ajoutées. Chao doit être mangé chaud. Il aide à faire face à l'indigestion.

Boon. Ce sont des vermicelles de riz sous forme de petits rouleaux. Chaque chef peut le cuisiner selon sa propre recette, mais le goût étonnant est toujours obtenu. Par exemple, certains ajoutent du porc frit, d'autres - des escargots de rivière, d'autres - de la viande de bœuf.

Interdire com. C'est le nom d'un dessert populaire vietnamien sous forme de gâteaux enveloppés dans des feuilles de bananier. Pour leur préparation, du riz gluant, de la noix de coco et des pois sont utilisés.

Que manger d'autre et où

Si vous avez de l'argent, vous n'aurez jamais faim. De nombreux restaurants de rue, cafés et restaurants proposent de la nourriture pour tous les budgets. Le coût minimum d'un plat pour une personne n'est que de 84 roubles. Dans les grandes villes vietnamiennes, vous pourrez dîner dans nos établissements habituels KFC, Burgerking et Mcdonalds. Un repas de plusieurs plats et une boisson coûtera au moins 280 roubles. Le coût de la nourriture et des boissons dépend de la classe de l'établissement dans lequel vous mangez. Sur le territoire de stations balnéaires populaires la nourriture est beaucoup plus chère. N'oubliez pas qu'un plat avec des fruits de mer de qualité est un plaisir qui coûte cher, alors si vous le trouvez à petit prix, ne vous précipitez pas pour vous réjouir. Très probablement, il n'y aura rien de fruits de mer.

Les boissons dans les restaurants et les cafés sont vendues avec une petite marge. Par exemple, dans un magasin, une bouteille de bière coûte 10 000 VND, dans un café - 12 000. D'accord, tout à fait acceptable.

Comme les habitants n'aiment pas cuisiner à la maison, il existe de nombreux restaurants pour eux. Ici, vous pouvez manger savoureux et pas cher. Les portions sont tout simplement énormes, il est donc préférable d'en prendre une pour deux. Le seul point négatif est une petite sélection de plats. Bien sûr, cette collation n'est pas pour tout le monde. Peu de gens acceptent de manger des aliments provenant d'assiettes pas très propres, dont la préparation a peu de chances de respecter les normes d'hygiène. Les Vietnamiens ne sont pas très délicats, donc ce n'est pas effrayant pour eux de manger dans un bol sur lequel un rat a récemment couru.

Dans certains établissements, un serpent sera cuit sous vos yeux. De plus, l'ensemble du processus sera accompagné d'une performance fascinante. Trouver de tels restaurants est difficile, car ils sont "cachés" dans des quartiers reculés. Vous devrez payer cher pour un plat de serpent, mais cela en vaut la peine.

Dans certaines régions vietnamiennes, la viande de rat est considérée comme une grande délicatesse. Par conséquent, si vous voulez goûter à un tel dépaysement, visitez la ville de Chaudok. Inutile de penser que les locaux mangent constamment des grenouilles, des rats et des serpents. La viande de ces individus est très chère, si peu de Vietnamiens peuvent se le permettre, même en l'honneur de la fête.

Manger des produits achetés en magasin est cher et inutile. En règle générale, dans les petits magasins, les prix des produits qui nous sont familiers sont très élevés. Mais si vous vous trouvez à proximité de grandes chaînes de supermarchés, vous pouvez acheter tout ce dont vous avez besoin à des prix abordables.

Si vous avez besoin d'une bouchée urgente, vous pouvez acheter une baguette croustillante avec des garnitures au fromage, aux légumes et à la viande. Les baguettes sont vendues à partir de plateaux, le prix d'une est de 23 roubles.

Que pouvez-vous boire

Au Vietnam, vous pouvez profiter non seulement de plats délicieux, mais aussi de boissons.

Café

La boisson la plus populaire est le café. Lui, comme la baguette, est resté dans la cuisine vietnamienne depuis l'époque où le pays était une colonie française. Certaines années, le Vietnam a dépassé le Brésil dans l'approvisionnement en café d'autres pays. Ici, vous pourrez déguster l'arabica, le moka, le luwak et le robusta déjà familiers. Souvent dans les établissements ils proposent de déguster du café composé de plusieurs variétés.

Le café vietnamien a un arôme incroyable. Déjà après la première gorgée, vous ressentirez un agréable frisson et une fraîcheur. La boisson est préparée directement dans la tasse à l'aide d'un filtre métallique spécial. Ils le mettent sur une tasse, le remplissent de café, le pressent et versent de l'eau chaude dessus. Le café s'infiltre progressivement dans la tasse. Vous devez attendre 5 minutes pour que la boisson infuse un peu et refroidisse, et vous pouvez déjà boire. Ici, il est de coutume d'ajouter de la glace, du lait concentré et même un œuf au café.

La boisson avec le dernier ajout est très douce. Il est principalement desservi dans la partie nord du pays. Le café fond juste dans la bouche. Vous sentirez d'abord le goût sucré des jaunes d'œufs battus avec du sucre, puis seulement le goût fort et agréablement amer du café lui-même. La boisson peut être consommée froide ou chaude.

Thé vert

Les Vietnamiens adorent le thé OLONG. C'est cher, mais le goût, l'arôme et les propriétés utiles incroyables compensent pleinement le prix. Le thé aux artichauts vaut la peine d'être essayé. Il se présente sous deux formes : résine à dissoudre dans l'eau bouillante et feuilles séchées ordinaires.

jus de canne à sucre

Populaire boisson nationale. Se mélange avec des jus de citron vert, de kumkuvat et de mandarine. Pour diluer légèrement la densité de la boisson, ajoutez de la glace. La boisson doit être bue très rapidement. Le jus de canne lui-même est également délicieux, étanche parfaitement la soif. Le prix du "plaisir liquide" est de 7 000 VND. Le jus de canne est pressé à l'aide d'une machine spéciale juste devant vous.

vodka de riz

Une fois au Vietnam, vous devez absolument essayer la vodka de riz. La meilleure s'appelle Hanoï, du nom de la capitale. La force de la boisson varie entre 30 et 40 degrés. Il n'est pas recommandé de boire du clair de lune au riz seul, car il existe une énorme probabilité d'empoisonnement.

Aucun fruit nulle part

En raison du climat unique, le Vietnam regorge de fruits divers. Nous ne listons que les plus exotiques.

Mangue

La mangue vietnamienne est complètement différente de celles vendues dans nos magasins. Déjà après la première bouchée, vous le sentirez. Le fait est que les fruits mûrs apparaissent immédiatement sur les étagères des magasins et des marchés. Les mangues mûrissent en mars-juillet. Il existe plusieurs variétés de ce fruit et chacune d'elles est délicieuse à sa manière. Nous vous recommandons d'essayer des variétés sans pépins. Leurs prix sont légèrement plus élevés que les autres.

durian

Ce "fruit royal" est célèbre pour son odeur inhabituelle que tout le monde ne peut pas supporter. Il est interdit d'en manger dans les lieux publics, de l'amener sur le territoire de l'hôtel et de l'emmener dans un avion. Mais si vous êtes résistant aux odeurs, vous recevrez en récompense une délicate garniture crémeuse au goût fruité agréable.

Jacquier

Fruit à pain. Il sent aussi riche que le durian. Il est préférable de l'acheter déjà coupé, car le fruit entier est collant et gros. Il a un goût original. Les habitants préfèrent l'utiliser comme plat d'accompagnement pour les plats chauds.

sapotille

Il porte ses fruits en permanence, il est donc disponible à la vente à tout moment. Il ressemble à un kiwi, seulement marron. Ça a le goût du kaki, à l'intérieur il y a un os dur. Les fruits trop mûrs sont très sucrés, laissant derrière eux un arrière-goût de miel.

Vous savez maintenant ce que vous pouvez vous offrir au Vietnam. Afin de ne pas passer toutes les vacances dans la chambre, souffrant d'un trouble gastro-intestinal, essayez de tout consommer avec modération. Toutes les gourmandises sont toujours en abondance ici, il n'est donc pas nécessaire de se précipiter pour tout goûter le premier jour. Essayez de manger au maximum 2 fruits et 1 plat exotique par jour, et vous n'aurez alors que des émotions positives de vos vacances.

Le voyage à Daklak, la deuxième excursion de Leto, que nous avons faite, était le plus fréquenté : il y avait déjà pas moins de 13 personnes. En même temps, tout le monde était détendu dans la communication, car l'ambiance générale du voyage était calme. Le guide cette fois est Denis - un jeune homme avec une langue bien parlée, mais un peu faible en texture. Par exemple, sur le chemin, j'ai posé des questions sur la hauteur du lac Lak au-dessus de la mer. Denis a répondu qu'environ 50 mètres. Je fus fort surpris qu'à une si basse altitude, le pays éloigné de la mer fût entouré de montagnes de presque tous les côtés. En réalité, la hauteur était de 415 mètres. Mais en général, de tels défauts n'enlèvent rien au charme général du voyage.

Bien que, si le mot voyage signifie exactement la route, vous ne pouvez en aucun cas l'appeler charmant. Premièrement, le minibus confortable déclaré ne peut pas être appelé ainsi: même sur la charte, il y avait beaucoup plus d'espace pour les jambes. Pendant plusieurs heures, alors que les genoux reposaient contre la rangée devant, les jambes devenaient très engourdies. Comme l'a expliqué Denis, tous les minibus au Vietnam sont comme ça, car ils sont conçus pour les Asiatiques trop petits. Deuxièmement, à l'aller et au retour, il y avait un col de 800 mètres non déclaré au programme avec un tas de serpentins aux approches. Et le style de conduite des conducteurs vietnamiens est très particulier : en entrant dans un virage, ils accélèrent. En conséquence, environ la moitié des touristes ont eu le mal de mer. Il ne serait pas superflu d'en avertir à l'avance afin que nous puissions nous préparer en buvant une pilule contre le mal des transports (car il n'y a pas eu de tels problèmes lors des transferts dans la région de Hue et les grottes, il ne nous est jamais venu à l'esprit qu'ils pourraient être nécessaire plus tard).

Carte de notre chemin vers Daklak le 3 avril. Cercles rouges - Nha Trang et le lac Lac. La ligne rouge est notre itinéraire en minibus.

Carte de notre ski du 3 avril. Le cercle rouge est notre hôtel Van Long. La ligne rouge est notre itinéraire en minibus. La ligne verte est notre chemin sur l'éléphant. La ligne bleue est notre chemin en bateau.

Mais assez de choses tristes ! A midi nous sommes arrivés dans un village situé au bord du lac et nous nous sommes installés dans presque le seul hôtel qui s'y trouve. Un éléphant se tenait juste sous notre fenêtre et derrière lui se trouvait une vue sur les eaux boueuses du lac Lac. Une agréable surprise a été que Katya et moi avons eu la meilleure chambre avec une fenêtre panoramique, pour laquelle ils demandent généralement 10 $ de plus. Nous avons également ri que c'était une compensation pour la visite d'hier de Konstantin avec des soupçons de travail d'espionnage. Ils ont ri en vain ! De retour à Nha Trang, le directeur de Leto nous a contactés et nous a dit que cette chambre était un cadeau de sa part pour "réparer les désagréments causés par sa visite".

L'escalier menant au deuxième étage, que nous avons monté, au lieu d'une balustrade, était entouré d'escaliers authentiques des Mnong - un peuple local, dont je parlerai plus en détail dans la partie suivante. Celui de gauche avec l'image d'une tortue est destiné aux hommes, celui de droite, avec un sein féminin, est respectivement destiné aux femmes. Alors que monter les escaliers authentiques était facile, la descente était un peu intimidante, nous avons donc fini par utiliser l'option la plus standard.

Après le déjeuner, nous avons commencé le processus de nourrir les éléphants avec des bananes et de la canne à sucre, au cours de laquelle nous avons pu caresser le plus grand animal terrestre de notre temps. C'est drôle que les éléphants mettent souvent un morceau de canne derrière la défense, le mangeant plus tard.

Un éléphant mange de la canne à sucre.

Puis notre groupe a été divisé en deux : une partie est partie en bateau, nous sommes allés à dos d'éléphants ; plus tard, nous avons changé de place. L'atterrissage sur un éléphant se fait à partir d'une plate-forme spéciale d'environ deux mètres de haut. Un conducteur est placé sur le cou, et 2 passagers sont sur la banquette à l'arrière.

Le processus de déplacement d'un éléphant d'un siège passager.

Nous avons d'abord parcouru un demi-kilomètre le long de la route goudronnée, puis l'éléphant en est descendu et, en mélangeant la boue côtière, est entré dans les eaux du lac Lac.

Notre éléphant a longé le fond tout le long, mais le plus petit s'est éloigné du rivage et a nagé avec ses cavaliers. Au bord du lac, j'ai changé de place avec le chauffeur pendant un moment. J'ai beaucoup plus aimé monter sur un cou d'éléphant: vous ne parlez pas d'un côté à l'autre, mais l'essentiel est que vous sentiez comment des muscles géants marchent sous vous. Et l'éléphant lui-même est agréablement chaud et rugueux au toucher. Un rêve d'enfant de monter sur cet animal est devenu réalité ! Mais c'était triste de se rendre compte qu'il n'y avait presque plus d'éléphants sauvages au Vietnam, ils ne se reproduisent pas en captivité, et dans quelques décennies, il n'y aura plus une telle opportunité.

Après avoir monté les éléphants, nous sommes allés aux bateaux. Jamais auparavant je n'avais eu à monter en pirogue. Eh bien, ça berce de tels bateaux! Tout mouvement provoque immédiatement un broutage. Fait intéressant, près du rivage, les plaisanciers utilisaient des perches et déjà en profondeur, ils ont commencé à utiliser des rames - une par bateau.

Colline avec l'ancienne résidence de campagne de l'empereur.

Après s'être retournés, nous sommes allés au village Mnong, dont je parlerai dans la prochaine partie, ainsi que du spectacle ethnique. Je ne voulais pas étaler les photos du lac et des éléphants sur les poteaux.

Après avoir visité le village, nous avons eu le temps jusqu'au dîner et, en plus du programme, nous avons conduit le long d'une route en spirale jusqu'à une colline voisine, où l'empereur a autrefois construit sa résidence de campagne. Aujourd'hui, le bâtiment, abandonné depuis longtemps, a été restauré, et est en partie utilisé comme hôtel (il y a peu de chambres, et la note sur Booking n'est que de 6,6), et en partie comme musée.

Le deuxième jour du matin, tout était couvert de fumée et j'ai décidé qu'il y avait quelque part un grand incendie. Mais après quelques heures, la fumée s'est dissipée et Denis a expliqué que la raison de la fumée était le matin, brûlant de l'herbe à ordures dans les colonies environnantes. Soit dit en passant, ce matin a été la période la plus froide de tout le voyage - j'ai franchement gelé dans ma veste, même en marchant à vive allure. Mais après quelques heures après le lever du soleil, il s'est rapidement réchauffé.

Régimes de bananes à l'extérieur du restaurant de l'hôtel. Vous pouvez nourrir les éléphants et vous mâcher.

Le soir de la veille, nous avons acheté du poivre noir frais dans une boutique derrière l'hôtel. Ouais, on ne peut en trouver un comme ça nulle part. Avant, je ne savais pas qu'une partie importante du poivre vendu ici est un faux. Les graines de papaye séchées aromatisées au poivre de Cayenne sont souvent présentées comme des pois, et tout peut être sous couvert de poivre moulu. Une sorte de test pour le vrai poivre ou non est l'eau : le vrai poivre coule, et les baies de papaye et diverses ordures flottent, comme il se doit avec une telle substance. Soit dit en passant, le Vietnam produit 45% du poivre noir du monde.

Et le matin du deuxième jour, nous avons eu une dégustation de café et de cacao. Le café était en deux versions : Arabica et éléphant. Le café d'éléphant est un analogue du luwak, mais au lieu de la martre, les grains traversent le tube digestif d'un éléphant, où ils perdent leur amertume, subissent une fermentation, après quoi ils sont récoltés, lavés et vendus. Contrairement à Nha Trang, où il y a beaucoup de contrefaçons, et où le café est souvent aromatisé activement avec des saveurs et versé avec de l'huile pour faire briller les grains, ici les marchandises étaient réelles. L'arabica, bien sûr, était beaucoup moins cher : 250 000 dongs par kilogramme contre 1 million pour le café d'éléphant (625 et 2 500 roubles, respectivement). Mais déjà dans le même Hanoi, le prix du café d'éléphant atteindra jusqu'à 250 dollars (15 000 roubles) le kilogramme. Soit dit en passant, soit le Vietnam occupe toujours la deuxième place en termes d'exportations de café, soit, après avoir dépassé le Brésil, il est arrivé en tête.

S'il y a des endroits sur terre où la vie s'est arrêtée au tournant du siècle, où la vie, les traditions et les coutumes d'il y a cent ans ont été préservées à ce jour, alors c'est la province vietnamienne de Dak Lak. Nous avons choisi pour nous-mêmes l'option de visiter la province avec une excursion d'Alpha Tour. Vous pouvez également vous y rendre en bus régulier, mais tous les sites touristiques sont en dehors de la ville et vous devrez louer un cyclomoteur ou prendre un taxi. Si vous venez à Nha Trang pendant 10 à 14 jours, la visite sera la meilleure option.

La route à sens unique vers Dak Lak prend 5 heures, donc la visite dure deux jours. La route n'est pas difficile et m'a en quelque sorte rappelé la route vers. Même l'arrêt était aux plantations de café:

Jour 1

• Balade à dos d'éléphant sur le Lac Lac
• Nautisme Dok Mok
• Spectacle des peuples de Mnong et dégustation de bière locale
• Déménagement au centre administratif de la province - la ville de Buon Me Thuot

Dans la province de Dak Lak, les gens vivent toujours comme il y a cent, voire deux cents ans. Les habitants, dont la plupart appartiennent au peuple Mnong (Highland Khmer), sont de bonne humeur et amicaux. Beaucoup d'entre eux adhèrent encore aux anciennes traditions et croyances et font ce que faisaient leurs ancêtres - l'agriculture et la chasse aux éléphants.

Si les Vietnamiens ordinaires ont un mode de vie patriarcal dans la société, c'est-à-dire que l'homme est le principal de la famille. Il gagne généralement plus qu'une femme. Les petites nationalités des montagnes ont un matriarcat et professent l'animisme (croyance aux esprits). Les Mnong ont assez récemment quitté la société primitive et le matriarcat s'est conservé parmi eux. Ici, la femme est le chef de famille. Elle prend des décisions importantes concernant l'avenir de la famille. Le budget familial, en règle générale, appartient à la femme. Elle peut simplement donner de l'argent de poche à un homme))) Les Mnongs ont même un conseil des anciens, seulement il se compose, bien sûr, de grands-mères. La grand-mère la plus âgée a un vote décisif et une plus grande autorité.

Le matriarcat se manifeste entre de petites nationalités dans différentes régions. Par exemple, héritage est réparti entre les filles, et les garçons ne reçoivent généralement rien.

Mariage mnong. La fille choisit son partenaire de vie. Ce rituel est encore conservé dans les villages de petites nationalités. Un certain jour de la mariée est fixé et les gars viennent à la mariée. Beaucoup de gars! Peut-être tout le village ! Les gars commencent à se montrer de toutes les manières possibles sous la fenêtre ou dans la cour de la maison de la future mariée: gambader, faire du sport, faire des pompes, organiser une bagarre comique. La mariée, avec sa mère, choisit son futur conjoint. Lorsque le choix est fait, les entremetteurs sont renvoyés chez le marié potentiel et on leur demande si leur jeune homme veut épouser leur fille. Comment les choses fonctionnent au 21ème siècle

Puisque les Mnong ont un matriarcat, ici une rançon est payée pour le marié. Le gars est "racheté" à ses parents. La rançon consiste en des valeurs matérielles précises : 2 buffles, ou un troupeau de porcs, ou 25 sacs de riz, etc. Si le "marché" a eu lieu, après le mariage, le marié emménage avec la mariée. Autrement dit, les parents de la mariée, en plus de la rançon, doivent également fournir un logement aux jeunes. construit pour eux maison séparée Ou un ajout à un existant.

Comme leurs ancêtres, les tribus Mnong vivent dans des villages, dans de longues maisons en bois (longhouses). Ces villages sont assez petits - dix à vingt maisons chacun, qui sont construits sur pilotis. Cela est dû au fait que chaque année pendant la saison des pluies ces villages sont inondés. Ensuite, les habitants se déplacent dans des bateaux et tout le bétail est simplement conduit dans la maison. Ils disent que les serpents ne peuvent pas entrer dans la maison sur les pilotis.

Nous avons rejoint un peu cette société et avons balayé le lac Lac dans des bateaux mok à quai.

Mais la chose la plus intéressante est que les représentants du peuple Mnong conservent toujours leur principale tradition - la chasse aux éléphants. Ils capturent des éléphants sauvages dans la forêt et les apprivoisent. Les éléphants sont utilisés comme aides-ménagères : ils effectuent divers travaux physiques, ainsi que le transport de biens et de personnes.

Les vrais chasseurs d'éléphants ont toujours été tenus en haute estime parmi les tribus Mnong, bien qu'il en reste maintenant très peu. Cependant, la méthode de capture d'un éléphant sauvage n'est pas très différente de celle utilisée par leurs ancêtres : les chasseurs s'assoient sur des éléphants apprivoisés et partent dans la jungle à la recherche de nouveaux. Après avoir trouvé la victime, ils la serrent des deux côtés avec des éléphants domestiques, jettent un nœud coulant sur la jambe, puis, avec des injections dans les points douloureux, les forcent à obéir et à les suivre jusqu'au village. Le processus de domestication ultérieure d'un éléphant sauvage dure environ trois mois.

Nous n'avons pas chassé les éléphants, mais nous les avons montés autour du village et du lac.

La photo de gauche montre la pluie qui approche et à droite - le soleil. Ceci est brièvement sur le temps de cette région.

La balade à dos d'éléphant à Dak Lak a été la plus mémorable. Pour la première fois, nous n'avons pas simplement marché en cercle, mais nous sommes descendus dans le lac. Les éléphants étaient presque complètement sous l'eau. Se sentir très cool!

Après le canotage et la balade à dos d'éléphant, nous sommes allés au spectacle Mnong. Ils ont chanté et dansé et nous ont offert une boisson alcoolisée.

Selon la forteresse, c'est comme le vin, mais nous avons décidé qu'il s'agissait d'une bière locale. L'homme Mnong a décidé de prendre un verre avec moi. Probablement remarqué que je suis marié)))

Le programme du premier jour était terminé et nous sommes allés à la civilisation - la ville de Buon Ma Thuot. Enregistrement et dîner.

Nous avons séjourné dans un hôtel très chic avec un nom inhabituel pour le Vietnam Dakruco Hotel 4*.

Petites choses agréables dans l'hôtel :

Nous ne nous attendions pas à ce que l'hôtel soit si bien. Nous avons eu une chambre au 9ème étage avec vue sur la ville.

Les maisons basses résidentielles habituelles des Vietnamiens :

Soirée dans temps libre fait un petit taxi visite touristique autour de la ville. Plus précisément, nous nous sommes réunis en clubs locaux Zone 8 ou Boss Lady, mais ils se sont avérés être des pubs vietnamiens typiques. Nous avons regardé l'attraction principale de la ville de Buon Ma Thuot - un monument au char :

Jour 2

• Musée des traditions locales
• Pagode Hai Doan
• Cascade sèche de Nur

Le premier jour de notre excursion a été consacré à la connaissance du petit peuple Mnong et des géants de Daklak - les éléphants. Les principales attractions naturelles de la province sont les chutes d'eau Dry Nur et Dry Sap. Ils sont situés dans la jungle protégée. Par conséquent, notre deuxième journée s'est avérée plus calme et relaxante.

Le matin, après le petit déjeuner à l'hôtel, nous sommes allés au musée du café Trung Nguyen. C'est le deuxième café le plus populaire produit au Vietnam. C'est à Buon Ma Thuot que cette société a été fondée en 1996.

Les publications mondiales Forbes et National Geographic appellent le fondateur de la société "Vietnamese Coffee King". Après avoir terminé ses études médicales, M. Nguyen a transformé son intérêt pour le café en une entreprise rentable. J'ai toujours admiré ces personnes qui changent radicalement le champ de leurs activités et y réussissent!

Le territoire du musée est immergé dans la verdure, et le tout est complété par une petite fontaine et un lac. Il est agréable de s'attarder dans de tels endroits pendant plusieurs heures, en dégustant lentement un café vietnamien parfumé. Nous n'avons pas eu le temps de prendre un café, mais nous avons réussi à nous promener sur le territoire et à prendre une photo

Et pendant la tournée, j'ai rencontré des filles merveilleuses. Maintenant, ils vous invitent à visiter Moscou)

De grandes fenêtres panoramiques et une petite exposition)

La logistique a été pensée de telle manière que nous n'avons passé que 30 minutes dans le musée de la ville. C'était suffisant pour voir les salles principales et ne pas s'endormir)))

Une exposition de photos venait d'avoir lieu au musée de la ville. Il contient des photos différentes années sur la vie des Mnong :

Fille Mnong, chasseuse d'éléphants et maisons typiques sur pilotis :

Presque toutes les excursions au départ de Nha Trang prévoient la visite de temples. La pagode Hai Doan est une grande zone avec plusieurs bâtiments, pavillons, un petit parc et grandes statues Bouddha, déesse de la fertilité et une autre divinité qui apporte la santé (je ne me souviens pas du nom).

J'aime les temples pour la paix et la tranquillité

La cerise sur le gâteau était la cascade de Dry Nur. L'un des plus grands du Vietnam. Il y a des millions d'années, une faille tectonique s'est produite ici, qui est devenue plus tard une chute d'eau de 17 mètres. Autour de la vraie jungle. Au bout de quelques minutes, on a l'impression d'être au paradis. L'eau fait du bruit et scintille, formant un arc-en-ciel, les plantes vertes autour sont plus hautes que la croissance humaine.

Nous n'étions que sur une des deux cascades. La deuxième cascade de Dry Sap était autrefois accessible par un pont. Mais comme tous les touristes sont venus à Dry Nur et s'y sont reposés, achetant des souvenirs ou de la nourriture, les Vietnamiens ont détruit le pont. Maintenant, pour monter à la cascade Dry Sap, vous devez faire un cercle en 1,5 heure.

Sur le chemin du retour vers Nha Trang, nous avons fait une petite halte dans une plantation de caoutchouc. L'écologiste restait encore en moi et c'était cool de voir des plantations d'hévéas.

L'hévéa est la principale source de caoutchouc naturel. Les meubles sont fabriqués à partir d'hévéa, qui a une résistance accrue, ne pourrit pas et résiste aux parasites. Les principales plantations d'hévéa se trouvent désormais en Asie du Sud-Est, principalement en Malaisie.

Des coupes particulières sont faites sur les arbres et des seaux y sont suspendus, où le jus coule. Un arbre par jour donne 50 à 300 ml de latex. Les seaux ne sont ramassés que la nuit avant les premiers rayons du soleil, car le jus de caoutchouc durcit et s'assombrit rapidement sous l'influence du soleil.

Encore 4 heures et nous sommes à Nha Trang. Pour la première fois, j'ai rencontré le fait qu'à la fin de la visite, vous n'êtes pas immédiatement conduit à l'hôtel, mais ils sont également nourris pour le dîner. Ainsi, pendant deux jours de circuit, nous avons eu 1 petit-déjeuner, 2 déjeuners et 2 dîners. Nous n'avons pris le petit déjeuner que le premier jour.

• La route vers la province prend 5 heures. Apportez un oreiller pour le cou ou, comme on l'appelle aussi, un oreiller d'avion.
• Vous n'aurez pas à marcher beaucoup pendant la visite, donc nous, les filles, pouvons emporter en toute sécurité de belles sandales avec nous. Évitez les talons et les plates-formes.
• Pendant la période hivernale dans la province de Dak Lak, les pluies sont fréquentes. À ce moment, il est préférable d'apporter un pull léger avec vous pour la soirée.
• Le deuxième jour, il y a une dégustation de café. À gauche de cet endroit, il y a une grande boutique d'accessoires et de foulards. Assurez-vous de vous acheter des cadeaux! Notre groupe a effectué une commande pour ce magasin)

Le coût de l'excursion à Daklak - 77$ par personne pendant 2 jours. J'ai aimé que tout soit pensé : un super hôtel, une cuisine délicieuse, un programme intéressant et un guide méga-sociable. De plus, chaque dîner avec un bonus d'Alpha, on nous a versé du rhum vietnamien. Je peux dire en toute sécurité qu'il s'agit d'une visite tout compris.

Discuté avec le guide du goût du café vietnamien

Les paysages montagneux pittoresques de Dak Lak, les plantations de riz, de café et de caoutchouc, les immenses cascades, les éléphants, les tribus semi-sauvages Mnong et leurs maisons en bois sur pilotis - un tout nouveau monde coloré ! Je recommande fortement cette visite

Les touristes veulent certainement inclure ce divertissement dans leur programme de voyage au Vietnam.
Afin de profiter et de ne pas décevoir, il est important de décider immédiatement ce que vous attendez exactement d'une telle promenade.

Confort maximum, extrême minimum

Si vous voulez prendre un selfie spectaculaire sans sortir de votre zone de confort, mieux vaut vous rendre à Dalat. À Prenn Park, il y a une attraction bien établie - excellente option pour la première connaissance intime avec les éléphants. Les animaux apprivoisés sont très paisibles, acceptent volontiers les friandises.
Des mahouts expérimentés conduisent les éléphants le long d'un certain itinéraire, qui se déroule dans les environs pittoresques du parc. Les coureurs peuvent admirer les paysages locaux et obtenir une légère dose d'adrénaline - à certaines étapes du parcours avec un terrain difficile.

A travers la jungle et les eaux

Si l'âme demande un vrai extrême, allez à Daklak. Des troupeaux d'éléphants sauvages vivent dans les jungles et les parcs de cette province vietnamienne. Ils ne sont pas nombreux et les touristes ne peuvent les voir que pendant la saison des pluies - mai - octobre. Pendant cette période, les animaux sauvages se rendent aux points d'eau, vous pouvez les observer.
Les habitants attrapent et apprivoisent des géants à quatre pattes. Les éléphants deviennent des aides ménagères et rapportent de bons revenus dans le secteur du tourisme.
La randonnée à dos d'éléphant dans la province de Dak Lak comprend des voyages par terre et par eau. Le sentier terrestre se termine sur les rives du lac Lac ou rivière de montagne Sérépok.
Suivie par " procédures de l'eau". Sous le contrôle du mahout, l'éléphant nage ses cavaliers à travers l'étang. Il s'avère - ski avec natation. Les eaux des lacs et rivières vietnamiens ne sont pas exceptionnellement transparentes, ce qui ajoute à l'extrême.
Vous pouvez réserver une balade à cheval dans la jungle pour toute la journée. Des guides locaux proposeront des itinéraires pour les amateurs de sensations fortes - sur un terrain accidenté, avec des visites de villages vietnamiens colorés et de la pêche exotique.

In Buon Don - pour des expériences uniques et une potion d'homme

Les gens vont à Dak Lak pour assister à un spectacle unique - le festival des éléphants, qui se tient dans le village des éléphants de Buon Don au troisième mois lunaire, une fois tous les deux ans. Les animaux, pour le plus grand plaisir du public, participent à diverses compétitions - ils nagent, "courent" à grande vitesse, jouent au football, tirent des charges, lancent des bûches. Des équipes de participants à quatre pattes représentent les villages voisins.
Vous pouvez monter un éléphant au Vietnam non seulement dans les populaires zones touristiques. Dans les villages des provinces de Kon Tum, Dak Nong, Lai Chau, Dien Bien, Binh Thuan, les visiteurs bénéficieront d'un tel service à un prix raisonnable. Certaines familles contiennent des mini-fermes d'éléphants.
Le village d'éléphants le plus célèbre est Buon Don. Ici, vous pouvez non seulement voir un spectacle unique, mais aussi vous familiariser avec la vie du légendaire chasseur Ama Kong.
Le "roi des éléphants" courageux et adroit attrapa et éleva 360 animaux sauvages. La dernière fois qu'il est allé chasser à l'âge de 86 ans, il a amené 7 géants captifs au village. Vers le même âge, Ama Kong se marie pour la cinquième fois avec une jeune beauté locale de 25 ans.
Le secret de la force et de la longévité masculines de Kong (et il a vécu 102 ans) se trouve dans une potion miraculeuse inventée par le chasseur lui-même. Les habitants de Buon Don affirment connaître la recette et offrent un élixir magique aux touristes.

Super utilisateur

La cuisine vietnamienne est-elle si diversifiée et qu'est-ce qui ne peut absolument pas être mangé?

En allant au Vietnam, vous avez probablement lu beaucoup d'informations utiles et, bien sûr, payé grande attention La cuisine vietnamienne, qui, selon beaucoup, est assez exotique. Est ce que c'est vraiment? Ici, je vais parler de la façon dont les familles vietnamiennes mangent vraiment, ce qui nourriture au vietnam populaire

et si la cuisine du Vietnam est vraiment aussi diversifiée qu'elle le semble aux futurs voyageurs.

Commençons par le fait que les Vietnamiens ne peuvent pas imaginer leur nourriture sans riz ! La nourriture au Vietnam est principalement du riz, et ensuite seulement tout le reste. Aucun petit-déjeuner, déjeuner ou dîner vietnamien n'est impensable sans riz. Le riz est toujours sur la table ! Dans les cafés, une portion supplémentaire de riz est souvent apportée gratuitement, car ils ont du riz, comme nous avons du pain. Pas un seul plat, à l'exception des soupes, n'est la cuisine du Vietnam sans riz.

Le riz au Vietnam est cuit exclusivement dans des cuiseurs à riz, que les Vietnamiens acquièrent, en règle générale, depuis longtemps. Un cuiseur à riz peut servir une famille pendant plusieurs années, tout en étant utilisé trois fois par jour.

Il existe de nombreuses variétés de riz au Vietnam, mais chaque famille choisit le type de riz qu'elle préfère, et ce riz est acheté dans d'énormes sacs de vingt kilogrammes. Une famille vietnamienne ordinaire, composée de quatre à cinq personnes, mange vingt kilogrammes de riz en un mois et demi environ.

L'une des variétés de riz les plus délicieuses, à notre avis, est le riz gluant. Il est vraiment collant, mais ne s'étale pas comme de la bouillie, et les grains de riz durs semblent être collés ensemble avec de la colle. Malheureusement, ce type de riz n'est pas vendu en Russie. Ils disent que vous pouvez l'acheter à Moscou, mais nous ne l'avons pas encore trouvé.

Les amis vietnamiens que nous avons visités nous ont confié le secret qu'ils achètent du riz thaï car il a meilleur goût ! Ayant parcouru tout le Vietnam, nous n'avons aucun doute à ce sujet, car les Vietnamiens ne peuvent pas faire quelque chose de bien. Même les Vietnamiens eux-mêmes ont admis que le riz thaïlandais est plus savoureux. Oui, plus cher, mais je le préfère quand même.

Pour le riz, la cuisine vietnamienne propose de la viande, une variété d'herbes, du poisson, des bouillons, des sauces, des omelettes, des champignons, etc. Viande - poulet, porc, boeuf, serpent, chien, chat, rat, pigeons, moineaux, canards, oies, perdrix (tout ce qui bouge !). Oui, tout le monde en mange au Vietnam ! Cependant, souvent (même presque toujours), les familles vietnamiennes servent encore du riz avec du porc ou du bœuf, des herbes et des légumes mijotés et frais, ainsi que du bouillon. Juste comme ça, sans raison particulière, ils ne cuisineront pas un serpent ou un rat à la maison. Les familles vietnamiennes que nous avons visitées ne mangeaient pas non plus de chiens et de chats.

La table vietnamienne ressemble à ceci :

Des assiettes avec de la viande, du poisson et des légumes sont placées au centre, ainsi qu'un grand bol avec du bouillon, du riz est placé dans chaque bol. Vous pouvez verser du bouillon dans du riz, mettre des morceaux de viande et de légumes dessus, ou vous pouvez les envoyer immédiatement à votre bouche, en les ramassant avec des baguettes dans une assiette commune. Les bols sont petits, car au Vietnam il est considéré comme indécent de s'imposer trop, comme si l'on était gourmand. Alors notre ami vietnamien nous a expliqué. Vous pouvez demander des suppléments de riz autant que vous le souhaitez, mais la viande s'épuise très vite, car elle est un peu servie (apparemment parce que les vietnamiens mangent peu).

Voici à quoi ressemble une table typiquement vietnamienne. Ces plats sont pour toute la famille, composée de six personnes ! Pendant deux semaines après mon arrivée au Vietnam, j'ai pleuré tous les jours que je voulais manger, car je ne pouvais pas comprendre comment les Vietnamiens pouvaient manger si peu.

Cuisine vietnamienne dans les rues de la ville.

Maintenant, quel type de cuisine vietnamienne vous rencontrerez pendant Voyage indépendant quoi manger et quoi éviter.

Tout d'abord, je tiens à souligner que la nourriture au Vietnam est toujours fraîche ! Pas un seul café ne laissera de la nourriture préparée le matin pour la vendre le midi ou le soir. À cause de la chaleur, la nourriture se gâte rapidement et les gens évitent les cafés qui servent de la nourriture rassis.

Les cafés sont divisés en matin et en soir. Les premiers travaillent de 5-6h au déjeuner, les seconds de 13-14h à 20-21h. Il y a aussi ceux qui travaillent jusqu'à 22-23 heures et même jusqu'à une heure du matin (c'est surtout dans les grandes villes). La nourriture est cuite sur place, rien de ce qui peut mal tourner n'est pas stocké ! Durant tout notre séjour de deux mois au Vietnam, nous n'avons jamais été empoisonnés par la nourriture dans un café ! Si possible, ajoutez du poivre à la nourriture, qui est sur les tables, ça désinfecte.

Voyageant seul, en bus, en avion ou en moto, et n'ayant pas un gros budget pour aller au restaurant tous les jours, vous mangerez dans de petits cafés privés, qui sont partout au Vietnam. La nourriture dans ces cafés n'est pas différente. Il y a bien sûr les originaux, dont la soupe n'est pas la même que celle de tout le monde, des escargots avec du riz et des légumes au goût inhabituel, mais il y a peu de cafés de ce type.

La plupart du temps, vous verrez des panneaux indiquant COM (riz) ou PHO (soupe). Il arrive que dans un café ils servent à la fois de la soupe et du riz, alors vous pouvez manger à satiété ! Et le premier, et le second, et même donner du thé !

COM (Riz)

Le riz est servi, en règle générale, avec un morceau de viande (principalement du porc ou du poulet), à certains endroits, un œuf au plat est également placé sur le dessus (ou brun bouilli, préparé selon une technologie vietnamienne spéciale) et un petit bol de le bouillon est toujours servi avec du riz. Nous avons souvent arrosé le riz avec ce bouillon pour qu'il ne soit pas trop sec. Mais le bouillon n'est pas donné partout ! La viande dans ces cafés est souvent grasse, donc si votre corps ne peut pas tolérer les aliments gras et frits, il est préférable de voir comment il est préparé avant de commander de la nourriture. Ce ne sera pas difficile, puisque les cuisines sont situées directement dans la pièce où les visiteurs mangent.

De plus, dans certains cafés, on peut vous proposer un choix de légumes variés pour le riz et toutes sortes de rebondissements vietnamiens complexes. N'hésitez pas à expérimenter !

Riz frit très savoureux, en vietnamien on l'appelle Comrang, mais il est rare d'en trouver. Demandez, vous aurez peut-être de la chance.

Presque partout, des portions supplémentaires de riz sont servies gratuitement (ou on leur demande de payer environ 5 000 dong).

PHO (soupe)

Soupe. Les soupes c'est une autre histoire ! Je les ai beaucoup aimées au Vietnam, une autre chose est qu'elles ne sont pas du tout satisfaisantes et après une telle soupe en une demi-heure, on a envie de manger à nouveau, car elles sont à base de nouilles de riz, qui sont rapidement absorbées par le corps.

Les soupes sont principalement du bouillon de poulet avec de longues nouilles de riz. Des morceaux de poulet, de bœuf ou de porc finement tranchés sont placés dans la soupe. On vous demandera certainement ce que vous voulez ! Ne vous perdez pas, partout où la soupe est servie, il est écrit Bo - boeuf, Ga - poulet ou Lon - porc. Pointez simplement votre doigt et après 5 minutes, ils vous apportent le plat souhaité.

Les légumes verts ou les germes de soja sont servis partout avec la soupe. Veuillez noter que certains Vietnamiens mélangent les légumes verts directement dans la soupe et mangent une sorte de vinaigrette. J'aimais mâcher les légumes verts plus séparément de la soupe, il me semblait que les légumes verts de la soupe interrompaient le goût du plat principal.

Les soupes sont consommées comme suit: dans votre main droite, vous prenez des baguettes, dans votre gauche - une cuillère. Vous pêchez les nouilles avec des baguettes, les mettez sur une cuillère et les envoyez à votre bouche. Avec la cuillère dans la main gauche, vous sirotez le bouillon et avec les baguettes dans la main droite, vous attrapez des morceaux de viande dans la soupe. Ce n'est pas très pratique, je sais, mais après quelques entraînements, vous aimerez même cette technique de soupe ! Pas d'autre chemin. Les nouilles sont longues, et il est impossible de les manger uniquement à la cuillère, elles vont glisser.

Prix ​​des denrées alimentaires au Vietnam.

La PHO (soupe) dans les cafés de rue ne peut pas coûter plus de 50 000 VND. Ceci est déjà considéré comme très coûteux. En règle générale, le prix d'un bol de soupe est de 20 000 à 30 000 VND. Mais pas plus. Cela coûte plus cher uniquement sur les autoroutes où les camionneurs s'arrêtent ou dans le centre grande ville. Bien qu'à Hanoi et à Saigon Pho, nous ne mangions toujours pas plus de 25 000 dong.

COM (riz) coûtera environ la même chose. Au fait, ne soyez pas surpris, mais les soupes sont souvent plus chères. Pourquoi, nous n'avons jamais compris. Le prix d'une assiette de riz avec de la viande et un œuf sera d'environ 25 000 à 35 000 VND.

La nourriture plus chère dans les cafés de rue ne peut tout simplement pas coûter! Parfois, en entrant dans un café, vous devez regarder autour de vous, les prix peuvent déjà être écrits sur les murs ou dans le menu sur les tables.

Quant aux prix des fruits et légumes, ils sont également bas. Chères oranges et pommes. Mais si vous allez au marché vietnamien, vous pourrez acheter des fruits exotiques à des prix allant de 10 000 à 30 000 VND. Il y a des fruits, par exemple des litchis, pour lesquels ils en demandent 70 000. Ne soyez pas surpris, les Vietnamiens paient le même montant. En gros, les fruits ne sont pas plus chers que la nourriture dans un café (prix pour 1 kg).

Dans certaines grandes villes, il y a un immense supermarché BIG C où vous pouvez acheter de la nourriture à des prix fixes sans marchander avec qui que ce soit.

http://www.bigc.vn Sur ce site, vous pouvez voir quelles villes du Vietnam ont BIG C et quel assortiment y est présenté. Au BIG C, vous pouvez acheter des plats cuisinés. Nous avons adoré aller dans ce magasin à Hanoi, préparer des repas, une bouteille de whisky et pique-niquer près du lac de l'épée retournée au centre de Hanoi.

L'alcool au Vietnam.

L'alcool au Vietnam est le même que chez nous. Vous pouvez rencontrer un faux en achetant une boisson même dans un magasin normal.

La bière a le même goût que la nôtre. Bière normale Tiger et Heineken. Bonne bière de Saigon.

Le whisky vietnamien Wall Street mérite une attention particulière. Très bon alcool ! Et en termes de goût, et la tête ne fait pas mal le matin. Une bouteille d'un demi-litre coûte environ 100 000 VND, ce qui est relativement peu coûteux. Cependant, une fois, après l'avoir acheté dans un grand magasin, le matin, nous nous sommes réveillés tous les deux avec un terrible mal de tête. C'est ce que j'ai écrit plus haut. Vous pouvez tomber partout. Mieux vaut acheter Wall Street au BIG C.

Ne prenez pas de bouteilles obscures dans les magasins de rue !
Il y a de l'alcool local à 30 degrés, qui est bu par les alcooliques vietnamiens et nos touristes. À notre avis, il s'appelle Zoom-Zum (je ne sais pas pourquoi il s'appelait ainsi). Ci-dessous une photo de la moitié de l'étiquette. Mon mari avec des Ukrainiens l'a bu à Da Nang, il dit que c'est tout à fait normal, mais les Vietnamiens se contractent à la simple vue. Il en coûte 30 000 VND pour une bouteille de 0,5 litre. (Jugez par vous-même quel type d'alcool peut coûter 1,5 $?).

Boissons traditionnelles du Vietnam.

Cha da. Un délicieux thé glacé vietnamien appelé Cha da, prononcé ainsi : « Chaada », est servi gratuitement dans presque tous les cafés. Quelque part, ils prendront quelques milliers de dongs pour cela, quelque part cinq mille, mais la chaada est partout. Quelque part il faut demander à être amené, quelque part c'est déjà sur les tables dans des cruches. Ce thé vert vietnamien est très rafraîchissant et désaltérant. Le goût est très léger, avec une légère pointe de thé vert.

Ce sera très savoureux si vous pressez un citron vert dans la chaada. Soit dit en passant, le citron vert est très populaire au Vietnam et se trouve sur les tables de presque tous les cafés ! S'il n'y a pas de chaux quelque part, alors c'est plutôt une exception, et triste à cela. Les Vietnamiens ajoutent du citron vert à la soupe, le versent sur du riz et le pressent également dans la chaada.

jus de canne. Boisson sucrée très savoureuse ! Nous nous sommes toujours arrêtés pour boire un verre dès que possible. Le coût d'un verre de jus de canne est de 5 000 à 15 000 VND, selon l'endroit. Sur la piste, le jus de canne ne coûtera pas plus de 10 000 VND.

Une fois, nous avons rencontré un homme à Hanoï qui a payé 40 000 VND pour un verre de jus de canne ! C'est impensable ! Il s'est trompé en appelant le prix trois fois plus élevé qu'il ne l'est réellement. Au même endroit, nous avons bu ce jus pour 12 000 VND. Fais attention.

La glace. Il existe des légendes sur la glace en Asie du Sud-Est. Et qu'ils le gardent dans le sol, et le coupent sur de l'asphalte, etc. Pensez-vous que cela est vraiment possible au 21ème siècle ?!

La réponse est oui! C'est encore comme ça ! Nous avons nous-mêmes été surpris, car nous pensions que ce n'étaient que des contes de fées, cependant, lorsque nous avons vu COMMENT de la glace est ajoutée aux boissons, nos fantasmes sur la civilisation des Vietnamiens se sont dissipés.

Essayez de ne pas prendre de boissons avec de la glace ! La glace pour les cafés est achetée en briquettes et sciée au sol (au Cambodge également).

Une fois, nous voulions boire du thé avec de la glace, mais quand nous avons vu comment ils voulaient nous préparer ce thé, nous avons vite remonté nos cannes à pêche.

Voici comment c'était. Nous roulons jusqu'au café et leur demandons de nous faire du thé glacé. La grand-mère, qui travaille dans un café, est allée jusqu'à une baignoire debout dans la rue, recouverte d'une dalle de béton (peut-être pas en béton, mais très similaire), a repoussé cette dalle. Il y avait de la glace ! Il était recouvert de sable et de quelques grains. Elle a commencé à tout secouer avec sa paume, puis elle a pris une briquette, l'a trempée dans un seau d'eau (comme lavé du sable), l'a posée sur la table, a pris une lime et a voulu couper ce morceau de glace . Puis nous avons réalisé ce qui n'allait pas et nous nous sommes retirés.

Ils font la même chose avec du café glacé. Certains piquent de la glace dans des sacs spéciaux, mais souvent un morceau de glace est simplement pris en main et piqué avec le côté émoussé du couteau. Ensuite, ils récupèrent les fragments de glace résultants de la table avec leurs mains et les mettent dans votre tasse.

J'espère que vous ne pensez pas que quelqu'un porte des gants ?

Où pouvez-vous manger?

Vous pouvez manger au Vietnam pas partout. Alors, quelques règles qui vous éviteront des ennuis dans les lieux de restauration :

1. Toujours, avant de vous mettre à table, demandez combien coûte la nourriture ! S'ils refusent de vous dire le prix, ou s'ils disent quelque chose d'indistinct, ou s'ils disent, disent-ils, asseyez-vous, alors nous le découvrirons, en aucun cas ne mangez pas dans un tel café! Partez immédiatement et ne réagissez pas à une persuasion supplémentaire ! Vous pouvez avoir beaucoup d'ennuis !!!

Si vous demandez combien ça coûte, en vietnamien ce sera « Bao nyu tyn ? ». Cette phrase est comprise partout, alors s'ils refusent de vous répondre ou font semblant de ne pas comprendre, faites demi-tour et quittez une telle institution. Parce qu'en fin de compte, ils peuvent facturer dix fois plus, citant le fait que vous n'avez pas immédiatement découvert le coût de la nourriture, mais aujourd'hui, cela coûte jusqu'à 100 dollars.

1. Arrêtez-vous là où les gens sont assis. S'il y a beaucoup de monde dans un café, c'est que l'établissement est digne de confiance, apprécié de la population locale, car il est délicieux et pas cher. Portez la même attention aux transports se tenant près du café. S'il y a des cyclomoteurs, vous pouvez entrer en toute sécurité. Cela signifie que la nourriture y est bon marché et que les habitants préfèrent ce café en particulier. S'il y a surtout des voitures, alors, comme nous l'a expliqué un habitant du quartier, la nourriture sera chère, car c'est déjà quelque chose comme un restaurant.

1. Faites attention à l'environnement général. Est-ce propre, lumineux et il y a des serviettes et des soucoupes à citron vert sur les tables ? Les habitants sont assis et le propriétaire du café essaie de vous expliquer combien cela coûte? Alors bienvenue ! Mais cette règle ne fonctionne pas toujours dans les cafés de rue des zones métropolitaines. Il est plus adapté aux cafés situés dans les petites villes ou sur les autoroutes. DANS grandes villes, comme Saigon ou Hanoï, les cafés de rue peuvent ne pas sembler très agréables, mais ils seront très savoureux et à un prix raisonnable.

1. S'il n'y a personne dans le café, on vous appelle un prix exorbitant et en même temps vous avez également la possibilité de voir comment la nourriture est préparée, il vaut mieux s'abstenir d'un tel repas. Très probablement, ce sera insipide, cher et la nourriture peut ne pas être entièrement fraîche (bien qu'il n'y ait pas de «nourriture périmée» au Vietnam en principe).

En tant que personnes ayant parcouru tout le Vietnam à moto et vu de nombreux "miracles vietnamiens", nous vous donnerons notre bon conseil - ne jamais, jamais manger un chien ou un chat !

Premièrement, d'un point de vue purement éthique, à notre avis, il est dégoûtant même d'imaginer.

Deuxièmement, regardez quel genre de chiens ils mangent !

(pauvres chiens, désolé).

Ces chiens ont été capturés dans les rues des villes et villages vietnamiens, et maintenant ils sont emmenés à l'abattoir. Ils peuvent avoir diverses maladies, y compris des maladies du sang qui ne sont pas tuées par le traitement thermique. En as-tu besoin?

Je doute qu'il en soit de même avec les chats. Nous n'avons pas vu de chats et de chiens sans abri dans la partie nord du Vietnam. Pourquoi pensez-vous?

Dans le sud du Vietnam - de Phu Quoc, Saigon à Da Nang, les chiens et les chats ne sont généralement pas consommés, mais dans le nord du Vietnam, de Da Nang à Sapa, les chiens, les chats et les rats sont également consommés. Dans le sud, il est considéré comme de mauvaises manières de manger un chien. Dans le nord, on peut tout manger !

Bien sûr, vous ne trouverez pas une telle nourriture dans les cafés de rue ordinaires, mais uniquement dans les restaurants.

Lorsque vous voyagez partout au Vietnam, vous aurez bien sûr vos plats préférés. Vous pouvez même penser qu'un non-sens complet est écrit ici et partager vos découvertes dans le domaine de la cuisine vietnamienne. Si tel est le cas, je ne serai ravi que des ajouts et des modifications !

Dernière chose. Ayez toujours du désinfectant pour les mains avec vous et essuyez vos bâtons avec ! Parfois des baguettes tombent par terre, les employés du café les ramassent et les remettent dans le panier commun posé sur la table.... Ça arrive. Je l'ai vu moi-même.

Oh cette nourriture vietnamienne! Bon appétit, pour ainsi dire !

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