चीन में कांच का पुल कहाँ है. चीन कांच के पुल

यूरोपीय चिमेरा (अव्य। चिमेरा मॉन्स्ट्रोसा) चिमाएरिफोर्मेस क्रम के चिमाएरिडे परिवार की एक कार्टिलाजिनस मछली है। शार्क और किरणों की तरह, इसके अक्षीय कंकाल में खंडीय अवरोधों के बिना एक कार्टिलाजिनस जीवा होता है।

इस मछली के मांस में एक अप्रिय स्वाद होता है, इसलिए इसके उत्पादन का कोई औद्योगिक मूल्य नहीं है। यह मुख्य रूप से केवल एक बहुत बड़े जिगर के लिए पकड़ा जाता है, जिसका उपयोग . में किया जाता है पारंपरिक औषधिमस्कुलोस्केलेटल सिस्टम और टॉन्सिलिटिस के रोगों के उपचार के लिए।

इसका नाम प्राचीन ग्रीक पौराणिक कथाओं के राक्षस के सम्मान में एक बकरी के शरीर, एक शेर के थूथन और एक सांप की पूंछ के साथ मिला।

राक्षस वर्तमान तुर्की के क्षेत्र में रहता था, उसके मुंह से आग उगलती थी और हमारे मूल सर्प-गोरींच की तरह, काला सागर क्षेत्र से स्वादिष्ट बंधुओं को खा जाती थी।

यूरोपीय कल्पना, अपने तेज मजबूत जबड़े के बावजूद, मानव मांस में कोई दिलचस्पी नहीं है और केवल विशेष रूप से बेवकूफ गोताखोरों के लिए खतरनाक हो सकता है।

वितरण और व्यवहार

यह प्रजाति उत्तर पूर्व में ठंडे पानी में पाई जाती है। अटलांटिक महासागर, एड्रियाटिक के दक्षिण में और पश्चिमी भाग में भूमध्य सागर. उत्तर में, सीमा की सीमाएँ हैं दक्षिण तटआइसलैंड और नॉर्वे, और दक्षिण में उत्तरी अफ्रीका के पश्चिमी तट से दूर।

यूरोपीय कल्पना अज़ोरेस और ग्रेट ब्रिटेन से भी दूर रहती है। यह अक्सर 100 से 500 मीटर की गहराई पर देखा जाता है। कुछ व्यक्ति भोजन की तलाश में 1500 मीटर तक की गहराई तक उतरने का प्रबंधन करते हैं।

मछली छोटे झुंडों में नीचे के पास रहना पसंद करती है।

बहुत ही प्रचंड शिकारी होने के कारण, वे शिकार की तलाश में अपने गृह क्षेत्र में अथक रूप से तैरते रहते हैं। बड़े, पैडल जैसे पेक्टोरल पंख उन्हें पानी के स्तंभ में जल्दी से जाने में मदद करते हैं।

आहार में समुद्री मोलस्क, इचिनोडर्म और क्रस्टेशियन होते हैं। थूथन के निचले हिस्से पर स्थित मुंह का उद्घाटन चिमेरों को नीचे की सतह से सीधे भोजन लेने की अनुमति देता है। शिकार की खोज के लिए, इलेक्ट्रोरिसेप्टर का उपयोग किया जाता है, जो संरचना में शार्क में समान रिसेप्टर्स के समान होते हैं।

आकृति विज्ञान की विशेषताएं

गिल कवर 4 गिल स्लिट्स को कवर करता है। सिर के मुकुट पर दो छोटे-छोटे छींटे होते हैं। पेट गायब है। यूरोपीय कल्पना के पाचन तंत्र में एक ट्यूबलर मलाशय होता है।

जबड़े कठोर दंत प्लेटों से लैस होते हैं। ऐसी प्लेटों के 2 जोड़े ऊपरी जबड़े में और एक निचले जबड़े में होता है। वे अत्यधिक टिकाऊ होते हैं और समुद्री जीवन के गोले को आसानी से कुचल सकते हैं।

शिकारियों से खुद को बचाने के लिए, काइमेरा अपनी पीठ पर स्थित एक जहरीले स्पाइक का उपयोग करते हैं।

गर्मियों में वे उथले पानी में रहना पसंद करते हैं, और सर्दियों के करीब वे गहरे पानी में चले जाते हैं।

प्रजनन

यूरोपीय चिमेरों के प्रजनन का उनकी गुप्त बेंटिक जीवन शैली के कारण अपेक्षाकृत कम अध्ययन किया गया है। मादा के प्रत्येक अंडाशय में सौ अंडे तक होते हैं, लेकिन केवल दो सबसे बड़े अंडे परिपक्व होते हैं और रखे जाते हैं।

ऐसा प्रत्येक अंडा लगभग 16-17 सेमी लंबा और 2-3 सेमी चौड़ा एक विशाल बोतल जैसे पीले-भूरे रंग के सींग के कैप्सूल में रखा जाता है।

सबसे पहले, यह मादा के शरीर पर टिकी हुई है, और फिर, लंबे और दृढ़ धागों के एक बंडल की मदद से, इसे पत्थरों, शैवाल या डूबे हुए जहाजों के पतवारों के नीचे से निकटता में जोड़ा जाता है।

मादा परिपक्व होने पर 2 अंडे देती है। पर्यावरणीय परिस्थितियों के आधार पर भ्रूण का विकास 12 से 18 महीने तक चल सकता है। पैदा होने वाले फ्राई लगभग 11 सेमी लंबे होते हैं और उनके माता-पिता की लघु प्रतियां होती हैं। जन्म के तुरंत बाद, वे अपने आप शिकार करना शुरू कर देते हैं।

विवरण

शरीर की लंबाई 100-120 सेमी तक पहुंच जाती है, और वजन 2.5 किलो होता है। लम्बा धड़ पक्षों से थोड़ा संकुचित होता है। शरीर के ऊपरी और पार्श्व भाग भूरे रंग के होते हैं, और उदर भाग धूसर रंग के साथ चांदी का होता है। किनारों पर संगमरमर के पैटर्न के रूप में हल्के धब्बे दिखाई दे रहे हैं।

एक पार्श्व रेखा शरीर के मध्य तक फैली हुई है, जो सिर पर शाखाओं में बंटी हुई है। पूंछ बहुत पतली और लंबी होती है। त्वचा तराजू से रहित होती है और बलगम की एक परत से ढकी होती है। बड़े पेक्टोरल पंख मुख्य प्रस्तावक के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

बड़ा सिर एक कुंद थूथन में समाप्त होता है। पुरुषों में, आंखों के बीच सिर पर एक क्लब के आकार का ललाट उपांग बढ़ता है। पहला पृष्ठीय पंख छोटा और ऊंचा है, जबकि दूसरा लंबा और नीचा है। पहले पृष्ठीय पंख के सामने एक जहरीला स्पाइक उगता है।

फ़िरोज़ा आईरिस वाली आंखें सिर के शीर्ष पर स्थित होती हैं। थूथन के तल पर एक छोटा मुँह खोलना है।

एक यूरोपीय कल्पना की जीवन प्रत्याशा लगभग 30 वर्ष है।

और हवा में और जमीन पर और पानी में बड़ी संख्या में अद्भुत जीव हैं, उनमें से बहुत से हमने न केवल देखा है, बल्कि उनके बारे में सुना भी नहीं है। यहाँ, उदाहरण के लिए, एक खरगोश है। नहीं, साधारण खरगोश नहीं, बल्कि पानी वाला खरगोश।

वास्तव में, यह है, और उसे एक खरगोश उपनाम दिया गया था क्योंकि उसका सिर एक खरगोश या खरगोश के सिर जैसा दिखता है। हां, और इस मछली के जबड़े में कई जोड़ी नुकीले कृन्तक होते हैं।

कभी-कभी इस मछली को समुद्री चूहा कहा जाता है क्योंकि यह अपना अधिकांश जीवन सबसे नीचे बिताती है और वहीं भोजन करती है।

कोई कम दिलचस्प इस मछली का वैज्ञानिक नाम नहीं है, जिसका नाम है चिमेरा। यूरोपीय चिमेरा - चिमेरा मॉन्स्ट्रोसा - काइमेरा क्रम से कार्टिलाजिनस बड़ी मछली। समुद्री खरगोश डेढ़ से दो मीटर की लंबाई तक पहुंच सकता है।

मादाएं नर से थोड़ी छोटी होती हैं। शरीर अंडाकार है, बाद में चपटा है, इसे कवर करने वाले तराजू इतने छोटे हैं कि वे लगभग अदृश्य हैं, इसलिए ऐसा लगता है कि समुद्री खरगोशों की त्वचा चिकनी है और इंद्रधनुष के लगभग सभी रंगों के साथ झिलमिलाती है। काइमेरा अपना रंग बदलने में सक्षम हैं।

इन मछलियों का सिर आकार में त्रिकोणीय होता है, जो आगे की ओर फैला होता है। मुंह छोटा है।

पुरुषों में, आंखों के बीच आगे की ओर मुड़ी हुई वृद्धि होती है। इसलिए इसे समुद्री गेंडा भी कहा जा सकता है।

कल्पना में बुलबुला नहीं होता है, इसलिए इसे हर समय गति में रहना पड़ता है ताकि नीचे की ओर न गिरे।

इन मछलियों के पंखों पर जहरीली ग्रंथियों वाली किरणें होती हैं, इनके इंजेक्शन से तेज दर्द होता है।

दाढ़ी वाली सील बहुत गहराई में रहती है और लगभग सबसे नीचे रहती है, ज्यादातर शैवाल के घने इलाकों में, प्रवाल भित्तियों के बीच, जहां तलना के झुंड रहते हैं।

यह मछली शैवाल पर फ़ीड करती है, जिसे वह घंटों तक कुतर सकती है, जैसे घास, गोले, छोटी मछली, क्रस्टेशियंस और मोलस्क पर खरगोश।

यदि एक स्थान पर थोड़ा सा भोजन है, तो दाढ़ी वाली मुहर भोजन की तलाश में दूसरी जगह चली जाती है।

वे कम कैलोरी वाले होते हैं, इसलिए दाढ़ी वाली सील को संतृप्त करने के लिए उनमें से एक बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। हालांकि उनके शक्तिशाली जबड़े ठोस भोजन के माध्यम से आसानी से फट जाते हैं।

समुद्री खरगोश अंडे नहीं देता है, लेकिन अंडे देता है जो लोग खाते हैं।

पश्चिम में समुद्री खरगोश हैं प्रशांत महासागर, अटलांटिक के पूर्वी भाग में, भूमध्यसागरीय और बार्ट्स सागर में।

इस तथ्य के बावजूद कि खरगोश के अंडे, उदाहरण के लिए, स्कैंडिनेविया में एक विनम्रता माना जाता है, काइमेरा वाणिज्यिक मछली से संबंधित नहीं हैं। 20 वीं शताब्दी तक, उनके मांस को अखाद्य माना जाता था। लेकिन उनके जिगर की चर्बी का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए और स्नेहक के रूप में किया जाता था।

लेकिन 20वीं सदी में वैज्ञानिकों ने पाया कि हरे मछली का सफेद रसदार मांस एक मूल्यवान पौष्टिक उत्पाद है। इसमें एक प्रोटीन होता है जो मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से पचने योग्य होता है, विटामिन जैसे ए, डी। ई, एक बड़ी संख्या कीफैटी एसिड, मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्व।

हरे मछली के व्यंजन प्रतिष्ठित रेस्तरां में परोसे जाते हैं।

वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि कैलोरी में भी कम हैं। 100 ग्राम मछली पट्टिका में 100-110 किलो कैलोरी।

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि हरे मछली का मांस खाने से रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, जिससे वे अधिक लोचदार हो जाते हैं।

सच है, एक समुद्री खरगोश को कसाई करने में सक्षम होना चाहिए ताकि जहरीले पंख भोजन में न जाएं।

कोरिया, थाईलैंड और फिलीपींस में, दाढ़ी वाले मुहरों को बाजारों में बेचा जाता है।

विशेषज्ञ विदेशी के प्रशंसकों को हरे मछली के शवों को खरीदने की सलाह देते हैं, जो हमारे कुछ सबसे विशिष्ट स्टोर जैसे "मछली का साम्राज्य" जमे हुए रूप में बेचे जाते हैं।

उत्पाद की गुणवत्ता का एक संकेतक मछली की पारदर्शी चमकदार आंखें और बंद लाल गलफड़े हैं।

ये स्टोर हरे मछली के अंडे भी बेचते हैं।

पेटू कहते हैं कि पके हुए चिमेरा का स्वाद तारीफ से परे है।

इस मछली में कोई आंतरिक हड्डी नहीं होती है, हड्डियों के बजाय, छाती में उपास्थि होते हैं।

हरे मछली लगभग किसी भी अन्य मछली की तरह ही तैयार की जाती है।

तला हुआ चिमेरा

आपको चाहिये होगा:

मछली;
- आटा;
- नमक;
- वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

मछली को टुकड़ों में काट लें, कुल्ला, एक कागज तौलिया के साथ सूखा, नमक, आटे में रोल करें और एक पैन में वनस्पति तेल में दोनों तरफ से पकने तक भूनें।

पनीर के साथ बेक्ड चिमेरा

आपको चाहिये होगा:

500-600 ग्राम मछली;
- 80-100 ग्राम पनीर;
- 2 अंडे;
- नमक स्वादअनुसार;
- ब्रेडक्रम्ब्स;
- वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

पनीर को कद्दूकस कर लें और उतनी ही मात्रा में ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं।

मछली को पतले स्लाइस में काटें, नमक, एक अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब और पनीर के मिश्रण में रोल करें, अच्छी तरह से तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में होने तक बेक करें।

गार्निश के साथ समुद्री खरगोश

आपको चाहिये होगा:

150-200 ग्राम हरी मछली;
- 4 टमाटर;
- 2 प्याज;
- लहसुन की 5 लौंग;
- 15 ग्राम अजमोद;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

मछली को वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें।

दूसरे पैन में, कटा हुआ प्याज भूनें, कटा हुआ टमाटर डालें, ढक्कन के नीचे लगभग 5 मिनट तक उबालें।

कुटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अजमोद, नमक, काली मिर्च डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। ध्यान रहे कि जले नहीं।

साइड डिश के लिए उबले हुए चावल या मसले हुए आलू तैयार करें। एक प्लेट पर एक साइड डिश रखें, फिर उसके ऊपर मछली और उबली हुई सब्जियाँ।

पन्नी में पके हुए चिमेरा

आपको चाहिये होगा:

400 ग्राम मछली पट्टिका;
- 1 गाजर;
- 1-2 बल्ब;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

तैयार मछली को नमक, काली मिर्च और तेल के मिश्रण के साथ पीस लें, पन्नी पर बिछाएं, प्याज के छल्ले के साथ कवर करें और कसा हुआ गाजर के साथ छिड़के, ध्यान से लपेटें और ओवन में पकने तक बेक करें।

रेड वाइन में हरे मछली

आपको चाहिये होगा:

500 ग्राम पट्टिका;
- 1 गिलास रेड टेबल वाइन;
- 2 प्याज;
- 1-2 अजमोद जड़ें;
- 500 ग्राम आलू;
- 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच आटा;
- 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
- 2 पीसी। ऑलस्पाइस मटर;
- 3-4 लौंग;
- 1-2 तेज पत्ते;
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज और अजमोद की जड़, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, लौंग, ऊपर से कटी हुई मछली, नमक, वाइन और 1 गिलास पानी डालें, ढक दें और धीमी आँच पर नरम होने तक उबालें।

शोरबा को सूखा जा सकता है और सॉस के रूप में अलग से परोसा जा सकता है। उबले हुए आलू से सजाये.

ऑरेंज सॉस में चिमेरा

आपको चाहिये होगा:

500 ग्राम मछली;
- 1 संतरे का रस और उत्साह;
- 2 बड़ी चम्मच। नींबू के रस के चम्मच;
- 2 जर्दी;
- 150 ग्राम मक्खन;
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

पट्टिका को धोकर सुखा लें, नींबू के रस के साथ छिड़कें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

संतरे से रस निचोड़ें, जेस्ट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, सब कुछ मिलाएं। 3 बड़े चम्मच के साथ यॉल्क्स मिलाएं। पानी के बड़े चम्मच और मलाईदार तक पिघले हुए मक्खन के साथ फेंटें। संतरे का रस डालें।

एक फ्राइंग पैन में पट्टिका डालें, तेल, नमक के साथ चिकनाई करें, तैयार सॉस डालें, ढक दें और धीमी आँच पर मछली के पकने तक उबालें।