Nome latino: Boletus purpureus
Dipartimento: Basidiomicota
Classe: Agaricomiceti
Ordine: Bullone
Famiglia: Bolet
Genere: Borovik
Cappello a fungo (di diametro, cm): 5-20
Polpa: carnosa, molto densa, vira subito al blu al taglio, diventa rosso scuro in poche ore
Habitat: boschi di latifoglie, prevalentemente a faggio, su terreno calcareo in luoghi illuminati
Commestibilità: non commestibile o velenoso
Il Boletus purpurea è un fungo del genere Borovik della famiglia delle Boletaceae. Crudo, è immangiabile, in grandi quantità anche velenoso e mortale.
Il cappuccio del porcino ha un diametro di 5-20 centimetri, sferico, leggermente convesso e i bordi sono leggermente ondulati. La pelle del fungo è vellutata e secca, e in caso di pioggia diventa un po' viscida e bitorzoluta. Il fungo è colorato in modo non uniforme: il fondo è grigiastro o grigio oliva su cui sono decorate vagamente zone rosso-brune, vinose o rosa, rossastre. Inoltre, quando si preme sul fungo, appaiono delle macchie blu scuro su di esso.
Lo strato tubolare del fungo ha un colore giallo limone dello strato superiore, quindi appare giallo-verdastro, i pori del fungo sono piccoli, con un colore rosso sangue o rosso arancio, blu scuro quando premuto. Il colore della polvere di spore del fungo è oliva o marrone oliva.
La zampa del porcino è alta circa 6-15 cm, e il suo diametro è di 2-7 cm, dapprima hanno un carattere tuberoso, poi leggermente cilindrico con un leggero ispessimento a forma di mazza. Il colore della gamba è giallo limone, decorato con una fitta maglia rossastra, che, una volta pressata, diventa blu-nerastro.
La polpa del fungo in giovane età è dura. Il sapore del porcino viola è dolciastro, l'odore non è pronunciato, fruttato acido.
Il fungo cresce in Russia e Ucraina. Preferisce il clima caldo, quindi si trova più spesso nel sud, in Crimea. Lì predilige i terreni calcarei in zone collinari e montuose. Predilige faggi e querce, boschi di latifoglie e misti come vicini, praticamente non cresce nei boschi di conifere. A causa delle qualità velenose, non è particolarmente coltivato e non coltivato.
Il Boletus purpurea nella sua forma cruda o poco cotta è immangiabile, addirittura velenoso, se adeguatamente preparato è possibile per il consumo umano, ma, poiché è raro, è anche abbastanza raro l'avvelenamento con esso. Vale la pena notare che molti raccoglitori di funghi non consigliano affatto di raccoglierlo, poiché il fungo non è unico nel suo gusto.
Il porcino è simile a funghi commestibili come Boletus erythropus, Boletus luridus, così come Boletus satanas (fungo satanico) e alcuni altri funghi porcini con un tipo simile di colore. L'avvelenamento da porcini viola si verifica più spesso quando una persona non è in grado di riconoscere il fungo e distinguerlo da quelli commestibili.
(I porcini non sono commestibili)
✓ Il porcino è bellissimo
o porcini dalle belle gambe, non commestibili
✓ porcini viola
o porcini rosa-viola
✓ porcini dalla pelle rosa
o porcini in oro rosa
✓ porcini radicati
o porcini biancastri, spugnosi amari
- fungo non commestibile
✎ Caratteristiche di appartenenza e generiche
Borovik bello (belle gambe)(lat. Boletus calopus) o Porcini immangiabili- una specie non commestibile del genere Boletus (lat. Boletus) della famiglia delle Boletaceae (lat. Boletaceae), omonimo dell'ordine Boletales (lat. Boletales) con fusto succoso di colore rossastro e cappello pallido, biancastro o grigiastro.
Boletus purpurea (rosa-viola)(lat. Boletus purpureus) - una specie non commestibile del genere boletus (o boletus) (lat. Boletus), la famiglia dei bolets (lat. Boletaceae), i porcini con lo stesso nome (lat. Boletales) con un gambo rosa brillante e con un cappello brunastro rossastro dai colori vivaci.
Porcini dalla pelle rosa (rosa-dorato)(lat. Boletus rhodoxanthus) - una specie non commestibile del genere boletus (o bolete) (lat. Boletus), la famiglia dei bolets (lat. Boletaceae), l'ordine dei porcini con lo stesso nome (lat. Boletales) con un rosa brillante -gamba arancione (rosato-dorata), ricoperta da una sottile rete convessa rosso vivo e da un cappello grigio-rossastro brillantemente colorato o giallo bruno sporco con una sfumatura rossastra lungo i bordi. L'epiteto specifico rhodoxanthus significa letteralmente "giallo-rosa".
Radice di porcini (biancastro, spugnoso amara)(lat. Boletus radicans) - una specie non commestibile del genere boletus (o bolet) (lat. Boletus), della famiglia dei bolets (lat. Boletaceae) e dell'ordine dei bolets (lat. Boletales) con giallo opaco e giallo limone, e nella parte inferiore un fusto bruno-olivastro o maculato ricoperto da una maglia sottile, uniformemente colorata e un cappello di colore biancastro, grigio sporco e bruno-grigio, talvolta screpolato di colore chiaro.
Tutti sono considerati immangiabili solo per il sapore amaro della loro polpa, che non migliora nemmeno dopo un trattamento termico prolungato. E anche il porcino dalla pelle rosa (rosa-dorato) è considerato immangiabile perché si trova raramente in natura e quindi poco studiato, nella sua forma grezza è anche leggermente velenoso, ma non tanto da poter essere classificato come porcino velenoso.
Se c'è qualche differenza tra loro, consisterà solo nel loro colore o habitat, ma tutti preferiscono principalmente le foreste.
✎ Viste simili
Tutto immangiabile funghi hanno le loro controparti in natura, come ad esempio:
- Boleto è bellissimo può essere molto facilmente confuso con la quercia comune condizionatamente commestibile (marrone oliva), dalla quale differisce per un cappello più chiaro, grigiastro, piuttosto che olivastro e macchioline più rosso-rosate, piuttosto che arancioni sul gambo. Ma il più delle volte viene confuso con un fungo satanico velenoso (lat. Boletus Gorgeousus), con il quale si distinguono per il colore dello strato tubolare (imenoforo) (in un fungo satanico è arancione brillante e in un fungo non commestibile è giallo limone o oliva- colore giallo), che non fa paura, perché entrambi i funghi non interessano ai raccoglitori di funghi;
- porcini viola il più delle volte confuso con il velenoso boletus legale (Le Gal boletus), che si distingue per una gamba giallo-marrone-rosso con un motivo a maglie rossastre e un succoso cappello di cioccolato con macchie giallastre o rosa oliva.
- porcini dalla pelle rosa, per la sua rarità naturale, viene confuso con molti funghi non commestibili e velenosi del gruppo dei funghi di colore rosso a polpa azzurra, ma si differenzia nettamente da essi per il suo colore rosa-dorato e soprattutto per la sua zampa dal sottile colore rosso brillante modello convesso.
- porcini radicati spesso confuso con un fungo commestibile semibianco (boletus giallo) (lat. Boletus impolitus), il cui colore è più scuro, la polpa non cambia colore al taglio ed ha un caratteristico odore di acido fenico nella sua forma "cruda" . Non è meno spesso confuso con un boletus maiden commestibile (lat. Boletus appendiculatus), in cui il cappello è di colore più scuro e la gamba ha una forma conica ed è puntata verso il basso. E il porcino radicante ha due gemelli tra i suoi parenti non commestibili, e questo è un bellissimo porcino (non commestibile) (lat. Boletus calopus), che differisce notevolmente in una gamba più colorata, inoltre cresce su terreni fertili acidi.
✎ Distribuzione in natura e stagionalità
I funghi hanno preso il nome dalla loro predisposizione a vivere nelle foreste (pini, abeti rossi, cedri, betulle o querce). E i funghi non commestibili non fanno eccezione a questo proposito. Per esempio:
- Porcini immangiabili si trova nei boschi di conifere o querce e latifoglie, spesso su suolo sabbioso acido, nonché sotto le querce in piazze e parchi, singolarmente o in piccoli gruppi in Europa o nel sud della parte europea della Russia e nella regione di Kaliningrad, da Da luglio a ottobre.
- porcini violaè raro, nei boschi di latifoglie, prevalentemente a faggio e quercia, su suolo calcareo in luoghi illuminati ed è comune in Russia, Ucraina, alcuni paesi europei (principalmente in località a clima caldo) e più spesso vive in zone collinari e montuose, nel periodo da giugno a settembre.
- porcini dalla pelle rosa molto raro, nei boschi di latifoglie, forma micorrize con numerose latifoglie, prediligendo terreni alcalini e luoghi ben illuminati dove crescono tigli, querce, castagni, faggi o carpini, e cespugli di nocciolo, ed è comune nei paesi Europa del Sud(soprattutto in località con clima molto caldo e umido, come Cipro), così come nel Caucaso russo o in alcuni paesi del Medio Oriente, da giugno a settembre.
- porcini radicati- una specie termofila ed è distribuita principalmente in Europa o nelle regioni più meridionali, dove cresce prevalentemente nei boschi di latifoglie, ma talvolta si trova anche in boschi misti, su suoli calcarei o neutri, in luoghi asciutti, formando micorrize con querce e betulle, durante da luglio a ottobre.
✎ Breve descrizione e applicazione
I funghi fungo appartengono alla sezione dei funghi tubolari, quindi l'interno del loro cappello ha una struttura tubolare, nei cui tubi sono presenti spore di funghi destinate alla sua riproduzione.
- U Porcini immangiabili uno strato tubolare con piccoli pori tondeggianti, giallo-grigiastro in giovane età, giallo limone a maturità e successivamente già giallo oliva, con una sfumatura verdastra, che vira al blu alla pressatura. Il cappello è grande, emisferico, in seguito diventa convesso e con bordi ondulati arricciati o pendenti, liscio e asciutto al tatto, a volte rugoso, opaco e poi nudo. Il colore della pelle del cappello è marrone chiaro, marrone oliva-chiaro, marrone o bruno-grigiastro. La gamba è bassa, è alta, di medio spessore, dapprima è a botte, poi diventa cilindrica o clava, a volte appuntita alla base, densa, il colore in alto è giallo limone con un bianco maglia, nel mezzo è rosso carminio con una maglia rossa e sotto - rosso marrone. La polpa è biancastra o crema chiara, in alcuni punti vira al blu sul taglio (soprattutto nel cappello) e ha un sapore amaro.
A porpora porpora lo strato tubolare è libero, giallo dorato, poi cambia colore in olivastro e vira al blu al taglio. I pori sono rosso sangue e diventano blu quando vengono premuti. Il cappello è dapprima emisferico, poi diventa leggermente convesso e con bordi frastagliati. La buccia del cappello è vellutata, di colore bruno-rossastro e può essere ricoperta di macchie nerastre. Il gambo è spesso, a forma di mazza, con una fitta maglia rossa, che rende difficile determinarne il vero colore. La polpa è carnosa, molto densa, vira subito al blu al taglio e diventa rosso scuro dopo poche ore.
A porcini dalla pelle rosa uno strato tubolare aderito ad un dente, di colore rosso-arancio, cambia poi colore in marrone e vira al blu sul taglio. I pori sono rosso scuro, quando vengono premuti diventano anche blu. Il cappello è dapprima emisferico, poi diventa a forma di cuscino o prostrato, con bordi frastagliati e una tacca nel mezzo. La buccia del cappello è liscia, occasionalmente con muco, rosso-bruno-grigio o rosso-grigio-giallo, con margini rossastri. La zampa di un giovane frutto è spessa, gonfia, a forma di tubero, dopo di che diventa cilindrica, con una punta in basso, all'incrocio con un cappello di colore giallo limone, alla base - il colore di vino rosso. La superficie del fusto è ricoperta da un reticolo sottile, brillante, rossastro, convesso, inizialmente ad anello, poi allungato e punteggiato. La polpa è densa, carnosa, nel gambo è più morbida e luminosa che nel cappello, di colore giallo limone, rosso vino in prossimità dei tubuli dell'imenoforo e alla base del gambo, leggermente azzurra al taglio, poco sapore e con un leggero odore.
A porcini radicati lo strato tubolare (imenoforo) è pressato contro il gambo, molto chiaro, di colore giallo limone, a maturazione assume un colore giallo oliva sporco e verde oliva. I pori sono arrotondati o leggermente spigolosi, diventano blu quando vengono premuti. Il cappello è grande, dapprima emisferico, ma poi diventa convesso con bordi coriacei sporgenti. La pelle del cappello è leggermente lanosa, a volte screpolata, biancastra, di colore grigio sporco e grigio-marrone, che ricorda il colore di un fungo satanico. Il peduncolo è spesso, gonfio, diviene fortemente cilindrico con l'età, con base tuberosa ricoperta da resti radicolari del micelio, giallo opaco o giallo limone, e nella parte inferiore bruno olivastro e maculato, con un evidente sottile e uniformemente colorato reticolo. La polpa è carnosa e densa, di colore giallo limone, ma bluastra (soprattutto nel gambo), biancastra sui tubuli, con un leggero odore e uno sgradevole sapore amaro.
Tutti questi funghi non sono usati per il cibo.
Il fungo bianco, o boletus, (Boletus edulis) è un rappresentante del genere Borovik. Sono note diciotto forme, che differiscono per le caratteristiche della micorriza, la stagione di fruttificazione e l'aspetto del corpo fruttifero.
Il fungo bianco, o boletus, è un rappresentante del genere Borovik
Un fungo maturo ha un cappello convesso, piatto-convesso, a volte prostrato con una superficie liscia o rugosa, raramente screpolata, nuda o di feltro sottile. La buccia è di tipo aderente, che può variare di colore dal rosso-bruno al quasi bianco.
Polpa di sufficiente durezza, di tipo succoso-carnoso, di colore bianco o giallastro, con viraggio raro di colore sul terreno, con profumo dolce, poco pronunciato e sapore gradevole.
La gamba è massiccia, a forma di botte o di mazza, con una superficie biancastra, brunastra, raramente rossastra, ricoperta da un leggero motivo a maglie. La forma dello stelo può cambiare con l'età. Uno strato tubolare sotto il cappello, facilmente separabile dalla polpa, di colore chiaro con una sfumatura gialla o verde oliva. Le spore sono marrone oliva, a forma di fuso.
Sul aspetto esteriore il fungo bianco è significativamente influenzato dalla sua origine o dalle cosiddette condizioni di crescita Dove coltivare e quando raccogliere i funghi
L'aspetto del fungo bianco è notevolmente influenzato dalla sua origine o dalle cosiddette condizioni di crescita. Ad esempio, il tiglio e il bianco di quercia sono notevolmente diversi l'uno dall'altro e devono essere raccolti in luoghi diversi. I cosmopoliti hanno ricevuto una distribuzione abbastanza ampia, quasi onnipresente il globo, e sono anche una tipica pianta che forma micorrize con vari alberi decidui e conifere. Molto spesso, la micorriza è formata da abeti rossi, pini, querce e betulle.
La forma montana del fungo bianco dà frutti in modo particolarmente attivo contemporaneamente a verdoni, russula verde e finferli. Una specie così "nobile" dà la preferenza alle zone forestali, che si distinguono per la presenza di una sufficiente copertura di muschi e licheni, dove i corpi fruttiferi si formano più spesso sotto alberi abbastanza maturi. È necessario raccogliere i corpi fruttiferi al mattino presto, dopo che la rugiada è scomparsa, riponendoli in cesti di vimini con il cappello abbassato.
Caratteristiche dei funghi (video)
Perché i funghi sono così chiamati
I funghi crescono principalmente nella foresta, formando micorrize con conifere, grazie alle quali hanno preso il loro nome insolito. Inoltre, una tale specie può essere chiamata gallo cedrone, zheltyak, konovyatik, mucca e stalla, orso e pan, oltre che veritiera.
Proprietà utili dei funghi
I funghi di bosco sono un magazzino naturale e pubblico di vitamine essenziali e molte proprietà utili. Viene presentata la composizione della polpa di funghi:
- tiamina;
- riboflavina;
- acido pantotenico;
- piridossina;
- folati;
- acido ascorbico;
- alfa tocoferolo;
- vitamina PP;
- niacina;
- potassio;
- calcio;
- magnesio;
- sodio;
- grigio;
- fosforo;
- cloro;
- ferro;
- cobalto;
- manganese;
- rubidio;
- fluoro;
- cromo;
- zinco.
Le proprietà utili sono determinate anche dalla presenza nella composizione di una quantità sufficientemente grande di carboidrati digeribili, amminoacidi essenziali e non essenziali, che sono coinvolti nei processi metabolici, nelle reazioni ossidative e di riduzione che si verificano nel corpo umano. Le vitamine "A", "B1", "C" e "D" contribuiscono alla crescita di unghie e capelli, mentre i minerali sono necessari per le ossa e le articolazioni, per la prevenzione dell'osteoporosi e dell'anemia e per il mantenimento del normale funzionamento del muscolo cardiaco.
V medicina popolare Le tinture di porcini sono utilizzate per i disturbi del sonno e una maggiore eccitabilità nervosa. Gli antiossidanti contenuti nella polpa impediscono la penetrazione di un'infezione virale e batterica nel corpo umano, oltre a molte sostanze tossiche e semplicemente nocive. Tuttavia, va ricordato che i piatti a base di funghi non sono molto utili per gli anziani e per i bambini in età prescolare.
Galleria: porcini (50 foto)
Fungo bianco, o boletus, (Boletus edulis) - un rappresentante del genere Borovik
L'aspetto del fungo bianco è notevolmente influenzato dalla sua origine o dalle cosiddette condizioni di crescita.
porcini dalla pelle rosa
Tipi di funghi commestibili
Cresce nel nostro paese un gran numero di varietà di funghi commestibili e altamente nutrienti.
Porcini di bronzo
Vol.aereus è una varietà commestibile con un cappello marrone brillante, brunastro o quasi nero, sferico o quasi piatto. Il bolet di bronzo o rame cresce principalmente nelle zone boschive di latifoglie. Ha uno stelo denso a forma di cilindro o di botte con una sfumatura rossastra. La parte morbida è bianca, non cambia colore al taglio.
Porcini dal colletto giallo o semibianco
Vol.impolitus - ha un cappello convesso o piatto con una pelle liscia o leggermente rugosa, opaca, a volte viscida, marrone chiaro o color argilla, non rimovibile. La polpa è densa, di colore bianco o giallo chiaro, dal sapore gradevole, leggermente dolciastro. La regione della gamba è ruvida, ispessita sotto, senza motivo.
Porcini dal colletto giallo o semibianco porcellino vergine
Vol.appendiculatus è una varietà commestibile con un cappello brunastro-dorato o rossastro, il più delle volte piatto, relativamente grande. La parte inferiore della gamba con un motivo a rete ha un punto di forza. La parte morbida è di colore giallo chiaro con una sfumatura bluastra molto caratteristica, che al taglio è notevolmente bluastra. La varietà cresce, di regola, nel territorio delle zone forestali miste europee.
Porcino reticolato
Vol.reticulatus è una varietà commestibile con un cappello abbastanza grande e vellutato di colore marrone, marrone o giallastro. Spessa e carnosa, con una superficie liscia, la zona delle gambe è ricoperta da vene relativamente sottili. I corpi fruttiferi si formano in zone boschive decidue e miste . Differisce nella formazione di micorrize con faggio, quercia, castagno o carpino.
Porcino reticolato bianco abete
Vol.edulis f - la varietà più comune, con un fusto allungato, spesso con un'estensione trattenuta nella parte inferiore. Il cappello è di colore marrone, con una sfumatura rossastra o castagna, spesso di colore non uniforme, con una superficie liscia e asciutta. Molto spesso cresce nelle zone boschive di abeti e abeti, corpi fruttiferi a formazione massiccia nel periodo da giugno a ottobre.
bianco rovere
Vol.edulis f.Vassilk. - differisce in un cappello brunastro con una sfumatura grigiastra e talvolta con macchie chiare. La parte molle è relativamente sciolta, ma con un gradevole profumo di fungo appena percettibile e un gusto delicato e delicato. Si trova principalmente nei boschi di querce, dove più spesso fruttifica tra giugno e ottobre.
bianco rovere Tipi di funghi velenosi, non commestibili e falsi
Le specie non commestibili, ma non tossiche, non sono in grado di causare gravi avvelenamenti, ma hanno un sapore sgradevole. Le varietà velenose sono caratterizzate dalla presenza di sostanze tossiche che possono provocare gravi danni agli organi interni e ai tessuti.
Varietà di leggi
Vol.legaliae è una specie velenosa con cappello emisferico, liscio, rosato-arancio, polpa biancastra o giallastra, che vira al blu sul taglio. La regione della gamba è gonfia, con una superficie ricoperta da una maglia rossastra. Tubuli con denti aderenti e pori rossi. Spore marrone oliva, fusiformi.
Porpora porpora
Vol.purpureus - una varietà a bassa tossicità, ma non commestibile ha un cappello emisferico, quindi convesso con bordi frastagliati, ricoperto da una pelle vellutata, bruno-rossastra con rare macchie nerastre. La polpa è di tipo carnoso, con valori di densità molto elevati, che vira subito al blu, per poi arrossarsi brillantemente al taglio. La regione della gamba è piuttosto spessa, a forma di mazza, ricoperta da una fitta maglia rossastra. I tubuli sono liberi, giallo oro o oliva. Spore con una sfumatura olivastra.
Porpora porpora porcini dalla pelle rosa
Vol.rhodokhanthus è una varietà non commestibile rara e poco studiata, avente una buccia emisferica, a cuscino, prostrata e leggermente depressa nella parte centrale del cappello, ricoperta da una buccia liscia o leggermente vellutata, talvolta leggermente appiccicosa, grigio-brunastra o giallo-brunastra sporca con una caratteristica sfumatura rossastra. Parte morbida di sufficiente densità, colore giallo limone, leggermente azzurrognola al taglio, con profumo di fungo leggermente pronunciato e sapore amaro. Lo stelo è tuberoso, spesso appuntito alla base, di colore giallo, ricoperto da una maglia sottile, rosso vivo, piuttosto convessa o da un motivo ad anello. I tubi sono giallo chiaro o beige-giallo brillante. Spore oliva.
porcini dalla pelle rosa Bolet il Bello
Vol.rulcherrimus è una specie velenosa con un cappello emisferico lanoso di colore rossastro o marrone oliva. La parte molle è abbastanza densa, di colore giallo, tendente al blu chiaro sul taglio. L'area della gamba, gonfia, di colore bruno-rossastro, con una maglia rossastra scura. Tubuli con denti attaccati, giallo-verde, rosso sangue. Le spore sono marroni, fusiformi.
porcini radicati
Vol.radicans - a causa del sapore amaro, il fungo è classificato come non commestibile. Ha un cappello emisferico o convesso con un bordo sporgente di tipo coriaceo. La pelle è biancastra, grigio sporco o grigio brunastro, lanoso o screpolata. La parte morbida è giallo limone, tendente al blu al taglio, con un leggero profumo di fungo e uno sgradevole sapore amaro. Il gambo è gonfio, cilindrico, con base tuberosa, giallo opaco o giallo limone, con motivo a maglie sottili e uniformemente colorate.
Come cucinare i funghi (video)
Le proprietà tossiche del fungo falso bianco o satanico non sono attualmente del tutto comprese, ma il sapore sgradevole consente di classificarlo come una varietà non commestibile. Il Boletus Gorgeousus cresce nelle zone di boschi di querce e faggi, in luoghi caldi e abbastanza ben illuminati. I corpi fruttiferi crescono e si sviluppano al meglio su terreni calcarei. La varietà è piuttosto rara, quindi la distribuzione di tali corpi fruttiferi è poco conosciuta.
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Sistematici:
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Boletales (Boletales)
- Famiglia: Boletaceae (Boletaceae)
- Genere: Boletus (boletus)
- Visualizzazione: Boletus purpureus (Purple Boletus (Purple Boletus))
Porpora porpora
Descrizione:
Il cappello ha un diametro compreso tra 5 e 20 cm, sferico, poi convesso, i bordi sono leggermente ondulati. La pelle è vellutata, secca, con tempo umido leggermente mucosa, leggermente tubercolare. Ha un colore non uniforme: su fondo grigiastro o grigio oliva, zone rosso-brune, rossastre, vinose o rosa, ricoperte di macchie blu scuro quando pressate. Spesso mangiata dagli insetti, la carne gialla è visibile nei punti danneggiati.
Lo strato tubolare è giallo limone, poi giallo verdastro, i pori sono piccoli, rosso sangue o rosso arancio, blu scuro quando viene premuto.
Polvere di spore oliva o marrone oliva, dimensione delle spore 10,5-13,5 * 4-5,5 micron.
Gamba alta 6-15 cm, diametro 2-7 cm, prima tuberosa, poi cilindrica con ispessimento a forma di mazza. Il colore è giallo limone con fitta maglia rossastra, blu nerastro alla pressatura.
La polpa è soda in giovane età, giallo limone, se danneggiata diventa subito nero-bluastra, poi dopo molto tempo assume una tonalità vinosa. Il sapore è dolciastro, l'odore è fruttato acido, debole.
Diffusione:
Il fungo è piuttosto raro. Distribuito in Russia, in Ucraina, nei paesi europei, principalmente in luoghi con clima caldo. Predilige i terreni calcarei, vive più spesso in zone collinari e montuose. Si trova nei boschi di latifoglie e misti accanto a faggi e querce. Frutta in giugno-settembre.
Somiglianza:
Sembra querce commestibili
Battle for Shelter 11 su Elbrus il 26 aprile 2018
Quante informazioni sulla Seconda Guerra Mondiale sono già state distribuite, filmate ed è diventata una leggenda. Tuttavia, molti trovano ancora per se stessi eventi precedentemente sconosciuti di questa guerra. Ecco come, ad esempio, ho appena conosciuto gli eventi della Grande Guerra Patriottica su Elbrus.
È successo quasi come Vysotsky. Condusse il suo distaccamento tra le nuvole e non tornò dalla battaglia. Andato. Ma questa volta è successo un miracolo. Il tenente Guren Grigoryants, il difensore di Elbrus, tornò dopo 70 anni.
Nella canzone di Vladimir Vysotsky, la battaglia era tra due gruppi di alpinisti. Ma nell'estate del 1942 le cose andarono diversamente.
Guren Grigoryants non era uno scalatore. Il capo di un parrucchiere in un stabilimento per il bagno e la lavanderia: è difficile inventare una professione più lontana dalle montagne. Ma accadde che il suo destino fosse inseparabile dal ghiaccio di Elbrus. Nel vero senso della parola.
"Shelter 11" ... l'altezza è di poco più di quattromila metri. Per molti anni è stato l'hotel di montagna più alto dell'URSS e della Russia.
Nell'agosto del 1942 fu occupata dai ranger di montagna tedeschi. Successivamente, hanno installato bandiere naziste su Elbrus e hanno utilizzato attivamente questo fatto nella propaganda, "confermando" i successi nel Caucaso. Tuttavia, in effetti, i passi di montagna erano saldamente tenuti dalle truppe sovietiche, che tentarono ripetutamente di scacciare il nemico dal rifugio 11 e dalle alture adiacenti.
Alla fine di settembre 1942, i soldati della 242a divisione da montagna furono lanciati nell'attacco contro i combattenti d'élite della divisione Edelweiss. I difensori respinsero con successo il primo tentativo dei ranger di sfondare la gola di Baksan. Quindi il comando della task force ha deciso di provare ad attaccare. Parti della 63a divisione di cavalleria furono sostituite ai passi da combattenti della 242a divisione di fucili da montagna.
Un soldato tedesco fa la guardia al Rifugio 11
Secondo il piano, le forze sovietiche avrebbero dovuto cacciare i tedeschi dai passi Chiper-Azau, Chviberi, Hotyu-Tau e dalla stessa Elbrus: la base di Krugozor e l'hotel Shelter 11.
Oltre ai fucilieri di montagna, i combattenti di un gruppo speciale di distaccamenti dell'NKVD, che includeva istruttori di arrampicata esperti, avrebbero dovuto operare su Elbrus.
La sera del 26 settembre, alle pendici del alta montagna La battaglia dell'Europa è scoppiata. Il 27 settembre, gli osservatori hanno notato: il nemico, che contava fino a 40 persone, si è spostato dalla base di Krugozor al passo di Chiper Azau.
Sì, e i nostri artiglieri sono stati incoraggianti: nell'area del rifugio 11 hanno coperto due mitragliatrici pesanti nemiche e un mortaio, il che ha facilitato l'imminente assalto.
Il giorno successivo, i fucilieri di montagna avrebbero attaccato i tedeschi ai passi Chviveri e Chiper-azau. E un distaccamento separato, formato dai migliori combattenti dell'897° reggimento di fucili da montagna, ricevette il compito di avanzare sul rifugio 11 e catturarlo.
Guren Grigoryants
Ce n'erano 102 in totale, incluso il comandante, il tenente Guren Grigoryants.
L'ufficiale stesso proveniva dal 214° reggimento di cavalleria. Pertanto, si scrive spesso che l'intera compagnia era di cavalleria. Ma i cavalieri erano solo esploratori e il comandante, che aveva già combattuto su Elbrus.
La nebbia è generalmente considerata uno dei principali pericoli su Elbrus. Qui stai ammirando il cielo azzurro penetrante e le cime intorno - e dopo pochi minuti tutto intorno è già coperto dall'oscurità. E ogni passo è come un campo minato. Dio non voglia allontanarsi dal sentiero e cadere in una crepa di ghiaccio.
La foschia dissipata, che avrebbe potuto facilitare l'avanzata del gruppo, trovò i combattenti. Ne seguì una rissa.
Dal riassunto operativo n. 23 del treppiede 242:
“Un gruppo di Grigoryants per un totale di 102 persone alla periferia del RIFUGIO DEGLI UNDICI è stato accolto dal fuoco di mitragliatrice e mortaio del nemico, ha subito pesanti perdite, è entrato in un accerchiamento, dal quale sono uscite 4 persone. Grigoryants è stato ferito a entrambe le gambe, è rimasto sul campo di battaglia, il suo destino è sconosciuto.
Divisione cacciatori tedeschi "Edelweiss" al "Shelter 11"
Le battaglie principali in quei giorni erano per il passo di Chviveri. La sera del 30 settembre, i fucilieri di montagna gli hanno messo fuori combattimento i ranger. Ma il giorno dopo, i tedeschi ritirarono ulteriori forze e riconquistarono il passo.
E i dettagli sulla battaglia per "Shelter 11" nella divisione sono stati appresi dai feriti che sono usciti da soli.
Dal rapporto del capo di stato maggiore della 242a divisione di fucili da montagna, ne consegue che i combattenti di Grigoryants, nonostante la superiorità del nemico in numero e equipaggiamento, continuarono ad andare avanti. Non si sono arresi, anche quando circa un terzo del distaccamento è rimasto in vita.
“I resti dei combattenti si sdraiarono e combatterono fino alle 14:00 del 28 settembre 1942.
Approfittando della superiorità della manodopera e dell'elevata intensità del fuoco, il nemico riuscì a circondare i resti del distaccamento. Solo un commissario ferito (istruttore politico Eliseev) e tre soldati feriti hanno lasciato il distaccamento. Il distaccamento inviato in aiuto è stato accolto dal fuoco nemico lungo la strada e non ha potuto fornire assistenza al gruppo del tenente Grigoryants.
Di solito scrivono che il luogotenente è stato presentato per il premio postumo. Ma in realtà la sottomissione all'Ordine della Stella Rossa è stata firmata due settimane prima della sua morte. "Continua a svolgere ricognizioni di combattimento", "agisce con decisione e coraggio". Lì, in queste righe, l'ufficiale è ancora vivo. Ma non ha avuto il tempo di ricevere l'ordine.
Per molto tempo, la storia del comandante tedesco del settore della difesa di Elbrus, il maggiore Hans Mayer, è stata considerata l'unica prova del futuro destino di Grigoryants. Nelle sue memorie, ha raccontato della battaglia con un gruppo di esperti alpinisti che hanno scalato l'Elbrus lungo il versante settentrionale per tre giorni. Il tedesco ha anche menzionato il comandante catturato, un tenente ferito. E del commissario che si sarebbe sparato.
Si credeva che l'ufficiale ferito menzionato da Mayer fosse il tenente Grigoryants. Ma, molto probabilmente, per il comandante tedesco, gli attacchi di due gruppi si sono fusi in una battaglia: i fucilieri di montagna e il distaccamento dell'NKVD sotto il comando del tenente senior Maksimov. Dopotutto, il comandante del fucile da montagna è rimasto sul campo di battaglia.
Ritorno
Nel 2014, il ghiacciaio dell'Elbrus sciolto ha regalato ciò che aveva conservato per più di 70 anni. La compagnia di ricognizione alpinistica delle forze speciali del 34° battaglione di ricognizione del Distretto militare meridionale (SMD) e i motori di ricerca locali hanno trovato i corpi dei soldati uccisi nel 42°.
Non c'erano documenti con lui, ma i tatuaggi sulle sue mani e sull'avambraccio erano conservati, indicando chiaramente un passato criminale. Quanti agenti sono stati precedentemente condannati?
Dopo aver scavato negli archivi, i motori di ricerca hanno scoperto: Guren Agadzhanovich Grigoryants ha trascorso quattro anni in prigione alla fine degli anni '20, dopodiché è stato rilasciato con la rimozione della fedina penale.
Monumento ai difensori di Elbrus
Non c'era dubbio che fosse stato trovato.
Tornò dal combattimento dopo oltre 70 anni. E di nuovo si sdraiò accanto ai suoi combattenti - in una fossa comune vicino al monumento ai difensori della regione di Elbrus nel villaggio di Terskol.
fonti
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