Gastronomski turizam je prilično mlad i jedini pravac u razvoju. Međutim, već danas postoji veliki broj ljudi koji žele otići u drugu zemlju, ne samo da se izležavaju na plaži i kupuju, već da nauče kulinarske navike i tradiciju određenog društva.
Program svake gastro ture u pravilu uključuje kušanje raznih jela domaće kuhinje. Postoje dvije vrste takvih tura - ruralne („zelene“) i urbane. Prvi su fokusirani na ekološki prihvatljive proizvode i uključuju, na primjer, skupljanje povrća i voća na farmama ili grožđa u vinogradima. Potonji, pak, uključuju posjetu fabrici ili radionici koja proizvodi hranu, uz degustaciju proizvedene robe.
KitchenMag je odabrao pet zanimljivih tura hrane koje će se svidjeti i najsofisticiranijem želucu.
Toskana
Italija
Toskana je jedna od najposjećenijih regija u Italiji. Tu je rođena italijanska renesansa. Međutim, tajna popularnosti Toskane nije samo u predivnim pejzažima i ugodnoj atmosferi. Domaća kuhinja je raj za prave gurmane i samo ljubitelje ukusne hrane. Toskanska kuhinja je ukorijenjena u drevnim tradicijama. Ovdje se najviše cijene riblja jela, kobasice i proizvodi od brašna, razna jela od povrća. U isto vrijeme, trebali bi biti jednostavni i zdravi.
Na ovim prostorima, po recepturi dalekih predaka, savršeno se priprema meso mladih bikova. Od njega se priprema odrezak u firentinskom stilu od komadića file mariniranih u mirisnom maslinovom ulju. Inače, maslinovo ulje u Toskani ima zlatno-zelenkastu nijansu i neobičan miris, zbog čega se smatra jednim od najboljih u cijeloj Italiji. Također je sastavni sastojak gotovo svih domaćih jela.
Toskana je omiljena regija popularne TV voditeljice Julije Vysotske. Idejni inspirator kulinarskog talk showa Eat at Home čak je organizirao ekskluzivnu turneju u Toskanu sa smještajem u vili Konchalovsky, doručkom u italijanskom stilu, posjetama lokalnim pijacama i, naravno, majstorskim tečajevima kuhara i same Vysotske.
Provansa
Francuska
Kuhinju Provanse s pravom nazivaju "kuhinjom sunca". Zaista, ispunjen mirisima juga, mirisom bilja, svježe ribe, obiljem povrća, voća i sočnih maslina, podsjeća na toplo ljeto. Kuhinja Provanse razlikuje se od "klasične" francuske po relativnoj jednostavnosti i bliskosti s domaćom kuhinjom. Posebno je ukusno u južnom regionu Francuske gde znaju da kuvaju povrće. Nalaze se u hladnim i toplim jelima. Odmah mi pada na pamet legendarno prepoznatljivo jelo Provanse, ratatouille. A bez vina, Provansu je u principu nemoguće zamisliti.
Stalni favoriti u Provansi su masline, crne masline i maslinovo ulje. Koriste se u pripremi većine jela i daju im jedinstvene nijanse. Dakle, maslinovo ulje daje plemeniti ukus tradicionalnom sendviču sa zelenom salatom, kriškama paradajza, inćunima, jajima i kaparima.
Glavne metode kuhanja mesa u Provansi su dinstanje i pečenje. U isto vrijeme, jela od mesa tretiraju se prilično suzdržano. Prednost se daje njegovim laganim varijacijama: jagnjetina, zec i piletina. Odličan dodatak svakom jelu je poznato provansalsko bilje, uključujući majčinu dušicu, ruzmarin, bosiljak i estragon. Isprepleteni stvaraju jedinstven i nezaboravan buket.
Nika Belotserkovskaya, popularna blogerka i autorka mnogih kulinarskih bestselera, posvetila je čitavu knjigu ovoj regiji Francuske pod nazivom „O hrani. O vinu. Provansa. Djevojčica je bila toliko fascinirana domaćom kuhinjom da je čak pokrenula 5- i 7-dnevne ture u Provansu, tokom kojih svi mogu naučiti zamršenosti ove kuhinje zajedno sa kuharima Michelin restorana.
Pijemont
Italija
Još jedna regija Italije koja turiste privlači ne samo fascinantnim italijanskim pejzažima, već i kulinarskom tradicijom i užicima. Pijemont je Italiji dao mnogo specijaliteta, čemu su umnogome doprinijeli povoljni prirodni i klimatski uslovi.
Govoreći o Pijemontu, nemoguće je ne spomenuti tartufe - najneobičnije i najizvrsnije gljive na svijetu. Najvrednije od jestivih sorti su crno-bijele. Međutim, način njihove pripreme je drugačiji. Crni se mogu zagrijati, pa čak i pržiti, dok bijeli ne mogu, jer gube neuporedivu aromu koja podsjeća na miris bijelog luka i zrelog sira. Bijeli tartufi se jedu sirovi: režu se na kriške i posipaju po jelu. Takve gljive daju jedinstven okus i aromu rižotu, kajgani, tjestenini.
Osim toga, Pijemont je poznat po svojim sirevima. Na primjer, Gorgonzola je jedan od najstarijih talijanskih sireva. Mlada gorgonzola ima delikatniji ukus i više pikantnosti kada sazri. Reže se i služi kao desert uz hljeb i jako crno vino ili kao predjelo, dodaje se rižotu, umacima i preljevima. Takođe, obavezno probajte domaća jela u Pijemontu: slane inćune sa zelenim sosom, kisele paprike, knedle od krompira sa sosom od sira, fondi, kašu od kukuruznog brašna.
Nemoguće je ne spomenuti vina: njih 45, koja se uzgajaju u Pijemontu, imaju status starih italijanskih vina. Najpoznatija crna vina u regionu su Barolo i Barbaresco. Prvi je, zahvaljujući svom baršunastom ukusu, čak stekao slavu kao "kralj vina i vino kraljeva". Osim toga, to je rodno mjesto Martini i Cinzano vermuta.
Katalonija
Španija
Katalonska kuhinja se inače naziva "kuhinja mora i planina". Ovo ime je dobila s razlogom. Zaista, katalonska kuhinja kombinuje najbolje kulinarske tradicije Španije. Budući da se značajan dio regije nalazi u planinama, mesna jela zauzimaju značajno mjesto u domaćoj kuhinji. Ovde se kuvaju ćufte, kobasice sa pasuljem, zec sa puževima, piletina sa čokoladom, frikando (teletina sa sosom i pečurkama), ćuretina punjena šljivama ili pinjolima... Lista se nastavlja.
Katalonija je vinska regija. U tom smislu, ovdje se razvija kultura grickalica. Pripremaju se od svega: morskih plodova, povrća, mesa. Popularna je i lokalna salata koja uključuje paradajz, zelenu salatu, zeleni luk i masline. Začinjeno je maslinovim uljem i sirćetom. Veliki značaj u Kataloniji se pridaje raznim umacima. Na primjer, picada je umak napravljen od mješavine bijelog luka, peršuna, pečenih badema, pinjola i kruha. U Kataloniji su također vrlo česte razne tjestenine, paelje i njihove različite modifikacije.
Položaj na obali zahtijeva prisutnost ribe i morskih jela u domaćoj kuhinji. Ovdje rado pripremaju kulinarska remek-djela od brancina, mola, inćuna, sardina, tunjevine. Tradicionalna riblja jela su bakalar sa pinjolima, slana dorada, ebro jegulje.
Vrijedi obratiti pažnju na deserte. Slatki sirevi, krofne, kandirani bademi - ovo je samo nepotpuna lista katalonskih delicija.
Amsterdam
Holland
Gastronomski obilazak glavnog grada Lowlanda otkrit će vam zemlju vjetrenjače, tulipani i bezgranična sloboda iz potpuno nove perspektive. Važna karakteristika Holanđana nacionalna kuhinja je princip "Narastao, uhvaćen, pojeden"!
Ture u Holandiju se često povezuju s pivom. I to uopće nije iznenađujuće. Svakako treba posjetiti pivare, kako velike, na primjer Amstel, Heineken, Bavaria, tako i one malo poznate, koje po kvaliteti proizvoda ni po čemu nisu inferiorne u odnosu na stariju braću. Inače, u malim pivarama proizvodi se 30-ak različitih vrsta piva, tako da možete u potpunosti cijeniti i razumjeti cijeli okus i aromu pjenastog pića.
Vrijedi probati vino u Holandiji. Unatoč nepovoljnoj klimi, ovdje vinari uspješno uzgajaju razne sorte grožđa, a potom prave divno vino. Ozbiljnost namjera Holanđana u odnosu na vino potvrđuje stvaranje Ceha vinara.
Što se tiče sireva, takođe ima gde da se luta. U svakom restoranu će vam biti poslužen tanjir sira sa 3-5 različitih varijanti. Pored čuvenih Goude, Maasdama, Old Dutcha, Bemstera, svakako treba probati sir sa plijesni i tartufima, sa mladim bijelim lukom i kimom.
Tbilisi
Georgia
Gruzijska kuhinja je, možda, gotovo glavna atrakcija ove zemlje. Upijala je najbolje kulinarske tradicije mnogih naroda Zakavkazja, kao i Azije i Crnog mora. Gruzijska kuhinja nije samo čarobno ukusna, već i svijetla, originalna, originalna, nezaboravna. Za pripremu njegovih ukusnih jela potrebni su vam najsvježiji sastojci, prisustvo umaka, začina, začina i začina, svježeg bilja.
Glavna karakteristika gruzijske kuhinje je nedostatak ograničenja u izboru mesa. Za kuvanje se koriste govedina, jagnjetina, svinjetina i perad. Kavkaska jela od mesa odavno su prestala biti element samo lokalne kuhinje. Spremaju se voljno i sa zadovoljstvom širom svijeta. Roštilj, satsivi, duvan piletina, chikhirtma i chakhokhbili - lista se nastavlja.
Gastronomske ture su veoma popularne turistička destinacija koji se pojavio relativno nedavno. Neko smatra da je gastronomski turizam pogodan samo za velike gurmane i estete, dok drugi, naprotiv, ovu vrstu rekreacije smatraju vrlo ozbiljnim zanimanjem. Ali zamislite na trenutak kako umjesto da stojite u redu da pogledate slike ili skulpture u muzejima Pariza, New Yorka, vi ste za stolom u restoranu u Tbilisiju i degustirate elitna gruzijska vina. Ili naučite pravila kuvanja sa roštilom u nekom od sela u Srbiji. Slažete se, zvuči primamljivo i privlačno?
zapravo, gastronomski odmor otvara duh naroda čije nacionalne kuhinje odlučite probati i istražiti. Upravo su gurmani-maksimalisti bili začetnici ove vrste rekreacije. U početku su se gastro ture praktikovale samo u Evropi i Aziji. Ali sada se organiziraju kulinarske rute u zemlje bliskog inozemstva. Na takvim putovanjima glavna pristranost ide u posjet restoranima, kulinarski majstorski tečajevi, gdje su utisci ukusa osnova. Mnogi ljudi žele naučiti kako ukusno kuhati, pa gurmanski putnici već planiraju gastronomsku turu za 2019.
Gastronomske ture iz Moskve
Možete ići na kulinarsko putovanje iz Moskve tijekom cijele godine. Ovo je još jedna posebnost gastro tura za upoznavanje različite zemlje kroz kuhinju. Svaka tačka putovanja je osmišljena u programima, a cijena gastro ture je pristupačnija u odnosu na pogled na plažu rekreacija. Kulinarska putovanja iz Horizonte omogućit će vam da upoznate talentovane kuhare, vidite privatne vinarije, naučite kako stvoriti sam okus nacionalnih jela kojih nema u kuharicama.
Ekskurzijska i gastronomska tura uslovno mogu biti dvije kategorije: gradska ili seoska. U slučaju urbanog, putnici su pozvani da posjete restorane kako bi probali nacionalne delicije virtuoznih kuhara. Odlazak na seoske gastro ture iz Moskve bit će zanimljiv za one koji žele vidjeti kako se beru bobice, pravi domaći sir, uzgaja živina. I naravno, da samostalno učestvuje u svim tim procesima.
Međutim, nacionalne kuhinje se mogu proučavati ne samo analitički, već i geografski. Na primjer, možete odabrati jedan određeni proizvod - sir ili vino - i probati ga u svim zemljama. Analitička metoda je pogodna za one koji žele da upoznaju određenu zemlju, da je upoznaju temeljno kroz jela - od degustacije deserta i grickalica, do kušanja mesnih jela, sa povrćem, voćem. Gastronomske ture Turoperator "Horizonti" vam omogućava da odaberete upravo ono što vam se najviše sviđa. Pa kuda možete ići kada ne želite ići daleko, ali postoji velika želja da osjetite pravi ukus delicija bez trošenja ogromnog budžeta?
Gastronomski izlet u Gruziju
Jedna od najstarijih kuhinja na svetu. Vrlo često, kada ulazite u gruzijske restorane, možete čuti frazu „ukusno, kao kod kuće“. Ali ovo je prava istina. Proizvodi u kulinarstvu su uvek sveži. Bez poluproizvoda i mrazeva. Dopuna procesa kuhanja je kuhanje vlastitim rukama. Čuveni hinkali, churchkhela i hachapuri sa sirom koji se topi u ustima samo su mali dio onoga zbog čega većina gurmana voli gruzijsku kuhinju.
Gruzijska dijeta se sastoji od brojnih jela:
Meso - mcvadi (nacionalni šiš ćevap od goveđeg mesa);
pecivo - achma (pita sa sirom), šoti (tradicionalni somun pečen u rerni);
prva jela - chikhirtma (gusta supa);
grickalice i prilozi od povrća - pkhali, lobio;
Razni umaci, na čelu sa tkemali.
Kulinarski otvorit će mnogima koji žele tajne stvaranja jedinstvenog okusa nacionalne kuhinje, naučiti kuhati domaće sireve koji se ne mogu kupiti u trgovinama. A gruzijska vina savršeno će upotpuniti večeru pripremljenu vlastitim rukama.
Gastronomska tura u Jermeniju
Tradicije i jela jermenske kuhinje nisu ništa manje poznate. Brojni mliječni proizvodi, sirevi, jela od mesa, žitarice i mahunarke, kao i veliki broj zelje i začinsko bilje. Naučiti kuhati khashlamu ili poznatu sortu sira Matsoni nije čudo? I možete kušati ukusnu bijelu ribu, koja se nalazi u poznatom jezeru Sevan, kako prženu, tako i na ugljevlju. Provođenje vremena sa koristima i učenjem omogućiće turistima da steknu dobro iskustvo u kuvanju tradicionalnih jela i uživaju u pravim ukusima ove zemlje.
Gastronomska tura po Srbiji
Ukusna i apsolutno jeftina hrana koju morate probati i naučiti kuhati. Ovo je zanimljiva kombinacija mediteranske, austrougarske i turske kuhinje. U Srbiji se prednost daje mesnim jelima, ovde nije u posebnom potezu voće i povrće, sa izuzetkom čuvene šopske salate. Stoga će se ljubiteljima mesa ovakva kulinarska tura dopasti. oni će naučiti kako da kuvaju takva nacionalna jela kao što su jagnjetina pod ugljevljem (koja traje 4 sata), prskanje, kapama, juveč. A svakako treba probati ludo ukusan srpski med.
Gastronomske ture po Rusiji
Ruska kuhinja zauzima jedno od vodećih pozicija u svijetu. Program gastronomske turneje po Rusiji može uključivati upoznavanje sa drevnim ruskim jelima, kao i mogućnost učenja stranih kuhinja bez napuštanja zemlje. Kako je to moguće? Sve je prilično jednostavno. Počnimo, naravno, s ruskim jelima. Nacionalnost drevne ruske hrane ima oko 1000 jela, u vekovima istoriješto leži u kuhanju koje zahtijeva određene vještine.
Od glavnih proizvoda, počevši od drevna Rusija, hrana je pripremljena od:
Kupus, gljive, rotkvice, repa, krompir;
bobice i voće;
· meso, riba;
žitarice: proso, raž, ovas, heljda, sočivo, pšenica.
Mlijeko, pavlaka, svježi sir, kiselo mlijeko.
Šči, pite, kolači od sira, palačinke od krompira, kvas, žele, sbiten - asortiman drevnih ruskih jela je širok. Vikendom možete ići i na gastronomske ture po Moskovskoj regiji. Za samo nekoliko dana možete dobiti mnogo pogodnosti, naučiti povijest kroz kuhana jela, i što je najvažnije, naučiti kako napraviti vlastite tradicionalne knedle, gulaš iz iznutrica ili kašu od bundeve.
U Rusiji možete probati i prava evropska jela. Gurmanski putnici imaju priliku otići na gastronomski obilazak sa turoperatorom Horizons kako bi se upoznali sa pravom evropskom, staroruskom kuhinjom i ponijeli najbolji suvenir - mogućnost kuhanja tradicionalnih, nacionalnih jela. U mnogim ruskim gradovima osnovane su privatne poljoprivredne farme, vinarije stranih farmera i proizvođači sira.
Kupite gastronomsku turu od turoperatora "Horizonti": cijene i programi
Travel Company "Horizonti" nudi najbolje gastronomske ture u Rusiji i bližem inozemstvu. Otkrit ćete historiju različitih kultura, gdje je tokom mnogih stoljeća i generacija recept apsorbirao tradicije i karakteristike jela naroda stvaratelja. Upoznavanje zemalja bit će zaista toplo i posebno ako kupite gastronomsku turu, s ciljem otkrivanja svijeta kroz kulinarska putovanja. Program ne zaboravlja ni znamenitosti zemalja u koje će putovanje biti planirano. Ovo će poslužiti kao odlična kombinacija opuštanja, znanja i utisaka.
Vikend gastronomske ture 2020. godine iz Moskve jedan su od najpopularnijih načina organiziranja slobodnog vremena. Turistička agencija Gastro Mania specijalizirana je za organizaciju ovako kratkih i ukusnih tura. Moći ćemo ugoditi čak i iskusnom gurmanu i ponuditi da vikend provedu na način da donesu maksimalno zadovoljstvo i da ostanu dugo u sjećanju.
Organizirajte vikend odmor uz GastroMania!
Cijene koje smo postavili za gastronomske izlete u Evropu za vikend su niske i omogućavaju vam da se dobro provedete po prihvatljivoj cijeni. Odaberite državu i možemo što je brže moguće organizirati gurmansko kulinarsko putovanje. Ako već znate gde želite da posetite, mi ćemo vam svakako ispuniti želju. Ako niste odlučili, reći ćemo vam gdje se služi ukusna i ukusna hrana, fokusirajući se na vaše želje. Rezervirajte gastro turu za vikend u turističkoj agenciji Gastro Mania na adresi povoljnim uslovima. Već dugi niz godina organizujemo gastronomske vikend ture iz Moskve i imamo značajno iskustvo koje nam omogućava da u potpunosti ispunimo sve želje klijenta. Vikend kulinarske ture pomoći će vam da se upoznate s tradicijom kuhinje različitih zemalja, naučite puno novih i zanimljivih stvari. Putujte sa Gastro Manijom ukoliko ste zainteresovani za organizaciju tura na visokom profesionalnom nivou!
Gastronomske ture u Rusiji i inostranstvu: vinske ture u Francusku, degustacijske ture u Italiju, gastronomske ture u Portugal i druge zemlje.
Zamislite samo primamljivu sliku: dok gomile turista koji sebe smatraju ljubiteljima slikarstva, skulpture i arhitekture, čame u kilometarskim redovima do Vatikanskih muzeja, Luvra ili Versaillesa, vi ste u hladnoj sali restorana, u pratnji nenametljivih muzika, isprobavanje jela od pijemontskih tartufa, zaliveni mirisnim Barolom. Ili uživajte u prozirnim kriškama hamona „sa suzom“ omotanim oko zlatno-narandžastog komada sočne dinje, čija boja toliko podsjeća na Sagradu Familiju koja blista u zracima zalaska sunca, koja je tamo, malo dalje. Ili se udubite u pravila za pripremu nacionalnih korejskih umaka i grickalica, i to ne bilo gdje, već u kraljevska palača Gyeongbokgung. Ili kušanje "edama" i "gaude" - a to je u Edamu ili Gaudi. Jednom riječju, već ste shvatili da govorimo o nedavno pojavio, ali već vrlo popularna destinacija turizam - gastronomski.
Hrana može reći o duhu naroda mnogo više od ostalih arhitektonskih i slikarskih djela. Fine arts su individualizovani, ali je nacionalna kuhinja, kako kažu Francuzi, „stvar štipa“ brojnih i bezimenih autora.
Šta su ture hrane
Neko će reći da je gastronomski turizam sudbina prirode sa finom mentalnom organizacijom, drugi će tvrditi da je sve to hir, hedonizam i novac na cedilu. Kao, u današnjem globaliziranom svijetu, gotovo svaki proizvod terroir-a - čak i iz Španije, čak i sa Mauricijusa, može se naći u dobrom supermarketu. Kamenice i žablji krakovi još dugo neće iznenaditi Rusa, kao ni vina doline X, padine Y. Bez sumnje, vremena gastronomskog deficita su srećno potonula u prošlost, a danas ništa ne košta probati internacionalno delicije bez napuštanja glavnog grada. Međutim, kako je satiričar napomenuo, "sve je tu ... i mali deficit" - parmska šunka u Moskvi je malo drugačija od blagoslovljene Parme, suši u Zemlji izlazećeg sunca definitivno se razlikuje od jakitorske robe, a prava pasta u selu kraj mora u Pulji ne ide ni u kakvom poređenju sa asortimanom prestoničkih "vero"-italijanskih lokala.
Zahvaljujući gurmanima-maksimalistima koji žive (tačnije, jedu) po principu "sve ili ništa", pojavila se takva grana turizma kao što su gastronomske ture. Ukratko, gastro ture su putovanja u inostranstvo (još uvek strane, iako su očigledni svi preduslovi za gurmansko trčanje kroz Majku Rusiju), koja se zasnivaju na ukusnim utiscima. Posjećivanje restorana na ovakvim putovanjima nije nuspojava, da ne bi umrli od gladi, već sama suština putovanja. Naravno, ne možete bez znamenitosti - glupo je otići u Pariz, a ne pogledati ni prema Elizejskim poljima, ali vizuelni utisci radije idu pored ukusa, pokreću "utisak", da tako kažem.
Kako kuhati u Rimu
Lokalni recept stoljećima, ako ne i milenijumima (sjetite se najstarije svjetske kuhinje - jermenske), upijao je običaje i tradiciju ljudi koji su ga stvorili. Dakle, arapska začinjena jela su i posveta vrućoj klimi, u kojoj se morate dobro znojiti da biste se ohladili, i lijek koji pomaže da se ne razbolite „u nehigijenskim uslovima“, i portret prosječnog Egipćanina ili Marokanca s utisnutim po ukusu: emocionalan, brz i direktan.
Posebno treba napomenuti da svrha gastro ture nije probati par određenih egzotičnih jela (recimo istih žabljih krakova, prženih crva ili durijana), već formiranje vlastite globalne ideje o zemlji kroz pupoljci ukusa. I, naravno, da saznate više o tradicijama „blizu kuhinje“: kako se uzgaja povrće ili živina, u koje vrijeme se jede i kako se poslužuju jela.
Šta su gastronomske ture
Uobičajeno, gastronomska putovanja mogu se podijeliti u dvije velike grupe: ruralna i urbana. Tokom prvog, turistima se nudi da uživaju u prirodnim proizvodima "sa zemlje" - da učestvuju u sakupljanju bobičastog voća, orašastih plodova i gljiva (posebno tartufa), da probaju voće sa drveta i povrće iz bašte, naravno, stotinu posto ekološki, skuvajte džem ili ispecite tortu pod nadzorom kuvara. Ovo uključuje i upoznavanje ukusa sa takozvanim "proizvodima zemlje" - onim gastronomskim užicima (a ne gotovim jelima!), po kojima je ovaj kraj poznat: parmska šunka, španski hamon, holandski sir, briselska pralina, švedski kavijar, japanska fugu riba, itd. d.
Gradske gastro ture podrazumijevaju obilazak restorana nacionalne kuhinje, gdje se gost poziva da kuša domaće delicije, po pravilu, "iz pera" eminentnih kuhara. Sami objekti su, naravno, takođe označeni sa najmanje jednom Michelin zvjezdicom. Na ovakvim putovanjima akcenat je više na virtuoznoj kombinaciji brojnih komponenti nego na uživanju u jednostavnom ukusu "seljačke" hrane. Drugim riječima, ako volite bijeg od civilizacije - dobrodošli u prostranstva Alzasa ili Toskane, a za one koji žele rijetka jela na porculanu i kuhane bijele uštirkane salvete - direktan put do pariških ili milanskih restorana visoke kuhinje.
Između ostalog, gastronomsku kartu svijeta može se proučavati, da tako kažem, sintetički ili analitički. U prvom slučaju uzimamo jedan proizvod (na primjer sir) i proučavamo ga u svim zemljama proizvodnje - posjećujemo tvornice sira u Francuskoj, sirane u Holandiji, privatne farme u Belgiji, probamo mocarelu u Italiji i suluguni u Gruziji . Analitičkim pristupom biramo zemlju i „kušamo“ je – povrće i voće, grickalice i umake, hladna i topla jela, deserte i kompote.
I naravno, na ovakvim turama ne možete bez vina! Iako postoje posebni vinskim putevima(šta vrijede samo izleti u Champagne ili Chianti), na ovaj ili onaj način, žestoka pića su uvijek prisutna u programima gastronomskih putovanja, jer je odavno poznato da će okus čak i najfinijeg jela bez vina izgubiti pola njegove jedinstvenosti.
Gastronomska Indija
Gdje i šta probati
Uopšteno govoreći, svaka zemlja koja se odluči za razvoj gastronomskog turizma ima sve šanse za uspjeh - nema neukusnih kuhinja, postoje samo masovnije ili više “visoko specijaliziranih” područja. Drugim riječima, svaki turist može nasjeckati bavarske kobasice, ali pržene larve i ukiseljeni kameleoni su užitak za svakoga.
Gastronomska Evropa je pre svega testenina, pizza, italijanska šunka i vina, foie gras, puževi, ostrige i drugi plodovi mora, sirevi, kao i brojna francuska vina i šampanjac, sušeni delikatesi, jela od ribe i, opet, španska vina, peciva, slatkiši i čokolada iz Austrije, Švicarske i Belgije, sirevi i haringe iz Holandije, kobasice, ćufte i pivo iz Njemačke i brojni drugi proizvodi s nacionalnim okusom.
V egzotične zemlje uglavnom se odnose na globalne dojmove lokalne gastronomije: jevrejski humus, falafel i nepromjenjive punjene ribe samo su mali dio multikulturalne kuhinje Izraela, kao i nacionalne gastronomske tradicije Indije - mješavina desetina lokalnih jela, začina i začini iz različitih država.
Sajam gastronomije u Peruu
Programi, trajanje, cijena
U zavisnosti od odabrane „pristranosti“, nude se gastronomske ture od vikenda (urbani programi, recimo, ostrige u Parizu) do pune dve nedelje uranjanja u okean ukusa (seoske rute, na primer, duž puteva i restorana Puglia).
U većini slučajeva turisti biraju kombinirane gastronomske ture - uostalom, od jutra do večeri, degustacija, degustacija, ocjenjivanje i opisivanje mogu biti zanimljivi samo grafomanskom proždrljivom. U ovakvim kombinovanim programima poseta restoranima se skladno kombinuje sa izletima odn odmor na plaži. Srećom, u gastronomskom smislu najzapaženije zemlje, po izboru, imaju odlične mogućnosti za rekreaciju - bilo da se radi o razgledanju Belgije, Holandije, Češke i Mađarske ili "solarnomorske" Italije, Francuske, Španije i Portugala.
Na primjer, jedan od popularnih ture hrane u Italiji baziran na smještaju u Parmi, osim upoznavanja lokalne šunke, uključuje i izlet u mjesta za pamćenje vezano uz ime Giuseppea Verdija, posjeta opernoj predstavi, obilazak dvoraca okruga Parma i, kako bi užitak bio potpun, kupovina u nekom od prodajnih mjesta.
Gastronomske ture, kao i svaka ekskluziva, nisu jeftina zadovoljstva. U određenoj mjeri to je zbog individualnog pristupa klijentu: nemoguće je regrutirati veliku grupu za gastro ture, pa se program najčešće računa za jednu ili dvije osobe. Cijena ovisi o mnogim faktorima - destinaciji, trajanju, sezoni itd. Putovanja na značajne gastro događaje - na primjer, na gurmanski festival u St. Moritzu, koštat će više. Općenito, odlazak na popularne programe (u Italiju, Španiju, Francusku) treba računati na iznos od 1500-1800 EUR za sedmičnu turneju. Troškovi ekskluzivnih ruta, kao što je jedenje puževa na Madagaskaru, mogu doseći i do 5000 EUR.
Da, i na kraju, nekoliko brendiranih vrijednih savjeta iz Subtleties. Prvo, treba znati mjeru: ne naslanjajte se na sva ponuđena jela. Uostalom, niste došli zbog probavne smetnje (možete je dobiti kod kuće), već zbog ugodnih utisaka. Bolje je probati od svega po malo nego se puniti grickalicama i s čežnjom gledati supe, topla jela i deserte. Drugo, razmišljanja o neželjenim veličinama struka svakako treba ostaviti kod kuće - ili uopće ne ići na kulinarsku turu - inače će okusne radosti biti zasjenjene ljutnjom zbog kilograma stečenih na odmoru. I na kraju, uzmite paket lijekova poput "neophodnih za želudac" - morat ćete apsorbirati poslastice u velikim količinama.
Dobar tek i divna gastronomska iskustva!
