Les fondateurs de la brasserie moscovite Velka Morava Sergey Novak et Vladimir Semyonov, ainsi que le fondateur de la brasserie Odna Tonna Alexander Belkov, ont ouvert le pub-restaurant Erik Ryzhiy sur l'Arbat. Des représentants de l'institution en ont parlé au Village.
Les propriétaires ont décidé d'ouvrir le pub après avoir voyagé ensemble en Europe du Nord. Pour lancer le projet, Kirill Eremeev, qui a 18 ans d'expérience dans la restauration, a été nommé directeur. A son compte, participation à l'ouverture des restaurants Pallacio Ducale de Tatyana Kurbatskaya, des projets A Club et Pavilion d'Arkady Novikov, ainsi que Fish du syndicat de restauration de Kirill Gusev et du restaurant pilote du réseau T-bon.
Le responsable de la marque et du bar du projet est Stanislav Obraztsov, qui est responsable de tout ce qui concerne la bière, son assortiment, ainsi que la publicité. Obraztsov est surtout connu pour son travail à la brasserie 1516 et au bar Craft rePUBlic. L'assortiment du nouveau pub sur l'Arbat comprend 54 variétés de bières pression et plus de 300 bières artisanales en bouteille et cidres de petites brasseries russes et étrangères telles que Nøgne Ø, De Molen, BrewDog, To Øl, Hornbeer, Haand, 7Fjell, Emelisse. Obraztsov note qu'il est peu probable que vous puissiez trouver de la bière de ces brasseries dans des robinets n'importe où ailleurs en Russie en même temps. De plus, des bières artisanales sont fournies au pub, qui sont produites dans les brasseries des propriétaires de Velka Morava et One Ton. Prix de la bière pression - de 170 à 290 roubles, de la bière en bouteille - de 180 à 1 500 roubles.
Un jeune chef de Yalta, Arseniy Zinchenko, est responsable de la cuisine d'Erik Ryzhy. Parmi les entrées et les salades, le menu comprend du hareng norvégien de sa propre salaison (300 roubles), des ailes de poulet (380 roubles), une salade avec un filet de maquereau grillé, des mini pommes de terre et des radis frais (420 roubles). Des soupes sont également proposées ici: soupe de poisson norvégienne à base de saumon rouge, sandre et truite à la crème et sauce bisque de crevettes (290 roubles) et soupe de goulache au bœuf (290 roubles). Pour les plats chauds, vous pouvez commander du maquereau grillé avec des mini pommes de terre et des tomates cerises au four (420 roubles), du schnitzel viennois (400 roubles) ou de la côte de bœuf avec des aubergines croustillantes à la sauce soja-miel (550 roubles). Pour le dessert - gâteau au fromage fait maison (250 roubles) et rouleau aux pommes (250 roubles).
Eric le Rouge a trois étages. Chacun d'eux a sa propre gamme de bière pression et de cidre. Les visiteurs qui apprécient "l'intimité et vacances reposantes", ils proposent de loger au premier étage en moins sous les voûtes voûtées en briques du XIXe siècle. Pour ceux qui apprécient davantage l'ambiance d'un pub, il y a des places au premier et deuxième étage.
(0950 )Erik le Rouge (950-1003), également connu sous le nom de : Eirik Rauda, Eirik le Rouge, Eirik Thorvaldson(autre scandinave Eiríkr rauði Þorvaldsson) - navigateur scandinave et découvreur qui a fondé la première colonie au Groenland. Le surnom "rouge" était dû à la couleur de ses cheveux et de sa barbe. Le père de Leif et Ericsson, les découvreurs précolombiens des Amériques.
Biographie [ | ]
Les troubles dus à un tempérament violent se sont poursuivis dans le nouveau lieu. Vers 980, Eirik a été condamné à trois ans d'exil d'Islande pour deux meurtres. Dans un cas, il a tué un voisin qui ne voulait pas rendre un bateau emprunté, dans un autre, il a vengé ses esclaves tués par un autre Viking.
Exécutant la sentence, Eirik a décidé de naviguer vers l'ouest et d'atteindre la terre, qui par temps clair peut être vue depuis les sommets des montagnes de l'ouest de l'Islande. Elle se trouvait à une distance de 280 km de la côte islandaise ; selon les sagas, plus tôt dans les années 900, le Norvégien Gunbjorn y aurait navigué. Eirik a navigué vers l'ouest en 982 avec sa famille, ses serviteurs et son bétail. La glace flottante l'a empêché d'atterrir; il a été contraint de contourner la pointe sud de l'île et a atterri à un endroit près de Julianshob (Kakortoq). Pendant les trois années de son exil, Eirik n'a rencontré personne sur l'île, bien qu'au cours de ses voyages le long de la côte, il ait atteint l'île de Disko, à l'extrême nord-ouest de la pointe sud du Groenland.
A la fin de son exil, Eirik le Rouge revient en Islande en 986 et commence à convaincre résidents locaux déplacer vers de nouvelles terres. Il a nommé l'île Groenland (Norwegian Grønland), qui signifie littéralement "Green Land". Il existe encore une controverse autour de la pertinence de ce nom. Certains scientifiques pensent qu'à cette époque, le climat de ces lieux, en raison de l'optimum climatique médiéval, était doux et que les régions côtières du sud-ouest de l'île étaient en effet couvertes d'une végétation herbeuse dense. D'autres pensent qu'un tel nom a été choisi dans un but "publicitaire" - pour attirer plus de colons sur l'île.
Selon les sagas, Eirik le Rouge a navigué d'Islande avec 30 navires, dont seulement 14 avec 350 colons ont atteint le Groenland, et a fondé la première colonie européenne Eystribyggd sur l'île ( Règlement de l'Est). La preuve des sagas est confirmée par les résultats de l'analyse au radiocarbone des découvertes archéologiques qui ont été trouvées sur le site de l'ancien Brattalid (aujourd'hui Kassiarsuk), la résidence d'Eirik le Rouge près de Narssarssuak moderne, et remontent à environ 1000.
Bien qu'Eirik lui-même ait pris sa retraite, ses fils ont poursuivi leurs recherches. Vers l'an 1000, Leif Eriksson découvrit la terre qu'il nomma Vinland - le territoire de l'Amérique du Nord moderne. Les autres fils d'Eirik, Thorvald et Thorstein, y firent également des expéditions.
Leif Eriksson a également amené un prêtre de Norvège qui a baptisé le Groenland. Contrairement à sa femme et à ses fils, Eirik ne s'est jamais converti au christianisme et est resté païen jusqu'à la fin de sa vie, et était sceptique quant au christianisme.
Dans la culture populaire[ | ]
Dans la fiction[ | ]
- Eric le Rouge est l'un des personnages principaux du roman de Kirsten A. Seaver, The Gudrid Saga.
- Eric le Rouge est un personnage du livre de Charles Clancy La Saga de Leiva le Heureux, le Découvreur de l'Amérique.
Au cinéma [ | ]
Long métrage[ | ]
Film documentaire[ | ]
- Secrets de l'antiquité. Barbares. Partie 1. Vikings.
Erik Thorvaldson/Red Erik (Erik Thorvaldsson/Erik le Rouge) est né en 950, mort vers 1003. Viking islandais médiéval qui aurait fondé la première colonie nordique au Groenland.
Selon la tradition islandaise, Erik Thorvaldson est né à Rogaland, en Norvège, et était le fils de Thorvald Asvaldsson. Très probablement, il a gagné le surnom de "Red Eric" pour la couleur de ses cheveux. Son père a été expulsé de Norvège pour meurtre; il a navigué vers l'ouest avec sa famille et s'est installé sur la péninsule de Hornstrandir au nord-ouest de l'Islande (Islande).
Eric a ensuite été condamné à l'exil par les Islandais en raison d'une "série de meurtres" qu'il a commis vers 982. Après que Thorvaldson ait trouvé une femme et construit une ferme, des problèmes ont commencé avec ses esclaves. Ses esclaves ont été tués par un ami du propriétaire d'une ferme voisine, et Eric, désireux de se venger, a envoyé le tueur et une autre personne dans l'autre monde. Les proches de l'un des morts ont exigé l'expulsion de Red Eric. Après un autre incident sanglant, lorsque Thorvaldson s'est occupé des deux fils d'un certain Thorgest (Thorgest) et de "plusieurs autres hommes" sur l'île Bull (Öxney), une réunion a été convoquée. Eric a été interdit pour une période de trois ans.
Après l'exil, Thorvaldson a décidé, avec ses partisans, de se rendre sur des terres mystérieuses et peu connues. Il contourna la pointe inférieure de l'île (cap Farewell) et remonta la côte ouest à la nage. Eric a découvert les terres de l'ouest, en grande partie exemptes de glace, et, selon la légende, a étudié les étendues qu'il a trouvées pendant trois ans. À l'expiration de sa peine, Thorvaldson est retourné en Islande avec histoire incroyable sur la terre qu'il a découverte, le Groenland.
Les érudits pensent que le climat du Groenland était plus doux à l'époque, mais il est fort probable que Red Eric ait simplement inventé le nom ("Green Land") pour rendre l'île plus attrayante pour les futurs colons. Il a réussi à convaincre beaucoup, en particulier parmi les "Vikings vivant dans les terres islandaises pauvres" et ceux qui ont souffert de la dernière famine, qu'ils vivraient dans une nouvelle terre d'une nouvelle manière.
En 985, Thorvaldson retourna au Groenland avec un grand groupe de colons. Deux colonies ont été fondées sur la côte sud-ouest. En été, lorsque le temps le permettait, de chaque localité les hommes étaient appelés à chasser dans la baie de Disko au-delà du cercle polaire arctique. Ainsi, les Groenlandais ont reçu de la nourriture et d'autres biens de valeur, notamment des défenses de morse et des os de baleine pour le commerce avec l'Europe.
Dans la colonie de l'Est (Eystribyggð / Eastern Settlement), Eric a reconstruit le domaine, près de l'actuel Narsarsuaq (Narsarsuaq), et en tant que chef, il jouissait d'un grand respect parmi les colons. Au total, avec Thorvaldson, 25 navires se sont dirigés vers les terres du Groenland, dont seulement 14 ont réussi à atteindre.Certains navires ont fait demi-tour et d'autres ont disparu dans la mer sans laisser de trace. En 1002, un groupe de nouveaux immigrants a apporté avec eux une épidémie sur l'île. Dans une colonie prospère d'environ 5 000 personnes, de nombreuses personnes sont mortes de la maladie, y compris celles qui ont apporté une contribution significative au développement. La maladie a paralysé Red Eric lui-même.
Selon la légende, Thorvaldson et sa femme ont eu quatre enfants : sa fille Freydis (Freydís) et ses fils Leif Eriksson (Leif Eiríksson), Thorvald et Thorstein (Thorstein). Erik a été un partisan du paganisme norvégien jusqu'à la fin de ses jours, tandis que sa femme et son fils Leif se sont convertis au christianisme.
Leif Eiriksson a hérité de la passion de son père pour les voyages et est devenu le premier Viking à explorer la terre du Vinland, partie Amérique du Nord(Amérique du Nord), probablement non loin de l'actuelle Terre-Neuve (Terre-Neuve). Ils disent que Leif, maintenant connu dans l'histoire sous le nom de Leif le Heureux, a appelé son père à naviguer avec lui, mais Eric est tombé de cheval sur le chemin du navire - et l'a pris comme un mauvais signe. Thorvaldson resta à terre, envoyant son fils seul, et mourut à l'hiver 1003 après le départ de Leif.
La vague de pubs artisanaux qui a déferlé sur la capitale a fait que la plupart des vernissages de la soirée "bière" se font de moins en moins nombreux. Et vraiment, qu'y a-t-il à voir ? Nouvelle bière ? Tous les vendeurs sont les mêmes. Concevoir? Les ampoules Edison sortent des conduites d'eau, tout le monde est déjà fatigué à mort. Néanmoins, l'ouverture du pub-restaurant "Erik Ryzhiy" sur le vieil Arbat a fait grand bruit. À mon avis, tous ceux qui sont liés d'une manière ou d'une autre à la bière sont venus à l'ouverture.
Des restaurants de bière se trouvent dans cette salle depuis l'Antiquité. Commençant par "Schweik" dans les années 90 et se terminant par "Mug" récemment. Un peu plus loin, dans la même maison de L'heure soviétique il y avait un magasin qui vendait du kvas à la pression toute l'année (c'était une rareté) (ou peut-être de la bière, je n'y avais pas prêté attention alors). L'endroit est donc « aux traditions ».
Le pub a deux étages et un sous-sol. Au premier et au deuxième juste un pub avec des snacks. Il y a un restaurant au sous-sol où les serveurs apportent de la nourriture. De la musique peut également y être jouée, ce qui d'ailleurs n'est pas entendu aux étages supérieurs, ce qui est bien sûr un gros plus. Certaines personnes aiment jouer de la musique et danser, et certaines personnes s'assoient et parlent.
Le plus important, c'est qu'aux trois étages des bars, la bière est différente ! Garde ça en tête. Combien de grues - je ne sais pas. Je pense environ 45-50 au total. Plus une bouteille. Choix décent. Tout d'abord, bien sûr, c'est l'assortiment de One Ton et Velka Morava, la bière qu'ils brassent et importent. Après tout, ce sont ces brasseries qui possèdent le restaurant. Les prix de la bière sont moyens à Moscou et, bien sûr, moins chers que sur l'Arbat dans la plupart des établissements.
La principale question est de savoir par où commencer, parce que. cette bière était censée être le 1 000e check-in sur untappd.com. Vasily Smirnov a suggéré - Odin's Tipple. Imperial stout de la brasserie norvégienne Haand Bryggeriet.
La boisson d'Odin(Norvège, Drammen) - 11% alc. Vasily avait raison (Vasily ne conseillera pas de mauvaises choses !). La chose la plus puissante et en même temps équilibrée ! Arômes puissants de malt torréfié, de chocolat et de créosote. Douceur modérée et arrière-goût sec complétés à nouveau par du chocolat amer, de l'écorce de saule et du café. Certainement A+.
Ensuite, je voulais un fabricant national.
Sonya rouge(Russie, Joukovski) - 6,2% alc. IPA au gingembre. Collaboration avec Oleg Yedigarov. Parfum d'arbre de Noël doux mais perceptible. Un peu de gingembre dans le goût, ça brûle un peu. En arrière-goût, le cassis se superpose au gingembre. C'est une baie, et non "des chats énervés". Plus une amertume douce mais perceptible. Grand équilibre de tout. Avec l'âge, on commence à apprécier l'équilibre, et non la perversion et l'extrême du goût 🙂 Je vais aussi lui donner un "A+", et laisser ceux qui ne sont pas d'accord en nommer une autre, meilleure IPA au gingembre 🙂
Nous avons essayé One Ton, puis nous sommes passés à Velka Morava.
Anniversaire Baltic Porter(Russie, Moscou) — 7,7 % alc. Et voici une déception. Ou boire dans le mauvais ordre. Il semblait assez liquide pour une densité de 20 %. Zhzhonka n'est pas mauvais, mais il est équilibré par la douceur ou l'amertume. Il semble qu'il soit fortement fermenté et qu'il ne reste plus de corps. Bien que le zhzhenka, je le répète, ne soit pas mauvais. Grade "C +", mais il faut essayer séparément.
Vers la fin, nous avons eu droit à de l'Urbock 23° dans une nouvelle canette (avant, il semblait n'être qu'en bouteille). Ce n'est pas du menu. Stepan Chunikin traîné.
Urbock 23°(Autriche, Worchdorf) - 9,6% alc. C'est ce que je comprends doppelbock! Vin de Porto pur ou maltlikor. Arôme de fruits secs. Doux, voire maladif, mais savoureux. L'alcool ne se fait pas sentir du tout. Caramel, sucettes, fruits secs et porto en barrique en fin de bouche. Classe "A"
Volodia "Nikshichko" avec les plus grands armateurs chinois
Viking, fondateur de la première colonie au Groenland.
« Les anciens du meeting populaire de Tursnes le condamnèrent à l'exil. Comme un chien minable, chassé d'Islande pendant trois ans. Lui et ceux qui étaient avec lui quand, dans un accès de colère, il écrasa le crâne d'Ulfsson avec une hache. Mais la crapule a osé insulter la mémoire de son père, abuser du défunt. Ce n'est pas pardonné ! Je me souviens juste de ça Eirik le Rouge serra les poings. Peu importe que son parent, Thorvald Asvaldsson, ait mené une vie orageuse, qu'au cours d'une escarmouche avec des voisins, il ait tué un homme et, craignant des représailles, ait secrètement quitté la Norvège et ait été le premier à venir ici, sur la côte islandaise.
Au Xe siècle, plus de vingt mille Normands quittèrent la Norvège, incapables de supporter plus longtemps l'oppression du roi Harald le Blond. Le roi opprimait chaque année de plus en plus ses sujets, les dressait les uns contre les autres, et lorsqu'ils commençaient à se rebeller, il commençait à introduire des lois de plus en plus sévères. Les plus audacieux ont fui son oppression vers une île rocheuse, encore déserte à cette époque, à jamais enveloppée de brouillard. Ils l'ont nommé Islande.
Après les premiers casse-cou, d'autres ont suivi. Au fil du temps, les Vikings sont devenus trop de monde ici. Il n'y avait pas assez d'espace sur l'île rocheuse pour tous les colons arrivant qui, avec leurs familles et avec tous leurs biens, ont quitté leur patrie opprimée. La liberté tant désirée faisait également défaut. Des lois sévères limitaient de plus en plus la liberté - et celle-ci était valorisée avant tout - suscitant des protestations, attisant des querelles et des querelles. Et pour meurtre, même si l'honneur était défendu, les auteurs étaient expulsés d'Islande. Exilé on ne sait où. La punition est plus féroce que la décapitation.
C'est à cet exil que furent condamnés les anciens de l'assemblée populaire Eirik le Rouge. Personne ne pensait même que l'exil survivrait à ces années.
Eirik a navigué sur la mer, en s'appuyant sur la volonté du destin. Lui-même ne savait pas où il se dirigeait, vers quelles rives la vague l'emporterait, la tempête le chasserait - au nord, au sud, à l'est ou à l'ouest ? Ou peut-être ... vers ces rivages lointains, dont Gunbjorn, dix ans, parlait si volontiers à tout le monde? Jusqu'à la fin de sa vie, le vieil homme ne pouvait se pardonner que, poussé par une tempête, il ne se soit pas posé dessus. Plus tard, il a essayé de trouver ces rivages plus d'une fois, mais en vain.
Le bonheur a accompagné l'exil. Avec une poignée d'amis fidèles, avec une petite provision de nourriture, il réussit enfin, après de longues errances, à atterrir sur des rivages inconnus qui apparurent soudain à travers un voile de brouillard à l'horizon.
Les anciennes sagas islandaises des XIe, XIIe et début XIIIe siècles racontent en détail l'histoire d'Eirik le Rouge, glorifiant son courage et son endurance. Ils parlent également de navigateurs vikings sans précédent qui ont sillonné sans relâche les eaux des mers du Nord sur leurs bateaux agiles et rapides - les drakkars. Ils furent les premiers Européens à apparaître dans ces eaux. Les Vikings étaient intrépides jusqu'au désespoir et sans retenue dans leur soif de connaissances.
Eirik le Rouge n'est pas mort dans un pays étranger. Guidé par l'instinct indubitable qui a conduit ses ancêtres à travers les eaux tumultueuses des mers polaires, il a trouvé sur la pointe sud-ouest de la terre qu'il avait découverte un fjord protégé du vent, où il faisait plus chaud que dans d'autres zones de la côte. Eirik n'a pas perdu de temps. Avec ses camarades, il a erré le long d'une terre inconnue, allant loin dans les profondeurs d'innombrables baies et baies. De nombreux phoques et morses vivaient ici, et il y avait suffisamment d'ours polaires. Les Vikings ne mouraient pas de faim et ne gelaient pas - ils avaient beaucoup de viande et de peaux. Ils n'ont trouvé aucun arbre ici, mais l'herbe poussait abondamment et il faisait seulement un peu plus froid qu'en Islande. Et tout autour désert, liberté...
Trois ans passèrent inaperçus. La peine est expirée.
Quittant la côte qu'il aimait, Eirik le Rouge décidé d'y retourner. Cette fois
n'est plus un exilé.
«Cette terre lointaine envahie de verdure est belle, ses prairies sont fertiles, pour le bétail il y a beaucoup d'herbe juteuse et d'eau dans les ruisseaux. Les animaux sauvages ne manquent pas. Je prendrai ma famille et tous mes biens et j'y retournerai. Où serais-je mieux que là-bas ? Je ne serais pas ici pour longtemps maintenant. De près, les gens se disputent, interviennent dans la vie des uns et des autres. Venez avec moi, vous ne le regretterez pas », a-t-il persuadé les voisins. - Nous serons les premiers là-bas, nous construirons des domaines où tout le monde l'aimera. Assez d'espace pour tout le monde. Nous établirons nous-mêmes les lois, personne ne nous dominera.
Convaincu que tout en serait ainsi, Eirik le Rouge nomma la terre vers laquelle il se dirigeait, Gren-Land, c'est-à-dire le Pays Vert, contrairement au pays de glace blanche qu'il quittait - l'Islande. Et comme on se sent toujours plus en confiance entouré d'amis, il a trouvé plus d'un millier de chasseurs qui ont accepté de l'accompagner.
En 985, comme le dit l'épopée héroïque "La Saga des Groenlandais", Eirik le Rouge se rend pour la deuxième fois au Pays Vert. Des familles entières naviguaient sur vingt-quatre drakkars : femmes, vieillards, enfants. Ici, parqués en tas, attachés et boulonnés aux mâts, il y avait aussi des animaux : bovins, porcs, moutons, chevaux ; les outils agricoles n'étaient pas oubliés non plus. Les colons emportaient avec eux du bois pour la construction des domaines, des sacs d'orge, d'avoine et du fourrage pour le bétail.
Cependant, orageux océan du nord tous n'étaient pas également favorables. Une tempête se leva, dispersa les bateaux, détruisit une partie des stocks et du bétail. Seuls quatorze drakkars ont réussi à atteindre les côtes du Pays Vert, les autres ont disparu ou sont retournés en Islande après de longues pérégrinations.
Pendant des siècles, les Vikings, les souverains indivis des mers du Nord, ne connaissaient ni la boussole ni les instruments astronomiques ou de navigation, et pourtant s'en sortaient d'une manière ou d'une autre. Lorsque le ciel était sans nuages, ils naviguaient grâce au soleil, à la lune et aux étoiles. Mais après tout, les mers du nord sont parfois recouvertes d'un voile brun de brouillard pendant des semaines entières, et s'il n'y a pas de brouillard, alors les tempêtes font rage. Comment alors nager ? Apparemment, ces marins intrépides étaient parfaitement orientés et choisissaient leur direction, réagissant avec sensibilité aux moindres changements de vent, d'humidité de l'air et de couleur de l'eau. Parfois, ils ont eu recours à l'aide de corbeaux. C'est ainsi que les vieilles sagas s'en souviennent : « … ils ont lâché le premier, il s'est retourné et est revenu. Le second a décollé, mais est ensuite tombé sur le pont. Le troisième s'est élevé au-dessus de la tige et a volé plus loin - dans cette direction, il fallait nager, ils y trouvaient généralement terre.
Plus tard, au cours de leurs voyages, les Vikings déterminèrent la direction vers le nord à l'aide d'une pierre "magnétique" qui, comme le disent les sagas, était stockée dans une boîte en bois remplie d'eau. Mais dans leurs premières pérégrinations, ils n'avaient même pas cela. Ils ont été parfaitement aidés à naviguer par les routes éternelles des baleines, ainsi que par les icebergs dérivant avec les courants marins. Et, bien sûr, ce sixième sens - plus tard on l'appellera l'instinct du marin - qui a conduit indubitablement les casse-cou à travers les eaux tumultueuses du Grand Nord.
L'humanité est toujours fière de l'expédition de l'exil viking, du courage et de l'envergure sans pareil des découvreurs du Pays Vert. Ce n'est que plusieurs siècles plus tard que le Grand Nord sera le témoin d'expéditions tout aussi audacieuses et nombreuses.
Ceux qui sont arrivés sains et saufs avec Eirik le Rouge sur des terres inconnues ont aimé les nouvelles terres. Ils se sont installés sur les rives des fjords, à l'abri des vents froids soufflant de l'intérieur des terres gelées.
Tsentkevich A., Tsentkevich Ch., Assiégé par le froid éternel, L., Gidrometeoizdat, 1975, p. 32-34.
