En nuestra reseña hablaremos de lo que trajo Colón de América a Europa después de su primer viaje, así como del impacto de los productos y riquezas del Nuevo Mundo en Europa, África y Asia.
En la primera parte, sobre productos y cosas concretas que, hasta donde se sabe, Colón y su equipo trajeron de América en sus dos barcos, tras realizar su primera expedición a Nuevo mundo(más precisamente, a las actuales Bahamas, Cuba y Haití) en 1492, cuando, de hecho, descubrió América.
En la segunda parte del repaso, cómo los nuevos productos y riquezas del Nuevo Mundo influyeron en lo que entonces era Europa, Asia y África.
También proporcionaremos un mapa de productos que vinieron del Nuevo Mundo al Viejo, y viceversa. La revista utiliza, entre otras cosas, materiales de dos números conmemorativos de la revista estadounidense publicados en ruso por el gobierno de los EE. UU. en el 500 aniversario del descubrimiento de América por Colón (No. 6 para 1991 y No. 10 para 1992).
¿Qué trajo Colón de América?
Cristóbal Colón (español)
Cristóbal Colón (Cristóbal Colón español).
De un grabado antiguo.
Colón trajo seis indios de su primer viaje a América, además de una hamaca colgante vista entre los indios, además de hojas de tabaco, piña y un pavo, además de plumas de aves.
Colón trajo una hamaca de América
Las redes de tela de algodón sobre las que dormían los indios se llamaban hamacas. Hamaca - una de las pocas palabras de los indígenas bahamas que ha sobrevivido hasta nuestros días.
Pocas décadas después del descubrimiento de América, de la población indígena no solo de las Bahamas, sino de todas las islas de las Indias Occidentales, no quedaba ni una sola persona con vida, señala melancólicamente en las notas de la edición rusa de 1993 de la obra documental “ La Historia de los Grandes Viajes” (creada en 1870-1880 gg.), Escrita por el notorio Jules Verne, y contando incl. y los viajes de Colón. A pesar de que los indios caribes permanecieron en la parte continental de América del Sur. Volviendo a la cuestión de una hamaca, notamos que en español la palabra hamaca suena como hamaca (así es aproximadamente como sonaba entre los indios taínos, es decir, los indios de las Indias Occidentales y Haití), hamaca significa "red de pescar". En traducción.
Colón, como escribe Julio Verne en su obra documental mencionada anteriormente, vio una hamaca en la isla que descubrió y nombró Fernandina (Fernandina, ahora Long Island (Long Island) como parte del estado de la Commonwealth de las Bahamas).
"Las camas en las que duermen los indios son como redes y tejidas con hilo de algodón", cita Julio Verne notas españolas de la época sobre la hamaca.
Después de que la hamaca llegara a Europa con la ayuda de Colón, rápidamente se extendió en las flotas de las potencias europeas. Entonces, en 1590, la hamaca fue adoptada oficialmente por la Marina Real de Gran Bretaña.
Colón trajo seis indios de América
Además de la hamaca, Colón trajo de América, tras su descubrimiento del Nuevo Mundo en 1492, seis indios.
Recuérdese que durante su primer viaje, cuando Colón descubrió América, visitó únicamente las Bahamas, Cuba y Haití, y luego regresó para pronto partir nuevamente desde España hacia América. Sobre el destino de los seis indios traídos por Colón a España del primer viaje, la revista "Amerika", editada por el gobierno de los Estados Unidos en ruso, escribió en su artículo "Cristóbal Colón y su tiempo", publicado en el 500 aniversario de la descubrimiento de América por Colón (Nº 10 de 1992.):
« ¿Qué pasó con los seis indios que trajo Colón a España? Fueron recibidos solemnemente. Colón organizó una majestuosa procesión para Palacio Real, y multitudes se reunieron para mirar a los indios marchando por toda Barcelona en ropa exótica. Lo que pensaron los indios de todo esto nunca lo sabremos.
En años posteriores, Colón gobernó duramente sobre los habitantes del Nuevo Mundo, pero su primera impresión registrada de ellos está llena de calidez:
“Cualquier cosa que les pidas con lo que tienen, nunca se negarán, sino que compartirán contigo y mostrarán tanto amor como si estuvieran dando su corazón, y no importa el valor de la cosa, siempre se contentan con la baratija. que presenten a cambio... Les di mil cositas bonitas que compré para que nos quisieran y luego se convirtiesen al cristianismo y se inclinasen a servir a Vuestras Majestades y Castilla, y trataran de ayudarnos, y comparte con nosotros eso. lo que tienen en abundancia y lo que necesitamos.
Convertirlos al cristianismo era la tarea más importante. Los seis que trajo Colón a España fueron inmediatamente bautizados y bautizados, siendo sus padrinos el rey Fernando, la reina Isabel y el infante (heredero) Don Juan.
A Cuando Colón emprendió su segundo viaje al Nuevo Mundo en septiembre de 1493, cinco de ellos regresaron con él. El sexto, llamado Don Juan, permaneció en la corte real española. Unos dos años después murió”, señaló la revista América.
Según las fuentes, los seis indios traídos por Colón del primer viaje a América pertenecían a los taínos. Taino es un nombre colectivo posterior para las tribus aborígenes Arawak que habitaban las islas de Haití, Puerto Rico, Cuba, Jamaica, las Bahamas y las del norte desde las Antillas Menores, hasta la isla de Guadalupe, en la época del descubrimiento de América. Sin embargo, diversas fuentes describen de diferentes maneras si todos estos indios eran de La Española (Española, como originalmente llamó Colón a la isla ahora conocida como Haití) o si algunos de ellos eran de las Bahamas, Julio Verne en su mencionado trabajo documental “Historia grandes viajes" escribe que "los indios eran de la Hispaniola". Tenga en cuenta que los taínos eran considerados indios más pacíficos que sus vecinos de las Antillas Menores (por ejemplo, de Guadalupe), los caribes. Sin embargo, los taínos estaban todos marcados por las guerras.
Colón escribió en su diario sobre el primer encuentro con los indios (eran del pueblo taíno) en el descubrimiento de América (se cree que este encuentro tuvo lugar en la isla de San Salvador (Isla de San Salvador), también conocida como Watling Island, ahora en el estado de la Commonwealth of the Bahamas (Commonwealth of The Bahamas, más detalles aquí):
“En muchos vi cicatrices en el cuerpo; explicando por señas, les pregunté por qué tenían estas cicatrices, y me explicaron de la misma manera que aquí venía gente de otras islas cercanas, y esta gente quería capturarlos a todos, pero se defendieron. Y yo pienso, y otros piensan, que esa gente vino aquí del continente para capturar a todos los que viven aquí como prisioneros.
Como recuerda Julio Verne en su obra documental sobre el descubrimiento de América por Colombo: a Asik (líder) en la isla Hispaniola (Haití) le pidió a Colón que protegiera a sus compañeros de la tribu con armas españolas (armas de fuego) de los caníbales-caribes, que a menudo asaltan las islas cercanas y se llevan a los indios. Colón prometió al cacique su protección (pero se negó a disparar contra los indios)". Como la edición rusa ya mencionada de 1993 del trabajo documental "La historia de los grandes viajes" escrito por Jules Verne señala en las notas: "Los españoles distorsionaron esta palabra inusual para ellos "karib" y hablaron en lugar de "karib" - "kanib ”. De ahí viene la palabra "caníbal". Colón conoció de cerca a la tribu caribe durante su segundo viaje en el otoño. 1493 ., en el descubrimiento de la isla de Guadalupe (Guadalupe, llamado así por uno de los monasterios españoles).
“El cronista español del siglo XVI Bartolomé Las Casas, en su Historia de las Indias, dice esto de esta isla: “El almirante mandó enviar a la orilla dos barcos para tratar de capturar en la isla Residentes locales y averigüen de ellos lo que es posible de esta tierra y de la gente que la habita, ya qué distancia está de Haití (La Española).
Trajeron dos mozos al almirante, y le hicieron entender por señas que no vivían en esta isla, sino en otra, que se llama Boriken (Puerto Rico). De todas las formas posibles - con manos, ojos y gestos que expresaban amargura espiritual - sobre no convencieron al almirante de que esta isla estaba habitada por los caribes, quienes los tomaron prisioneros y los trajeron desde Boriken (hoy Puerto Rico, EE.UU.) para, según su costumbre, comérselos.
Los españoles vieron en la orilla un pueblo de treinta chozas redondas de madera cubiertas con hojas de palma. Camas de mimbre colgaban dentro de las chozas, que los indios de Haití (La Española) llamaban hamacas. Cuando se acercaron extraños, los salvajes huyeron hacia el bosque, dejando varios cautivos destinados al próximo festín caníbal. Los marineros encontraron huesos humanos roídos, brazos, piernas y cabezas cortadas en las viviendas. Aparentemente los habitantes de Guadalupe eran los mismos caribes, de los cuales los nativos de Haití (La Española) hablaron con horror antes...»
Asimismo, durante el segundo viaje de Colón el 14 de noviembre de 1493, la escuadra desembarca en la isla de Santa Cruz ( Santa Cruz, ahora parte de la American Islas Virgenes, EE.UU). Allí tuvo lugar el primer encuentro cara a cara de los españoles con los caribes (caraibs), que describe en detalle el médico de la segunda expedición de Colón, Diego Alvarez Chanca (Diego Álvarez Chanca):
“Varias personas desembarcaron de un bote enviado a la orilla; fueron al pueblo, cuyos habitantes ya habían logrado esconderse. Allí los españoles capturaron a cinco o seis mujeres y algunos niños. Casi todos ellos, dijeron, estaban cautivos de los caribes, como lo estaban en la isla de Guadalupe.
Justo en el momento en que nuestro bote con el botín regresaba a los barcos, apareció cerca de la orilla una canoa (pie) en la que iban cuatro hombres, dos mujeres y un niño. Al ver la flotilla, ellos (Caribes. Sitio Aprox.), asombrados por este espectáculo, quedaron paralizados por la sorpresa y por mucho tiempo no pudieron moverse, quedando a una distancia de casi dos tiros de la bombarda. Fue entonces cuando se notaron desde el bote y desde los barcos. Inmediatamente, el bote se movió hacia ellos, manteniéndose cerca de la orilla, y todavía estaban aturdidos, mirando los barcos, preguntándose y preguntándose en sus mentes qué tipo de cosa extraña era. Se dieron cuenta de la barca solo cuando se acercó a ellos, y por lo tanto ya no pudieron escapar de la persecución, aunque lo intentaron. Los nuestros se abalanzaron sobre ellos con tanta rapidez que no les dieron la oportunidad de irse.
Al ver que no podían escapar, los caribes estiraron sus arcos con gran valor, y las mujeres no se quedaron atrás de los hombres. Digo "con mucho coraje" porque eran sólo seis, cuatro hombres y dos mujeres, contra veinticinco de los nuestros. Hirieron a dos marineros, uno dos veces en el pecho, el otro en el costado. Y a la mayor parte de nuestra gente le hubieran dado con sus flechas, si no fuera por los últimos escudos de cuero y de madera, y nuestra barca no se hubiera acercado a la canoa y la volcara. Pero incluso después de que la canoa volcara, nadaron y vadearon -el lugar era poco profundo- y tuvieron que trabajar duro para capturar a los caribes, que continuaban disparando con sus arcos. A pesar de todo esto, lograron tomar solo a uno de ellos, hiriéndolo mortalmente con un golpe de lanza. Los heridos fueron trasladados al barco.
Este episodio muestra que los indios caribeños valoraban mucho su libertad y estaban dispuestos a luchar por ella hasta la última gota de sangre.
El Caribe les pareció a los españoles "muy feroz". A diferencia de otros indios, usaban cabello largo y delineador de ojos negro. Cubrieron todo el cuerpo con un tatuaje y tiraron de los músculos de los brazos y las piernas con haces, lo que los hizo inusualmente elásticos”, escribe Julio Verne en la obra documental Historia de los grandes viajes.
Así, los taínos y los caribes fueron los primeros pueblos indígenas con los que se encontró Colón cuando descubrió el Nuevo Mundo. Los caribes ahora viven sólo en la parte continental de América del Sur, pero no en Islas del Caribe, mientras que los taínos se extinguieron por completo.
Colón trajo hojas de tabaco de América
En octubre-noviembre de 1423, durante la estancia de Colón en la isla de San Salvador (recordemos, la isla de San Salvador, también conocida como Watling Island, ahora en el estado de la Commonwealth de las Bahamas), y luego en Cuba durante la continuación de los primeros viajes de colón en el descubrimiento de américa "los españoles se sorprendieron por la costumbre de los lugareños de encender unas hojas enrolladas en un tubo e inhalar el humo de ellas. Así, los españoles primero se encontraron con el uso del tabaco, y luego adoptaron esta costumbre, y fumar tabaco se extendió por toda Europa”. Se cree que el primer habitante del Viejo Mundo que adoptó el hábito de fumar fue el marinero del buque insignia Colón Rodrigo de Jerez. Él, junto con otros españoles, enseñó las hojas como regalo de los indios, presumiblemente en la isla de San Salvador el 12 de octubre de 1492.
Por aquellos meses, Rodrigo de Jerez, el único de toda la tripulación de la primera expedición de Colón, era adicto a fumar tabaco. Sin embargo, en 1493, la Santa Inquisición de la villa de Ayamonte (Ayamonte, ahora en la provincia de Huelva de la comunidad autónoma de Andalucía, en España) arrestó a Rodrigo de Jerez acusado de brujería, ya que sólo "el diablo puede dar a una persona el poder de emitir humo por su boca". Rodrigo de Jerez estuvo preso hasta 1500. En ese momento, el tabaquismo se había vuelto habitual.
Colón trajo la piña de América
Según algunas fuentes, Colón ya trajo piña desde su primer viaje cuando descubrió América en 1492, es decir, desde Cuba. Según otros, esto sucedió al final del segundo viaje de Colón, es decir. en 1494, después de que Colón conociera por primera vez la piña con más detalle, probó esta fruta en Guadalupe. Colón llamó a la piña piña ("piña"), debido a la semejanza de la piña con una piña.
También se dice que durante el regreso de la primera expedición para descubrir América 1492 . Colón trajo un pájaro pavo vivo, así como plumas de pájaro.. Pero no solo
El equipo de Colón trajo la sífilis de América
Tenga en cuenta que Colón no tomó a una sola mujer a bordo durante sus dos primeras expediciones, respectivamente en 1492 y 1493. . Publicada por el gobierno de los Estados Unidos en ruso, la revista América escribió en su artículo "Cristóbal Colón y su tiempo", publicado en el 500 aniversario del descubrimiento de América por Colón (Nº 10, 1992), sobre este delicado tema de la sífilis traída de América por un equipo Colón al lado. Citamos:
“¿Es cierto que los marineros de la flotilla de Colón (después de su primera expedición y el descubrimiento del Nuevo Mundo) trajeron la sífilis a Europa desde el Nuevo Mundo?
De hecho, en Europa, esta enfermedad asumió por primera vez el carácter de epidemia después de la primera expedición de Colón, cuando los botes, siguiendo al ejército del rey francés Carlos VII, infectaron a sus soldados durante la campaña de 1494 para capturar el reino de Nápoles. Varios tratados de este período hablan del estallido de esta epidemia e indican que hasta ese momento la enfermedad "morbus gallicum" (enfermedad francesa) no era conocida en Europa. Muchos científicos creen que la sífilis se propagó por primera vez entre las mujeres que fueron infectadas por marineros de la tripulación del Colón, que navegaban hacia el Nuevo Mundo.
En su correspondencia, Colón no tocó este tema. Sí, habría estado fuera de lugar en sus cartas dirigidas a la reina Isabel y al rey Fernando. Pero el historiador español Gonzalo Fernández de Oviedo y Valdés escribió sobre la introducción de la sífilis desde el Nuevo Mundo como un hecho indiscutible. En la Historia general de la India, publicada en 1535, habla de esto extensamente, afirmando que “hasta que el rey Carlos pasó por ese país (Italia), esta infección no se veía en esas tierras. Pero lo cierto es que desde la isla de Haití, o Hispaniola, esta enfermedad, como se dijo más arriba, se extendió a Europa; es muy común entre los indios, y saben curarla. y tienen las más excelentes hierbas, árboles y plantas, adecuadas para el tratamiento de esta y otras dolencias.
Esta enfermedad se ha dado a conocer en Europa con muchos nombres, la mayoría de los cuales atribuyen la culpa de su propagación a alguna nacionalidad: “viruela francesa”, “enfermedad alemana”, “enfermedad polaca”. Alrededor de 1512, Girolamo Fracastoro, médico y poeta italiano, escribió un poema en latín que describía vívidamente la introducción de esta enfermedad desde el Nuevo Mundo. Llamó a su obra "Sífilis, o Morbus gallicus", en honor al héroe del poema, el joven pastor Sífilis, quien incurrió en la ira de los dioses, lo que llevó al autor a llamar a esta enfermedad sífilis, por la cual se la conoce hasta el día de hoy. ”, señaló la revista “América”.
Hasta ahora hemos estado hablando, básicamente, de lo que Colón y su equipo trajeron directamente a Europa tras el descubrimiento de América a raíz del primer viaje. 1492, un sobre cómo, en general, los nuevos productos y las riquezas del Nuevo Mundo influyeron en lo que entonces era Europa, Asia y África. Además, a continuación daremos un mapa de productos que llegaron del Nuevo Mundo al Viejo, y viceversa.
Varios historiadores definen la era del Gran descubrimientos geográficos como un punto de inflexión entre la Edad Media y la Nueva Era: el oro y la plata comenzaron a exportarse masivamente desde América del Sur, apareció una cantidad suficiente de efectivo en Europa y la economía feudal se resquebrajó. Y donde la economía se quiebra, la sociedad en su conjunto cambia. Si bien esta teoría es insostenible, el descubrimiento del Nuevo Mundo cambió la faz del mundo: los imperios coloniales español y portugués se precipitaron, Inglaterra, Francia y los Países Bajos los siguieron, los europeos comenzaron a establecerse en todo el mundo, la economía y política saldo cambiado. Pero todo esto es algo global. En el sentido local y cotidiano, los regalos de nuevos continentes comenzaron a penetrar en Europa ya con el primer viaje de Colón, y ahora difícilmente podemos imaginar nuestra vida sin lo que los viajeros trajeron una vez de ambas Américas..
Todos lo saben
VIA "Grotesque" cantaba en una excelente caricatura de 1987: "Colón descubrió América, fue un gran marinero. Pero al mismo tiempo enseñó a todo el mundo a fumar tabaco”. No se puede discutir con la primera mitad: Colón fue un gran marinero y descubrió América. Pero enseñar al mundo a fumar es discutible.
Por supuesto, los primeros europeos que aprendieron sobre el tabaco fueron los marineros de los tres barcos de la primera expedición de Colón. A partir de noviembre de 1492, en las notas de Colón y los testimonios de sus marineros, se tiene información sobre las extrañas costumbres de los lugareños, que fuman con hojas enrolladas en un tubo y encendidas. No se sabe con certeza quién fue el primer europeo que fumó tabaco, y dónde fue. Pero la leyenda ha conservado tales datos: el pionero del tabaquismo fue el marinero Rodrigo de Jerez, quien inició el largo viaje del tabaco por el mundo. Luego, más y más marineros comenzaron a unirse al hábito, y la dura Inquisición española incluso los encarceló por esto, ya que solo Satanás puede fumar por su boca.
A principios del siglo XVI, el tabaco ya era familiar para los europeos, para la década de 1550 habían aprendido a cultivarlo en Europa, y el embajador de Francia en Portugal, Jean Villeman Nico, difundió la moda por todo el continente. Por cierto, la nicotina es de su apellido.
Otro "regalo colombiano" que encaja orgánicamente en las realidades europeas son las papas. No fue Colón quien la trajo a Europa, sino Cieza de León, 50 años después de la cuarta expedición colombina, y al principio los europeos no sabían muy bien qué hacer con ella. Aunque los europeos de esa época estaban familiarizados con la remolacha, los nabos y el colinabo, tomó tiempo descubrir cuál era la esencia de las papas. Lo más probable es que los viajeros, la alta sociedad y otra nobleza tuvieran acceso a la planta extravagante, y esas personas no están familiarizadas con el trabajo campesino. Sin embargo, pronto los europeos se dieron cuenta de que las papas se pueden comer como un cultivo de raíz, y se extendió por toda Europa, y en muchos cocinas nacionales en el norte del continente se ha convertido en una parte importante.
En una de las obras más importantes de la época de la conquista sobre la vida de los indios, el Códice Florentino, se menciona cómo los aztecas tratan la secreción nasal en los recién nacidos: “ La secreción nasal en los recién nacidos debe tratarse con rocío de la mañana, goteando unas gotas en la nariz, o leche de sus madres, o el jugo de una raíz especial, que en el idioma local se llama simatl, o un dedo mojado en tomate o sal". No se sabe, debido a las costumbres de los indios o por su propia falta de voluntad para comprender la situación, los europeos plantaron el tomate durante mucho tiempo como planta ornamental con bayas de color rojo brillante y no lo consumieron como alimento. La primera mención de una receta con tomate proviene de los libros de cocina italianos del siglo XVII y, posteriormente, el tomate se abrió paso en las mesas mejor que las papas.
El mismo autor del Código florentino, el monje jesuita Bernardino de Sahagún, habló de la enorme variedad y uso en la medicina, la vida cotidiana y la alimentación del maíz, del que hay una docena de variedades. Esta planta, tan memorable para nuestra historia, se llama maíz, y fue traída de América Central, habitada por los aztecas. El maíz no ha ganado una popularidad tan asombrosa como el tomate y las papas en Europa, pero se cultiva a escala industrial en el norte, en los EE. UU.
En general, en los escritos de de Sahagún, quien anotó cuidadosamente todo lo que vio entre los aztecas, se puede encontrar toda una lista de cosas que posteriormente fueron traídas a Europa. Entonces, otra parte importante de nuestras mesas, que vivió en el Nuevo Mundo, es el pavo. Aquí incluso el nombre sugiere suavemente de quién es este regalo.
Exhibiciones menos conocidas
Es difícil imaginar una tarde en un banco en algún lugar del verano. ciudad de provincia sin el humo de las marcas de cigarrillos "Prima", "Peter" y "Ducat". ¿Influencia del Nuevo Mundo? Por supuesto. Pero si te fijas bien, lo más probable es que encuentres otro regalo del Nuevo Mundo en esta tienda, y no se trata de llamas y papaya. Estoy hablando del girasol, la flor de toda Rusia, que una vez fue traída por los conquistadores de América del Sur. Al igual que las papas y los tomates, primero se plantaron por su belleza, pero luego comenzaron las investigaciones: las canastas de girasoles se freían y se comían con sal, en Alemania intentaron reemplazar el café. El uso tradicional como materia prima del aceite llegó más tarde, en el siglo XIX, y el descascarillado masivo de semillas tostadas se popularizó en Rusia durante las dos revoluciones del año XVII.
Hasta ahora, nuestra lista es muy alimenticia y comestible, pero también hubo productos que permanecieron decorativos o se usaron en la vida cotidiana. Por ejemplo, los conejillos de indias fueron domesticados por los incas ya en el quinto milenio antes de Cristo, y cuando los españoles invadieron en la década de 1530, habían desarrollado toda una cultura de cría y crianza de estos animales. Los funcionarios españoles que viajaron por el país de los incas con el conquistador Gonzalo Jiménez de Quesada señalaron que los lugareños estaban bien provistos de carne de venado y coris, animales como los conejos que los indios crían y sacrifican. Para la población de América del Sur, los cuyes eran la fuente de carne más importante, y los indios de los Altos Andes incluso tenían un ídolo de Paiginok, oraciones a las que se suponía que aumentaban el koi (el nombre de los cuyes en Perú). Para muchas generaciones de animales esponjosos, mudarse a Europa fue una salvación: en el Viejo Mundo no se comían, sino que se guardaban con fines decorativos.
Colón trajo otro bonito regalo de la primera expedición. Se dio cuenta de que los indios a menudo dormían dentro y fuera de sus chozas sobre redes de algodón tendidas sobre el suelo. Como habrás adivinado, estamos hablando de una hamaca. Esta colonia era del gusto de los marineros, y pronto ese lecho se volvió familiar para las bodegas de los barcos. Por cierto, la palabra "hamaca" en sí misma es única porque proviene del idioma de los indios de las Bahamas y no ha cambiado mucho desde entonces.
La cantidad de plantas traídas de las Américas es grande y extensa. Además de lo anterior, también hay cacao, vainilla, frijol, algunos tipos de calabaza, boniato, maní, piña, aguacate y toda una gama de Hay Market condicional. Muchos animales llegaron a Europa desde el otro lado del océano: rata almizclera, nutria, llamas y alpacas (sin embargo, se arraigaron solo en los zoológicos).
Así que acuéstese en una hamaca, prepare cacao, tome papas, maíz hervido, un cuy en sus rodillas, una bufanda de llama alrededor de su cuello y agradezca mentalmente a Colón por su intento de encontrar China, y a Isabel de Castilla por el celo religioso que le impulsó. ella para patrocinar la expedición de Colón. La reina, por cierto, tenía la intención de eludir imperio Otomano del este y libera el Santo Sepulcro.
PD Es mejor abstenerse de fumar y girasol.
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El 6 de noviembre de 1492, por primera vez en su vida, encendiendo una pipa de paz en Cuba, Cristóbal Colón no tenía idea de que estaba abriendo para Europa no sólo un nuevo continente, sino también una peligrosa enfermedad, plagas de insectos y un hábito asesino
Descubrimiento uno: tabaco
Colón fue de hecho el primer europeo en probar el tabaco, pero no se convirtió en fumador. Estrictamente hablando, Colón no tiene la culpa de importar la adicción del Nuevo Mundo al Viejo. Habiendo probado una especie de cigarro -según los contemporáneos, se trataba de hojas secas enrolladas apretadamente de una planta desconocida, prendidas fuego por un lado-, el gran viajero no encontró nada atractivo en fumar.
El primer fumador real del Viejo Mundo, que dio un mal ejemplo a los europeos, fue uno de los tripulantes del Columbus, Rodrigo de Jerez, quien trajo la "infección" a Europa, de la que aún mueren más de 5 millones de personas. el mundo, según la OMS, en año. Irónicamente, de Jerez también fue la primera víctima del tabaquismo. Y una víctima política. La Iglesia católica incriminó a De Jerez, que echaba humo por la boca, de conexión con Satanás e inmediatamente lanzó la primera campaña antitabaco de la historia.
Pero ganó el tabaco. A pesar de lo poderosa que era la iglesia, la campaña contra el tabaco, realizada bajo su sensible liderazgo, fracasó miserablemente. A los europeos les gustaba fumar. La Inquisición tuvo que retroceder, limitándose a la prohibición de fumar en los lugares de oración. Y de Heres, quien recibió un término real "por comunicación con Satanás", fue liberado de prisión después de 7 años.
De la "herramienta del diablo" en la conciencia de masas de ese tiempo, el tabaco se convirtió en una "medicina". Catherine de Medici, por ejemplo, lo usó para tratar las migrañas. Se probó el tabaco para tratar el dolor de muelas, los malestares estomacales y el dolor de huesos.
Fábrica de tabaco. Grabado de autor desconocido, publicado en una revista pintoresco. París, 1843
Un siglo después del descubrimiento de América, el tabaco conquistó toda Europa: se cultivaba en Bélgica, España, Italia, Suiza e Inglaterra. El poder estatal, primero en Francia y España, y luego en Inglaterra, monopolizó el mercado del tabaco. De modo que la adicción a la nicotina de los sujetos propios y ajenos se convirtió en una fuente ininterrumpida de ganancias.
Descubrimiento dos: sífilis
El intercambio entre el Viejo y el Nuevo Mundo continuaba sin cesar. Los conquistadores "recompensaron" a los indios con viruela, peste, gripe y cólera. Y esos, a su vez, "otorgaron" a los españoles la primera enfermedad venérea en sus vidas: la sífilis. Algunas fuentes afirman que el propio Colón se convirtió en el primer sifilítico de Europa. Otros todos los "laureles" se lo dan a los marineros. Este último en 1494 actuó como parte del ejército del rey español Carlos VIII, quien dirigió el ejército a la guerra con el estado napolitano. El ejército era enorme y se movía lentamente, por lo que surgieron brotes de una enfermedad sin precedentes tanto en el propio ejército como entre los habitantes de los territorios ocupados.
Nicolás Knupfer. Escena en un burdel. 1630
El historiógrafo de la época, Pietro Bembo, describió esta situación de la siguiente manera: “Pronto, en la ciudad ocupada por los recién llegados, debido al contagio y la influencia de las luminarias, se inició una grave enfermedad, que se denominó “gala”. Más tarde, la enfermedad se llamó "francesa" e incluso "belga".
Según las fuentes de la época, ya unos años después de la toma de Nápoles por Carlos VIII, media Europa estaba contagiada del “mal francés”.
La primera epidemia de sífilis, que ocurrió en 1495, redujo la población de Europa en 5 millones de personas. La sífilis no perdonó a nadie, ni siquiera la gente común, sin realeza. Hacia 1500, la sífilis había cruzado las fronteras de Europa, llegando a Turquía y Asia. La devastación que la enfermedad trajo a los pueblos europeos fue comparable a las consecuencias de las epidemias de viruela, sarampión y peste.
Aprendieron a tratar la sífilis solo con el descubrimiento de la penicilina a mediados del siglo XX, hasta ese momento combatieron la enfermedad con la ayuda del arsénico y el mercurio.
Descubrimiento tres: escarabajo de la patata de Colorado
Durante miles de años, un insecto sin importancia vivió en la frontera de América del Norte y del Sur, comiendo hierba mora silvestre que no tiene valor comercial...
Los colonialistas de Europa, sin saberlo, cambiaron no solo el hábitat, sino también las preferencias gustativas. Leptinotarsa decemlineata(Escarabajo de la patata de Colorado).
Así es como fue. Colón trajo papas silvestres a Europa. Pequeños y acuosos, sus tubérculos eran un espectáculo lamentable y no se parecían en nada a lo que comemos hoy. Al principio, los europeos consideraban venenosa a la patata y la percibían únicamente como una planta ornamental. Siguieron varios siglos de selección, y las papas sabrosas y comestibles regresaron a su tierra natal, a América. Allí se convierte en un alimento no solo para los colonos, sino también para el escarabajo.
Superando miles de kilómetros, el ejército de escarabajos llegó a la costa océano Atlántico. En Europa ya sabían del escarabajo y miraban con aprensión hacia el oeste.
Sección Información
Aquellos lectores que sigan nuestras notas ya saben que a finales del siglo XV, Cristóbal Colón todavía logró convencer a la familia real de España para equipar una expedición en busca de una ruta marítima a la India. La expedición fue bastante modesta, por lo que los trofeos traídos no diferían en abundancia y variedad. Sin embargo, los granos de cacao, la hamaca, el pavo, el tabaco, los pimientos rojos y mucho más han entrado firmemente en la vida cotidiana de Europa y de todo el "viejo" mundo. Sin embargo, hubo buenas razones que permitieron a Alfred Crosby considerar bastante equivalente el intercambio entre los continentes, y no considerar lo que está ocurriendo como una sobrepoblación de Europa con regalos del Nuevo Mundo a unilateralmente. Además, el flujo de mercancías del Viejo Mundo resultó ser más sólido, más rápido y mejor organizado. Crosby lo llamó el Columbus Exchange.
¿Qué podría ofrecer el Viejo Mundo al Nuevo como contradescubrimientos que permitieran a Crosby considerar todo lo que sucede como un intercambio entre pueblos? ¿Qué significaban entonces y qué significan hoy? hombre moderno eventos tan antiguos? Trataré de describir lo “externo”, visible para todos los lados de este intercambio, y al mismo tiempo revelar el componente detrás de escena, digamos, “interno” de estos lazos entre el Viejo y el Nuevo Mundo.
Entonces, comencemos: en primer lugar, describiremos la visión tradicional del intercambio de Colón.
Como saben, los cruceros entregaron plantas y animales en ambas direcciones. Es imposible enumerar toda la lista, pero aproximadamente queda así: alcachofas, sandías, guisantes, col, cáñamo, cebollas, café, almendras, pepino, aceitunas, arroz, centeno y trigo, remolacha, caña de azúcar, manzanas y espárragos. llegado de Europa a América. Al revés: aguacate, piña, maní, vainilla, cacao, pimiento rojo picante, papa, tomate, marañón, girasol y frijoles.
Ahora sobre los animales: Ovejas, burros, vacas, gatos y perros, caballos, cerdos, conejos y pollos fueron transportados de Europa a América. Dorso: pavo, llama, alpaca, rata almizclera, nutria y conejillo de Indias. Quizás algo en esta lista te sorprenda: por ejemplo, muchas personas creen que el café y el cacao crecen en los árboles vecinos, que los guisantes y los frijoles son lo mismo, y que una llama es el mismo camello, solo que con lana. Si lo pensó, entonces en todos estos casos se equivocó con un error de todo un "continente", pero nuestras notas no se convertirán en una plataforma para una disputa, solo créanme: todo esto es el resultado de siglos de intercambio. Algunos echaron raíces rápidamente y otros no.
Probablemente ya habrás notado que en el campo de las plantas hay una igualdad aproximada de las contribuciones de los partidos, y en el campo de los animales Europa está mucho mejor representada. El caso es que en América la situación era la siguiente: una agricultura bien desarrollada y la riqueza de todo tipo de culturas, pero del mundo animal en abundancia en América solo había peces y pájaros. El comerciante Michele de Cuneo, enviado al Nuevo Mundo para observación, escribió en su diario sobre los lugareños: “Estas son personas frías, no sensuales. Y la razón de esto, quizás, es que están desnutridos”. Quería decir precisamente que era difícil con la carne, el queso, los embutidos, el vino, el aceite de oliva en América, y los españoles en aquellos días consideraban el pescado como alimento para los días de ayuno o para los pobres. La pesca fue tratada con aprensión y desprecio.
El intercambio fue en ambas direcciones, pero sería inexacto llamarlo equivalente: los barcos eran de gente blanca, y ellos decidían cómo llenar las bodegas en ambas direcciones. No se tuvo en cuenta la opinión de las tribus indias. Por lo tanto, no es de extrañar que los primeros barcos comenzaran a tener en cuenta las necesidades de los españoles que se establecieron en América, que querían el pan de trigo habitual, los productos cárnicos, el aceite de oliva y el vino.
¿Qué buscaba realmente Colón al otro lado del mundo? La llegada del hombre "blanco" a América
Este capítulo no parece del todo adecuado ahora, porque hoy nos interesa lo que se transportó al Nuevo Mundo, y no al revés, pero tampoco podemos prescindir de él: ya he explicado que se transportaron en los dos sentidos, pero el El proceso estaba controlado, de hecho, por las mismas personas, señores blancos de España, Portugal, Holanda, Inglaterra e Italia. Es decir, es importante entender lo que querían del Nuevo Mundo. La versión oficial es que Colón quería llegar a la India con su riqueza, principalmente en forma de especias. De hecho, lo más probable es que las especias fueran una prioridad solo para los portugueses y un poco para los holandeses. De hecho, los portugueses tenían una ligera "locura por las especias" (término de Fernando Braudel). La nobleza castellana soñaba más bien con fama, oro y joyas. Los italianos y los genoveses buscaban nuevos mercados comerciales, terrenos para establecer diversas industrias. Y todos ellos buscaban expansión de posesiones, nuevos escudos de armas y aumento de influencia. En particular, todos se sintieron tentados por la oportunidad de pasar por alto a los musulmanes e ir detrás de sus líneas. Y, por supuesto, también hay que tener en cuenta los intereses de la iglesia: nadie ha cancelado la expansión de la fe cristiana.
Ahora sacaremos la primera e inesperada conclusión de todo lo anterior: lo principal que trajo el Viejo Mundo al Nuevo Mundo es el “hombre blanco”, el europeo. Esta fue la principal diferencia con el primer descubrimiento de América por parte de los vikingos: no pretendían considerar América como un nuevo lugar para su asentamiento o trabajo. Por lo tanto, no surgieron "nuevos vikingos", aunque hubo pueblos separados. Pero los europeos inmediatamente se asentaron en nuevas tierras y comenzaron proyectos comerciales e industriales. Por lo tanto, tienen necesidades urgentes a lo que están acostumbrados. Además, donde los europeos lograron enriquecerse rápidamente (por ejemplo, en la minería de plata en Lima), también tenían grandes fondos para satisfacer estas necesidades. Esta demanda fue seguida por la era de los "galeones de Manila".
Comercio intercontinental. Galeones de Manila
Ahora que la logística se ha convertido en un lugar común y los bienes se almacenan, empaquetan y entregan en todo el mundo con una velocidad y organización envidiables, es difícil imaginar un mundo sin estos servicios. Pero, de hecho, el comercio global mundial lo inventaron los españoles cuando lo establecieron por primera vez entre las tres partes del mundo.
Los españoles construyeron un asombroso intercambio comercial entre tres centros: España en Europa, Filipinas en Oriente y América. Los barcos conectaban Manila y Acapulca a través del Atlántico, y a través de océano Pacífico fueron a Europa, cerrando esta, de hecho, ruta de vuelta al mundo. Además, las necesidades del Nuevo Mundo eran tales que tenían que construir barcos gigantes capaz de transportar hasta 2000 toneladas. Estos barcos se construyeron en un astillero especial en Manila y se llamaron "galeones de Manila". Se requerían barcos tan grandes para transportar caballos, vacas, artículos de lujo de China y productos de la India a América. Los "nuevos españoles" ricos en América exigieron todo esto para sí mismos, e incluso compraron voluntariamente esclavos de Angola.
El cargamento del galeón de Manila consistía en seda, oro, joyas como perlas chinas, alfombras, especias, etc. El galeón era enorme, bien equipado con cañones y casi inaccesible para los piratas. La principal amenaza para él era el peligro de hundirse debido a las tormentas. Por lo tanto, la ruta fue cuidadosamente planeada para el galeón de Manila, y salía a navegar una vez al año en junio. Esta fue la decisión real, y el rey tenía su propio interés, ya que parte de la propiedad del barco y, además, parte de los ingresos de las colonias durante todo el año en dinero y bienes le pertenecían. Y el rey decidió que una vez al año es mejor, pero sin errores. Esto me recordó la decisión de Stalin sobre el joven cine ruso: como saben, Stalin decidió que no perseguiríamos a Hollywood en cantidad: estrenaríamos solo unas pocas películas al año, o incluso solo una, pero de excelente calidad, no inferior a Hollywood en cualquier cosa. En general, la decisión es controvertida, pero el rey lo sabe mejor.
En cuanto a la segunda parte de la ruta, entre América y Europa, la situación con los piratas allí era algo diferente y requería una solución diferente: las expediciones periódicas de caravanas se equiparon con varios galeones pequeños bajo la protección de la marina. Las aceitunas, el vino y el trigo se trajeron de Europa. España durante mucho tiempo se resistió al hecho de que los novohispanos cultivaran todo esto en casa, con la esperanza de reponer la tesorería con exportaciones. Otro tema es que el vino se estropeó en el camino y con el tiempo, los viñedos se convirtieron en norma en México, Argentina y otras tierras.
La globalización como principal contenido del desarrollo humano
Alfred Crosby escribió su libro The Columbus Exchange en 1972. Sus ideas fueron desarrolladas significativamente más tarde en sus obras por el periodista Charles Mann. Estaba principalmente interesado en el fenómeno de que el mundo de la humanidad en su conjunto estaba dividido por el año condicional de 1492 y, si se toma de manera más amplia, por la era de los descubrimientos geográficos. Mann creía que los "intercambios" y mestizajes que surgieron a raíz de estos descubrimientos son mucho más amplios que el simple establecimiento de lazos culturales y comerciales, es decir, que tienen un carácter más global, biológico. Se formaron naciones enteras nuevas, aparecieron las tendencias del globalismo, se dio un gran salto en el desarrollo de la medicina y la biología, que respondieron a la exportación de infecciones y enfermedades importadas. Estos procesos afectaron no sólo al intercambio entre España y América, pues en 1570 Miguel López de Legazpi y Andrés de Urdaneta dieron cuenta de la tarea frente a Colón y abrieron la ruta comercial occidental hacia China. Antes de esto, la población de China creció muy lentamente. Con la apertura de la ruta comercial, China recibió grano barato de América y su población comenzó a crecer rápidamente.
Los llamados "galeones de Manila" unían Asia, África, Europa y América con el comercio. La era de la globalización ha comenzado. En principio, la era de los grandes descubrimientos geográficos simplemente brindó a muchos las oportunidades que antes no tenían. Y los deseos fueron antes, es decir, siempre. Hay un viejo proverbio campesino, cuyo significado es aproximadamente el mismo entre varias naciones: "Si un campesino ha comido su pollo, entonces uno de los dos está enfermo". El punto es que un granjero nunca comerá su pollo si puede venderlo. El dinero para él es siempre un déficit mayor que la comida. Los deseos de una persona casi siempre superan sus capacidades. Por lo tanto, es claro que las oportunidades abiertas en el Nuevo Mundo han acelerado dramáticamente el advenimiento de lo que ahora llamamos la era de la globalización, la formación de la clase burguesa, el desarrollo del progreso tecnológico y la construcción de una sociedad de consumo. En muchos sentidos, el descubrimiento de Colón fue un punto de inflexión.
Europa le dio perros a América
Las ovejas también llegaron a América desde el Viejo Mundo.
Los conejos llegaron a América en barcos europeos
Lo que América consiguió "en la carga" y pasó de contrabando
Lo que se estaba importando a Estados Unidos no era un proyecto bien pensado. Todo se desarrolló lentamente y más bien espontáneamente. Sin embargo, fue bastante lógica la aparición en América de viñedos, cañaverales, caballos y vacas, lo que tratamos de justificar lógicamente. Pero algo penetró en América, por así decirlo, por contrabando. En primer lugar, son las enfermedades y las infecciones. De Europa vinieron: peste, viruela, influenza, algunas formas de malaria, tifus, tuberculosis, cólera. La población local, que no tenía inmunidad ni medicinas, sufrió mucho por estas enfermedades. También se trajeron ratas y malas hierbas en las bodegas de los barcos. Por ejemplo, el plátano: se difundió rápidamente en América, y los indios lo llamaron "la huella del hombre blanco".
En el futuro, más de una vez ocurrirán microcatástrofes de carácter biológico, debido a los cruces ilegales de fronteras: en 1869, una mariposa del gusano de seda fue traída a América desde Francia, y de repente comenzará a devorar los barrios boscosos. En 1970, se traerán abejas de África, que se multiplicarán a un ritmo tremendo y comenzarán a representar una amenaza para los humanos. Por supuesto, también hubo sorpresas de América: el escarabajo de la patata de Colorado, un verdadero desastre para los campos de patatas, vino de allí a Europa.
Americanos modernos como resultado de la mezcla de sangre.
Ya hemos dicho que uno de los principales contenidos del Columbus Exchange puede considerarse el intercambio de personas. Los indios fueron llevados casi de inmediato a Europa, pero no se arraigaron allí. Hay muchas razones para eso. Primero, la población local era pequeña. En segundo lugar, no estaba completamente adaptado a la vida en Europa (los indios estaban enfermos, bebían demasiado). En tercer lugar, como trabajadores o esclavos, no eran tan necesarios en Europa, había suficientes pobres que estaban dispuestos a trabajar por un centavo. Y por si fuera poco, estaba África al alcance de la mano, cuya población, por cierto, era unas cinco veces mayor que la americana. Pero Estados Unidos mismo rápidamente comenzó a carecer de gente. Se necesitaba gente: para trabajar en las minas de plata, en las plantaciones de tabaco, en la zafra de caña de azúcar. La agricultura creció, las industrias manufactureras crecieron, todo esto tenía que ser reparado de alguna manera.
Hoy no entraré en los detalles de cómo se debe llamar propiamente a las personas que vinieron al Nuevo Mundo: esclavos, migrantes, trabajadores por contrato. La esclavitud es un fenómeno triste, pero definitivamente no fueron los españoles ni los americanos quienes la inventaron, y además, no sólo los esclavos fueron a América. Los primeros en ser traídos fueron alrededor de un millón de irlandeses, que a veces estaban peor que los esclavos. Pero todavía no había suficientes trabajadores, por lo que unos 15 millones de esclavos fueron sacados de África. Todo esto provocó una mezcla de sangre, culturas y tradiciones. Definamos los términos: blanco + negro = mulato, blanco + indio = mestizo, negro + indio = sambo. Como esta pregunta es importante y bastante entretenida, tomé prestada una señal del sitio web de Big Question:
De Europa a América
Conquistadores en el Nuevo Mundo. Grabado del libro "Historia de América". Fráncfort del Meno, 1602
Michele da Cuneo escribió una vez a Geronimo Aimari, miembro de una familia de Liguria que había echado raíces en Sevilla y en otros lugares. ciudades españolas, carta. Sin embargo, por error del escriba que reescribió esta carta, el destinatario Michele da Cuneo se convirtió en Annari, por lo que durante mucho tiempo nadie pudo encontrar ninguna otra mención de este mismo signore Geronimo, incluido yo mismo, hasta que recurrí a la carta original. . Geronimo Aimari fue un comerciante que conoció personalmente a Cristóbal Colón y se ofreció como voluntario para "patrocinar" el viaje de Michele da Cuneo con Colón a cambio de que Michele da Cuneo le enviara información interesante y preferiblemente veraz sobre América. Esta información fue enviada al comerciante el 28 de octubre de 1495.
El informe de Michele da Cuneo está desprovisto de la retórica habitual que alaba el evento de Colón y no presenta a América como el cielo en la tierra. El autor describe sólo lo que ve, mientras que su visión no es la de un humanista, sino la de un comerciante. Daré aquí algunos datos de la carta-informe del savonio Michele da Cuneo, así como de las notas de Francesco Carletti, otro mercader-escritor que llegó a América cien años después de su descubrimiento: la información que necesitaré para confirmar mis tesis.
La importación de mercancías europeas a las Antillas y al continente americano fue mayor que la importación de mercancías americanas a Europa, y lo más importante, se estableció mucho más rápido. Cristóbal Colón, ya en su primer viaje, descubrió que las islas que acababa de descubrir abundaban en peces y aves, pero estaban casi completamente desprovistas de mamíferos. Los cereales, como el maíz, todavía no se valoraban en ese momento, y quedó claro que no sería posible crear en el Nuevo Mundo condiciones nutricionales comparables a las europeas, “... en mi opinión, esta es gente fría, no sensual, y la razón de esto, tal vez en el hecho de que están desnutridos ... ”- escribe Michele da Cuneo. Paso ahora a algunas observaciones de Michele da Cuneo que son muy significativas para mí, significativas también porque contradecían las notas de admiración de quienes escribieron sobre América de oídas, o de quienes simplemente tuvieron que elogiar la empresa de Colón. Ahora citaré para comparar la carta de Michele da Cuneo y la carta de Angelo Trevisan, quien, aunque escribió con mucha diligencia, en parte fue rumoreada y en parte copiada del libro de Pietro Martire d'Angier, escrito por él en España.
angelo trevisan
Esta llanura es tan fértil que en algunas huertas a orillas del río crecen numerosas hortalizas -rábanos, lechugas, coles y nabos- y todas ellas maduran dieciséis días después de la siembra, y melones, sandías, calabazas y otras plantas similares -treinta seis días, y al mismo tiempo son deliciosos como en ningún otro lugar del mundo, y la caña de azúcar madura en quince días. También dicen que si plantas una vid, en el segundo año dará excelentes uvas. Y un campesino decidió comprobar si era posible cultivar trigo aquí y, habiendo plantado un poco a principios de febrero, recibió espigas maduras a mediados de marzo. Al mismo tiempo, la paja de este trigo era más gruesa, las mazorcas eran más largas y los granos eran más grandes que los nuestros o en cualquier otro lugar.
Michele da Cuneo
Siguiendo tu consejo, trajimos todo tipo de semillas con nosotros desde España para plantarlas y ver qué plantas crecerían bien aquí y cuáles no. Como resultado, descubrimos que los melones, las sandías y las calabazas maduran bien aquí. Pero otras plantas, por ejemplo, las cebollas, la lechuga y otras verduras que se ponen en una ensalada, toleran muy mal las condiciones locales, crecen muy pequeñas. También el trigo y los frijoles: en diez días crecieron, pero inmediatamente comenzaron a inclinarse hacia el suelo y pronto se secaron.
Me parece que estos dos pasajes hablan por sí solos, pero Michele da Cuneo agrega otra observación interesante: “... aunque la tierra allí es excelente y negra, todavía no han encontrado la manera y el tiempo para sembrar nada, y la razón es que nadie quiere vivir por esos lados”.
También es digno de mención lo que escribe sobre los animales: “Como, como ya se ha dicho, hay pocos animales en estas islas, el Sr. Almirante trajo de España los más necesarios, y encontramos que los cerdos, las gallinas, los perros y los gatos se multiplican aquí a un ritmo tasa extraordinaria, especialmente cerdos, porque las regiones locales abundan en frutos útiles para ellos. Pero aquí las vacas, los caballos, las ovejas y las cabras se comportan igual que nosotros”.
En su segundo viaje, Colón realmente trajo consigo plantas y animales de Europa a América, pero no porque buscara unificar la economía mundial (ni siquiera entendía que no estaba en Asia), sino simplemente porque estas islas tenían muy poca comida nutritiva. Quizás el pescado, pero se consideraba un alimento magro, y por tanto poco nutritivo. En general, era necesario proporcionar a los europeos que desembarcaban en las islas del Caribe una alimentación similar a la que estaban acostumbrados, pues aunque los europeos eran más crueles y despiadados que los habitantes del Caribe, habían dejado de practicar el canibalismo desde hacía tiempo. inmemoriales (los casos de canibalismo en el Caribe eran a menudo venganzas contra los europeos por sus abusos).
Trabajo de plantación. Grabado de finales del siglo XVIII.
Habiendo conquistado México y Perú, los europeos se encontraron con una sociedad culturalmente mucho más desarrollada que los habitantes del Caribe y los Arawaks. Los europeos encontraron allí varias especies de venados, felinos, tapires y una variedad de otros animales como llamas, alpacas y guanacos. En los mismos años, Cabral conquistó Brasil para los portugueses, y unos años más tarde la caña de azúcar allí traída, que al principio parecía no querer echar raíces (quizás esperaban demasiado de ella), fue repartida donde fue posible. Fábricas de azúcar enteras fueron importadas de Europa, lo que, a su vez, contribuyó al desarrollo de la trata de esclavos. Este es un ejemplo vívido (y aterrador) de unificación económica. Pero el ejemplo es prácticamente el único: solo se le puede agregar la cultura del cacao y la posterior cultura del café, y aun así la escala aquí era completamente diferente.
Los europeos intentaron reproducir en el Nuevo Mundo no sólo la cocina tradicional de sus países, sino incluso su terminología. Se trajeron a América cerdos, toros, ovejas, cabras, caballos, burros, pollos y todo lo que se criaba en el Viejo Mundo.
La rápida aclimatación del trigo, la uva y el olivo (en Perú) permitió recrear en América las antiguas tradiciones culinarias del Mediterráneo, rechazando las tradiciones locales con una facilidad increíble. Sin embargo, los europeos dominaron algunos productos, como el cacao, a partir del cual comenzaron a elaborar lo que ahora se llama chocolate, agregando manteca de cacao y azúcar de caña traída a América. Esto también se aplica al pimiento rojo picante (que se incluía en casi todos los platos de los españoles que vivían en México), así como a los frijoles, los pimientos dulces, las piñas y otras frutas.
Además de comida, los europeos trajeron hierro y una rueda a América. Esto incrementó enormemente la productividad: el rendimiento del maíz, por ejemplo, que solía cultivarse mediante arado y fertilización, ahora se ha multiplicado, al igual que el rendimiento de las papas.
La llegada de los europeos a América para la población local fue verdadero desastre. Después de todo, las personas que llegaron a ellos desde otro continente poseían no solo armas más efectivas y una estructura social, sino también una cultura que era completamente incomprensible para los nativos americanos. Llevaban consigo enfermedades que eran fatales para los lugareños, privados de protección inmunológica, y predicaban una religión que, aunque se llamaba religión del amor, no implicaba sin embargo tolerancia alguna. Además, personas y pueblos enteros fueron quemados en nombre de esta religión, es decir, se produjo un verdadero genocidio, al menos en relación con los arahuacos y caribes. Dentro de doscientos años, el mismo destino caerá sobre los pueblos de América del Norte. Sin embargo, los europeos también se enfermaron con enfermedades de los nativos, que eran inusuales para ellos, y luego las llevaron por todo el mundo.
Cuando, unos cien años después de Michele da Cuneo, Francesco Carletti (traficante florentino de esclavos) visitó el Nuevo Mundo, los españoles con su forma de vida, aunque ligeramente mezclada con las costumbres locales, ya dominaban firmemente allí. La mayoría de los productos que Carletti encontró allí tenían nombres europeos, a veces incluso dialectales.
Cuando Carletti tuvo que comer maíz por la falta de pan, escribió: “...aquí todo es muy inconveniente y falta de todo, hasta lo más necesario para la vida, especialmente el pan, aquí no lo consigue ni la gente más noble , sino que comen pan que los indios hacen de maíz, es decir, de ese cereal que llamamos grano turco. Esta es una prueba elocuente de que en la Toscana a finales del siglo XVI el maíz era bien conocido y popularmente llamado "granturco". De otra entrada de Carletti, podemos concluir que las papas, por ejemplo, todavía eran nuevas para los europeos: “... aquí también comen unas raíces llamadas patatas; ellos el color blanco y cuando se hierven o se cuecen en las cenizas, adquieren un sabor agradable, casi como nuestras castañas, e incluso se pueden comer en lugar del pan.
Carletti también recuerda que de Europa se trajeron armas de hierro. Describe con gran detalle tanto la compra de esclavos en África como su venta a América, enumerando todos los deberes e invitando al lector a comparar los precios de los esclavos en México y en Perú.
La forma en que Carletti describe a la alpaca demuestra que estaba muy atento: reconoció en este animal a un pariente de un camello, mientras que los españoles generalmente lo confundían con un carnero: “En este país hay animales que llevan mercancías y que los españoles, que , según - está muy mal para mí, los llaman carneros, es decir, ovejas, pero los indios los llaman pacchi, y por lo que yo mismo vi, puedo decir que son muy parecidos a camellos pequeños, excepto que no No tiene joroba, pero piernas, cuello y cabeza exactamente como los de un camello, sin embargo, el torso tamaño más pequeño y, en consecuencia, son menos potentes. Su carne es bastante comestible, y de su lana los indios hacen sus propios vestidos. A uno le gustaría citar hasta el infinito el libro de Carletti, pero de todos modos intentaré resumir todo lo anterior y así refutar la hipótesis del llamado "proyecto económico".
Está claro que cuando miramos desde hoy, es decir, dentro de quinientos años, tenemos muchas ganas de pensar que todo lo que pasó en esos días en el continente americano fue parte de un proyecto. Pero, de hecho, una unificación completa no ha ocurrido ni siquiera en nuestros días. Dio la casualidad de que los europeos se establecieron en América, muchos de ellos se hicieron ricos allí, algunos se hicieron muy ricos y comenzaron a pedir a Europa no solo productos ordinarios, sino también sus artículos de lujo habituales. Oro y plata, azúcar, cacao, algodón y esclavos se intercambiaban entre europeos de Europa y europeos de América.
Durante la época de Hernán, la Corona de Castilla de Cortés prohibió la plantación de viñedos y olivos en "Castilla Nueva". El propósito de la prohibición es obvio, pero veamos lo que escribe F. Carletti al respecto: “... en este país [en México] no hay vino, es decir vino de uva, así como aceite. Todo porque el Rey no permite y no quiere que se cultiven las tierras y se cultiven vides y olivos allí, como en nuestros países, porque quiere que se entregue vino y aceite allí desde España, lo que le reporta innumerables beneficios a su servicio aduanero y sus vasallos". Sin embargo, esta ley no se aplicaba al Perú, y allí se producía y exportaba aceite y vino, porque “... allí se cosechaba tanta uva que no sólo alcanzaba para satisfacer las necesidades de los habitantes del Perú, sino también para abastecer a México y otros lugares... Y no hay necesidad de que todo esto se traiga de España, lo cual requiere gastos enormes y es muy inconveniente, porque de un mar a otro hay que llevar todo esto a lomos de animales en vasijas de barro.
Donde fue posible, por ejemplo, en Lima, los españoles no sólo reprodujeron su vida habitual, sino que incluso la hicieron más lujosa en comparación con la vida anterior en España. Lima recibió toda la plata extraída en Potosí, donde miles de indios trabajaban en las minas y donde el deseo de los españoles de jactarse de su riqueza se manifestaba hasta en la ropa de sus esclavos: “... pero en un día de fiesta - cosa- se ven estas negras, muy orgullosas, con vestidos de seda, de perlas y de oro... Pero el mayor milagro es el lujo de la ropa que llevan las propias esposas de los españoles, y en general, hagan lo que hagan , muestra su vanidad.
Esta embriaguez de riqueza obligaba a veces a los españoles, sólo por vanidad, a demostrarlo con la ayuda de esclavos africanos. Probablemente también sucumbió a esto una pequeña parte de los residentes locales, quienes, habiéndose liberado del yugo azteca, inmediatamente cayeron bajo el yugo de los europeos. Había, por supuesto, tales indios que no querían obedecer y se escondían en los bosques o trataban de sobrevivir de alguna manera, quedando marginados en esta sociedad europea de abundancia, donde era muy caro vivir y donde se suponía que los nativos debían hacer todo. el trabajo que los españoles no quisieron hacer. En primer lugar, se trataba de la pesca, "... porque los españoles tienen mucho miedo de este oficio tan despreciable". Esta actitud hacia la pesca ha dañado mucho la cultura gastronómica de los países que alguna vez estuvieron subordinados a España; después de todo, el pescado allí todavía no goza de grandes simpatías.
Se importaron mercancías a Perú y México desde China, de todas las regiones de América, así como esclavos de Angola. Lo que se importaba al Perú se pagaba con plata extraída en Potosí: “Todos estos bienes, así como los que llegan con la flota española, están destinados a satisfacer las necesidades de los propios españoles, y no de los indios, como muchos pueden pensar. . Después de todo, estos no son los tiempos que antes, cuando los españoles intentaron combinar riqueza y simplicidad: cuando los primeros españoles llegaron aquí, extrajeron plata y oro locales a cambio de todo tipo de baratijas: campanas, herrajes, espejos, varios cuchillos. , rosarios de cristal y así sucesivamente. . Y luego simplemente tomaron posesión de todas las bendiciones aquí, junto con todo el país y todo el pueblo, por la fuerza de las armas, y todavía lo disfrutan”.
Los indios sólo contrajeron nuevas enfermedades que les perjudicaban: “En este país la población está disminuyendo rápidamente en número... mucha gente muere... como resultado de una larga enfermedad, los nativos mueren; esta desgracia les sucede solo a ellos, y los españoles no, mientras que los españoles mismos tratan a los nativos tan mal que a menudo ellos mismos son los culpables de su muerte ... Y en lugar de pagarles por su trabajo (después de todo, obtienen comida por ellos), los españoles sólo les dicen malas palabras y les hacen cosas malas. Por este y otros tratos inhumanos, los indios mueren y pronto, tal vez, desaparezcan por completo, como ya sucedió en la isla de San Domenico y en varias otras islas, donde, cuando Colón los descubrió, vivía mucha gente, y ahora están desiertas y deshabitadas. .
En menos de cien años, las minas de Potosí se han tragado a decenas de miles de personas, y muchas más han muerto a causa de enfermedades. Los desdichados habitantes de Centroamérica fueron tratados horriblemente, fueron despojados no sólo de su tierra, sino de su dignidad, y fueron condenados por la Inquisición por sus creencias. Todo esto los obligó a esconderse en el bosque, y resistieron a los españoles tanto como pudieron, pero al final se vieron obligados invariablemente a rendirse. Los indios de América del Norte, a quienes el destino salvó de la invasión de los españoles, no corrieron la mejor suerte. Ellos también fueron despojados de tierras y condenados a morir de hambre por "héroes" como Buffalo Bill, quien se dedicó desinteresadamente a la destrucción sistemática y hábil de los búfalos, que, por cierto, eran la única riqueza de los indios allí y el fuente principal de su alimento. Las ideas de Las Casas tardaron quinientos años en ganar terreno, pero los abusos y la destrucción continúan hasta el día de hoy: baste citar el ejemplo de la Amazonía o Chiapas.
Sea como fuere, los europeos introdujeron en América varios tipos de carne, la rueda, el arado y el hierro, lo que alivió un poco el hambre y el trabajo duro de aquellos indios que lograron sobrevivir al genocidio. En primer lugar, era trabajo; después de todo, antes de eso, las personas tenían que llevar cargas sobre sus hombros a lo largo de caminos difíciles. Pasará mucho tiempo antes de que estos pueblos, que han comenzado a desarrollarse nuevamente, puedan contar con una integración real y el restablecimiento de su dignidad pisoteada.
La verdadera integración económica entre Europa y América se hizo posible principalmente debido a la revolución industrial; después de todo, solo la invención de los barcos frigoríficos hizo posible traer carne argentina, algodón estadounidense, granos canadienses e incluso piñas y plátanos a Europa. Pero después de la Segunda Guerra Mundial, la tecnología estadounidense comenzó a llegar a Europa en tal cantidad que se crearon los requisitos previos para la expansión cultural: y solo ahora parece apropiado hablar de un intento de tal integración, que la cultura europea también puede convertir a su favor. .
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