Ruta del vino Chianti. Itinerarios enológicos y gastronómicos en la Toscana

Viaje por el Valle del Chianti y Siena en septiembre - Buen viaje en la región histórica de la Toscana.

Precios y opciones de viajes a la Toscana

  • VISA A ITALIA — con entrega
  • CUANDO -
  • SEGURO DE VIAJE ITALIA —
  • CÓMO LLEGAR - la capital de la histórica provincia italiana de Toscana - Florencia, aquí es donde se encuentra el aeropuerto, el área está enredada Rutas de autobuses y líneas ferroviarias. También hay un aeropuerto internacional en Pisa, desde el cual siempre puedes llegar a Florencia en una hora.
  • BOLETOS AÉREOS A LA TOSCANA —
  • TRANSFERIR -
  • TREN A TOSCANA - sí
  • BILLETES DE AUTOBÚS -
  • TRANSPORTE: mientras explora las ciudades originales de Siena y Chianti, puede caminar a pie o usar transporte público, para familiarizarse con todos los lugares de interés de la región, es aún más conveniente alquilar un automóvil.
  • COCHE EN ALQUILER —
  • COMPAÑEROS DE VIAJE - a Siena y Chianti
  • CLIMA: el clima de la Toscana es bastante templado, hace calor aquí en septiembre y la temperatura promedio del aire durante el día rara vez cae por debajo de +24 ... 25 ° С.
  • DONDE VISITAR - Florencia, Radda in Chianti, Badia a Coltibuono, Greve in Chianti, Siena, Colegiata, San Gimignano, Montalcino, Montepulciano, San Agostino.
  • EXCURSIONES - en Greve, Gaioli, Florencia, Siena, Radda.
  • ALOJAMIENTO Y CATERING - Durante sus vacaciones en Siena y Chianti, puede elegir un pequeño y acogedor hotel en las ciudades de Siena, San Gimignano o en Greve in Chianti, el alojamiento es posible en pintorescas casas de huéspedes rurales. Hay muchos restaurantes italianos abiertos en Chianti, donde puede familiarizarse con la cocina nacional toscana.
  • GUÍAS - .
  • HOTELES -, o.

El lujo de la Toscana - las provincias de Chianti y Siena

Puede explorar los rincones originales de la región de Chianti, explorar los alrededores de Radda (anteriormente antigua capital League of Chianti Cities), hay una abadía medieval llamada Badia a Coltibuono cerca, y por la noche es mejor partir hacia Siena y cenar en un restaurante en Piazza del Campo.

Día 4-5 – Siena

Camine por la antigua Siena, vea el Palazzo Publico, el Duomo, el Museo Metropolitano y el Museo Civico. El quinto día, visite la Pinacoteca de Siena, vea los interiores de la iglesia de Santa Catarina y luego vaya a las ruinas de la abadía medieval de San Galliano.

Día 6-7 - Colegiata, San Gimignano, Montalcino, Montepulciano, San Agostino

En el camino de regreso a Florencia, visite los encantadores pueblos de San Gimignano, Collegiate, Montalcino, San Agostino, Montepulciano, pueblos toscanos, admire los viñedos. , luego puedes pasar la noche a mitad de camino y por la mañana continuar tu viaje por la Toscana.

Al regresar a Florencia, terminó nuestro viaje por el Valle de Chianti y Siena. No vimos mucho en la Toscana, así que tal vez volvamos otra vez. ¡Nuevos viajes para ti!

Chianti Classico es un área entre Florencia y Siena, que incluye los asentamientos de Greve, Panzano, Gaiole, Radda y Castellina.

Greve in Chianti

Greve in Chianti / Shutterstock.com

Nuestro viaje no puede sino comenzar con Greve, portón de entrada la región de Chianti. Este animado pueblo es conocido por su inusual plaza triangular, donde los agricultores locales han estado vendiendo sus productos desde la Edad Media. La plaza está llena de pórticos en los tres lados, que brindan protección contra el calor o la lluvia durante las compras. En el centro se encuentra un monumento a Giovanni da Verazzano, el diseñador del puerto de Nueva York. En la parte estrecha de la plaza se encuentra la iglesia medieval de Santa Croce, que alberga varias obras maestras del arte eclesiástico, incluido el tríptico "Nuestra Señora con los Santos" de Bicci di Lorenzo.

En Grezzo se pueden degustar productos y vinos tradicionales de Chianti. Debajo de los pórticos encontrará tiendas de artesanía local, bodegas y restaurantes. No se pierda la carnicería Falorni, que ofrece una variedad de delicias locales. A tiro de piedra de la plaza se encuentra el Museo del Vino.

Panzzano in Chianti


Panzzano in Chianti / Shutterstock.com

La ciudad densamente poblada de Panzano se encuentra a pocos kilómetros de Greve. Desde el siglo XII, Panzano jugó un papel importante en la defensa de Florencia. El castillo de Panzano fue un punto estratégico durante las guerras entre Florencia y Siena. Las huellas del castillo son claramente visibles en el centro histórico. Hoy en día, el centro está dominado por el edificio de la iglesia de Santa María, fundada en el siglo XIII, pero reconstruida significativamente en el siglo XIX en estilo neoclásico. Merece la pena pasear por el centro de la ciudad, que ha conservado el ambiente de la Edad Media, y tomar una copa de vino en la plaza central. Aquí también encontrará muchos restaurantes y bodegas donde podrá degustar productos locales. Echa un vistazo a la antigua carnicería Cecchini, donde venden el famoso bistec a la florentina.

Un poco más adelante se encuentra la Iglesia de San Leolino, cuya primera mención data del año 982. A pesar de la apariencia del Renacimiento (un elegante portal de piedra y una galería arqueada), su interior se ha conservado en su forma original, típica de una basílica románica de tres naves. En el interior, puedes admirar las obras maestras del arte de la iglesia de los maestros locales.

Castellina in Chianti


Castellina in Chianti / Shutterstock.com

Avanzando más hacia Siena, se encontrará en Castellina in Chianti, una ciudad tan antigua que su origen se pierde en la oscuridad del tiempo. En cualquier caso, las tumbas de Montecalvario atestiguan que aquí ya vivía gente en tiempos de los etruscos. Posición geográfica en la intersección de cuatro distritos de la región de Chianti, hicieron de la ciudad un importante punto militar de importancia estratégica entre Siena y Florencia. De la época de las guerras medievales se conserva aquí la fortaleza de la Rocca, que domina parte central ciudad, y un pasaje cubierto (via delle Volta), atravesando la ciudad. Impresionantes vistas se abren desde sus ventanas. Paseando por la ciudad, verá muchos palacios magníficos que pertenecieron a los nobles sieneses y florentinos. No te pierdas la iglesia de San Salvatore, reconstruida después de la Segunda Guerra Mundial, que aún conserva un magnífico fresco de finales del siglo XIV de un artista toscano desconocido. Definitivamente vale la pena una visita Museo Arqueológico Chianti Senese, donde se guardan los restos etruscos de las excavaciones de Montecalvario, para unir historia antigua esta tierra.

Como en otros puntos de la ruta, aquí se pueden degustar los vinos de la tierra en alguna de las numerosas enotecas y probar los famosos embutidos y jamones del cerdo de la zona.

Radda in Chianti


Radda in Chianti / Shutterstock.com

Saliendo de Castellina por Chiantigina, se encuentra en la carretera SR429, que conduce a Radda in Chianti, una ciudad que ha conservado su encanto medieval. El centro de la ciudad, un laberinto de calles concéntricas, todavía está rodeado por una antigua muralla. El centro arquitectónico de la ciudad son el Palazzo di Podesta y la iglesia románica de San Niccolò. Durante cuatro siglos, el capitán de la Liga de Chianti se sentó en el palacio, que recuerda los numerosos escudos de armas de su fachada. En las afueras de la ciudad se encuentra el antiguo monasterio franciscano de Santa Maria in Prato.

Aquí es agradable pasear por las callejuelas del centro, donde de vez en cuando se abren magníficas vistas del valle que rodea la ciudad. Una copa de vino con panino ayudará a recuperar fuerzas.

Cerca de Radda se encuentra la antigua ciudad fortificada de Castello di Volpaia. La fortaleza está construida con piedra arenisca oscura, lo que la distingue de otras fortificaciones de la región de Chianti. Aunque las guerras entre Florencia y Siena no pasaron desapercibidas para él, una enorme torre principal y una de las pequeñas torres. No te olvides de visitar la antigua iglesia de Commenda di San Efrosino del siglo XIV, que ahora alberga una vinoteca. Es aquí donde debe probar los famosos vinos locales.

Gaiole en Chianti


Gaiole in Chianti / Shutterstock.com

No muy lejos de Radda se encuentra la ciudad de Gaiole in Chianti, fundada en la Edad Media. Debido a su posición a medio camino entre Chianti y Valdarno, se convirtió en un mercado donde los señores feudales locales vendían sus productos. En nuestro tiempo, Gaiole no ha perdido su significado, siendo un importante centro turistico. Hay muchos hoteles y restaurantes de la categoría de agroturismo, enotecas y fincas, cuyos propietarios estarán encantados de ofrecerle sus productos y su hospitalidad. En los alrededores de Gaiole, se han conservado castillos y fortalezas, como Castello di Vertine, Castello di Meleto, Pieve di Spaltenna. En todas partes se puede pasar la noche y, por supuesto, degustar productos locales.

Si le ofrecieran conducir a lo largo de la ruta del vino de Chianti en busca de un "camino borracho", ¿estaría de acuerdo? Así que no tenía por qué negarme tal aventura. Entonces, ¿qué hay detrás de esto? hermosa descripción¿Por qué es famoso este camino?

2. "Camino borracho" - tarjeta de visita Toscana, el valle de Orci y la ciudad de Montichiello a la que conduce. El cinturón de asfalto plantado de cipreses, que desciende de las colinas más pintorescas, está incluido en el patrimonio de la UNESCO. Sus imágenes adornan imanes, cucharas, postales, sellos. lugareños a veces incluso rezan por ello. Como guía, voy a publicar una postal. Esto es lo que buscamos.

3. Viajar en la Toscana se le dio con mucha dificultad. Saliendo de Florencia, tomamos la ruta del vino de Chianti y nos dirigimos hacia los milagros. Parecería, ¿qué es tan difícil? Vete, solo tienes que irte.

4. Pero el problema es que los paisajes de la Toscana son increíblemente hermosos. Y en lugar de la carretera, quieres mirar a tu alrededor, la velocidad se reduce al mínimo, los autos tocan la bocina detrás de ti, caminas penosamente como un drogadicto colocado. En 30 minutos conduje solo 20 kilómetros, tomé cien fotos y comencé a comprender que tal vez no lleguemos a tiempo. Pero simplemente no quería ir más lejos. Podría detenerme en cada arbusto, piedra, viñedo

5. Cuanto más nos acercábamos a Val d'Orcia, más difícil era pisar el acelerador.

6. A las personas que aman los paisajes, las naturalezas románticas simplemente no se les debe permitir la entrada a la Toscana. Existe la posibilidad de que la psique se perturbe y no quieran regresar a su país de origen.

7. En un momento determinado, me vino un pensamiento, pero se me entregó en general” camino borracho"? Después de todo, puedes quedarte aquí. Disfruta de las vistas, descorcha una botella de dry white y aprende zen.

8. No hay problemas con las botellas. A lo largo de la carretera hay tiendas locales donde se puede comprar vino toscano casero de calidad. ¡Qué difícil es seguir adelante!

9. Si entiendes el vino, entonces ciudades como Montalcino y Montepulciano se reflejarán en tus oídos con un suave eco, tus manos alcanzarán el vaso y tus labios susurrarán Quiero.

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10. Oh, no en vano este camino se llama la ruta del vino, porque el 80% del territorio de la Toscana está cubierto de viñedos, y las bodegas locales han recibido fama mundial y medallas de oro en todo tipo de concursos de bebidas nobles.

11. ¿Ya dije que es muy difícil conducir y no parar?

12. Durante el Renacimiento, los estudiantes de la escuela de arte de Siena perfeccionaron sus habilidades en los paisajes naturales locales. Las pinturas aún reflejan la belleza de la Toscana. Pero, ¿cómo es posible no convertirse aquí en artista, poeta o enólogo?

13. No podía soportarlo. Abandonó el coche y corrió hacia los campos.

14. Si hay hermosos paisajes, delicioso vino, entonces puedes vivir aquí. Debemos rendir homenaje a los italianos, no para estropear la belleza de estos lugares, sino incluso para embellecerlos: el arte. Pronto les hablaré de un par de pueblos locales. Se merecen una historia aparte.

15. Casi llegado. Queda poco. Aquí ella ya está borracha querida, solo la vista desde arriba. ¿Condujiste en vano?

16. Pero primero, un par de paisajes más.

17. Postal o imán casi terminado. Estoy pensando en hacer pedidos para amigos y regalárselos. Es una buena idea regalar imanes de tu propia producción con tus fotos. O recogeré una colección y se la daré a Año Nuevo todo el calendario.

18. No conduje en vano. Ah, no en vano. Se negó el vino, tragó saliva, se apresuró en las paradas. No en vano.

Chianti es exactamente lo que piensas. El vino refleja plenamente la peculiaridad de la región. A través de él, se puede apreciar lo soleados que son los días en Chianti, lo ricos que son los aromas de sus hierbas, lo limpio que es el aire y lo medida que es la vida. Los paisajes de Chianti son viñedos interminables, interrumpidos solo por las casas de sus dueños, vegetación bien cuidada, colinas bordeadas de arbustos uno tras otro. Para los amantes de estas imágenes idílicas, incluso construyeron un camino especial que conducirá a través de las mejores tierras vinícolas directamente al lugar de nacimiento del famoso Chianti - Castillo de Brolio.

Dispersos por toda la región se encuentran pueblos antiguos, donde se ha conservado el ambiente de la vida rural bajo los rayos del sol. La belleza de estos lugares fue apreciada por Leonardo da Vinci, no es casualidad que pintara aquí la famosa Mona Lisa. Según una versión, Mona Lisa era originaria de Chianti.

Vuelos a Chianti

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Cómo llegar a Chianti

En avión

El aeropuerto, que sirve a la región de Chianti, está a 1 km del centro de Pisa ya 80 km de Florencia. No hay vuelos directos desde Moscú, por lo que tendrá que conformarse con vuelos de transferencia a través de Roma u otros ciudades europeas o utilizar el transporte terrestre.

En tren

Red vias ferreas conecta las ciudades de la región de Chianti entre sí y con las provincias vecinas. Se puede llegar a Florencia y Siena desde Roma y Milán en un par de horas.

Hoteles en Chianti

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La región de Chianti está llena de hoteles y casas de huéspedes, la elección depende únicamente de las preferencias de los turistas y sus capacidades de transporte. Es conveniente viajar entre pueblos en automóvil, y así no es necesario apegarse a grandes asentamientos. En este caso, puede elegir una casa pintoresca lejos del ruido, sentirse dueño de viñedos, despertarse y observar filas ordenadas de plantaciones desde la ventana. Muchos hoteles están ocupados por antiguas mansiones, en las que también puedes pretender ser al menos un duque. Al mismo tiempo, no es necesario vaciar su tesorería limpia.

Los gastos mínimos para vivir en Chianti - desde 40 € por día para dos. Por este dinero, puedes conseguir una habitación sencilla en una casa u hostal, por ejemplo, en Greve (Residence Casprini da Omero) o Gaiola (La Fonte Del Cieco, Villa Vittoria Gaiole In Chianti). En Gaiola, también puedes alojarte como un rey en el Castello di Spaltenna Exclusive Resort & Spa de cinco estrellas (desde 200 €), varios lugares similares a la vez, en Castelnuovo Berardenga.

El precio de los tres por cuatro varía de 80 a 300 € por noche.

Compras en Chianti

Vino. Vino. Y de nuevo vino. Incluso puedes sacarlo en cajas, lo más importante, facturarlo como equipaje, cumpliendo con el estándar de tu aerolínea. Sin embargo, pueden surgir dificultades en la entrada a Rusia. De acuerdo con las normas aduaneras vigentes, no se pueden importar a nuestro país más de 2 litros de bebidas espirituosas por persona. Además de vino, Chianti produce grappa, limoncello, coñac. El marcado -una etiqueta roja con un gallo negro en el centro- habla de alta calidad. Un buen vino cuesta desde 10 €.

Además del alcohol de Chianti, puede traer aceite de oliva local, quesos, salchichas y delicias de carne de jabalí.

Cata de vinos en Chianti

Cualquier institución ofrecerá a los visitantes vino local. Pero algunos lugares son especialmente amados por los italianos y el interés de los turistas extranjeros.

En Panzano, las colas se alinean para Antica Cecchini. Esta carnicería legendaria es famosa por su bistec a la florentina, donde el dueño lee pasajes de la Divina Comedia de Dante y sirve vino casero de sus bodegas personales. En la carnicería, Dario Cecchini cuelga autógrafos de fanáticos de su enfoque creativo de la carcasa y el trabajo: Dustin Hoffman, Jack Nicholson, Elton John y otras celebridades.

Hay dos restaurantes con estrellas Michelin en Castellina, los chefs preparan platos que van mejor con Chianti diferentes años cosecha.

En Radda, puede visitar el castillo de Volpaia, donde se realizan recorridos de degustación con una muestra de aceite de oliva recién exprimido. Por supuesto, tampoco te dejarán ir sin una copa de vino. El lugar de copas será una antigua iglesia convertida en bar, o un pintoresco jardín.

En el castillo de Meleto en Gaiol, después de un recorrido por el castillo y la bodega, ofrecen degustar vinos, grappa, coñac, acompañados de un aperitivo de embutidos de producción local. También hay miel y aceite de oliva ecológico. Todo se puede comprar allí mismo.

[Chianti es una zona de colinas entre Florencia (Firenze) y Siena (Siena), Arezzo (Arezzo) y las colinas pisanas (Colli Pisani), que siempre se ha considerado el "corazón de la Toscana" (Toscana): es una cadena de magníficos paisajes con numerosos viñedos, castaños y robledales, encinares, pueblos medievales, románticos castillos y encantadoras casas de campo. Es también la tierra donde se elabora uno de los mejores vinos tintos del mundo: el Chianti. . Viajar en pueblos pequeños

La zona de Chianti es el lugar ideal para visitar ciudades medievales, viñedos románticos y paisajes montañosos característicos. En cada pequeño pueblo puedes encontrar bodegas, castillos y granjas, y degustar vinos preciosos en una de las muchas enotecas. Los orígenes envueltos en leyendas y tradiciones vitivinícolas han convertido la tierra de Clante (Clante - así se llamaba un arroyo local durante la época etrusca) en una región de fama mundial.

Para los que vienen de Florencia, la forma más fácil de llegar a la tierra de los viticultores es Impruneta (Impruneta), donde hay muchos monumentos, entre los que destacan el campanario almenado del siglo XIII, la Basílica de Santa María (Santa Maria, Basílica di Santa Maria ) y el Museo del Tesoro (museo del Tesoro). En otoño tienen lugar aquí dos eventos internacionales: la Fiesta del Vino con un desfile de carros alegóricos, así como la Feria de San Lucas (San Luca).

Detrás de Florencia, de camino a Siena, el antiguo ciudad medieval Greve in Chianti, con una antigua plaza triangular peculiar, en cuyos lados hay palacios, pórticos y galerías cubiertas que convergen en la Iglesia de la Santa Cruz (Santa Croce, Chiesa di Santa Croce).
En septiembre, se lleva a cabo en la plaza la mayor exposición de vinos de Chianti. El castillo de Montefioralle se eleva sobre la ciudad, una ciudad fortificada medieval.
Luego, en nuestro camino, Volpaia es un pintoresco asentamiento medieval que surgió alrededor del castillo, un antiguo centro de elaboración del vino.
Cerca está Radda, que creció alrededor de la iglesia de San Nicolás (San Nicolò, San Nicolò - siglo XIV) y el majestuoso palacio del pretor (c. 1415). También recomendamos visitar la iglesia parroquial de San Justo (San Giusto in Salcio, San Giusto in Salcio), inmersa en el verdor de los viñedos en una pequeña hondonada, y la iglesia parroquial de Santa María (Santa Maria Novella, Santa Maria Novella ) con una característica fachada de estilo románico. Muy cerca de Radda se encuentra otro punto importante del programa: el Consorcio del Vino Chianti Classico (Consorzio Vino Chianti Classico), que alberga el Centro de Investigación de la Historia del Chianti (Centro studi storici chiantigiani).

Continuando hacia el paso de montaña de Chianti, primero veremos Gaiole, uno de los panoramas más famosos de Italia, y luego muchas granjas y castillos, incluidos San Leonino y Fonterutoli.

Después de Siena, Monteriggioni, construida en el siglo XIII sobre una colina y rodeada por una enorme muralla, y Castellina, un puesto avanzado sienés de origen etrusco con una hermosa plaza central, que es atravesada por la calle medieval Via delle Volte (via delle Volte).


Finalmente, nos detendremos en el magnífico Poggibonsi, donde en octubre hay un festival dedicado a la antigua técnica de presión de las uvas de las zonas montañosas, y en Montespertoli para visitar la exposición anual de Chianti.

Vino Todos los vinos de Chianti están clasificados como DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita - "Denominación de Origen Controlada y Garantizada"), pero todos los vinos de Chianti son diferentes entre sí, cada uno con características especiales debido a un terroir y método de producción específicos.

La mezcla de variedades de uva es siempre la misma, solo difiere el porcentaje: Sangiovese (Sangiovese) - 75-90%, Canaiolo (Canaiolo) - 5-10% y Malvasia del Chianti (Malvasia del Chianti) - 5-10%, aquí una composición ideal descubierta en el siglo XIX por Baron Ricasoli, a la que luego se agregó Trebbiano Toscano. Esta tradición está tan arraigada que los viticultores toscanos plantan vides de diferentes variedades juntas, observando inmediatamente la proporción adecuada para hacer vino.

El cultivo de la vid, cultivada según el método toscano, se debe en gran parte al suelo, que consiste principalmente en margas, que, al ser poroso y permeable, no permite que el agua se estanque en las raíces.
En otoño, después de la vendimia, todavía se pueden ver algunos racimos de uva en la vid: esto es una señal de que el enólogo está practicando el método "governo", es decir, agregando mosto fresco de uvas pasificadas al vino fermentado para para comenzar el proceso de fermentación nuevamente para que el azúcar se procese completamente en alcohol. Se obtiene así un vino seco y estable.

Tras el final de la fermentación, tiene lugar la afinación: el vino permanece en depósitos de acero u hormigón hasta marzo, y después del embotellado está listo para la venta.
Un vino Chianti que haya pasado muchos años de envejecimiento (y al menos tres meses de afinado en botella) puede tener derecho a llevar el nombre de "Riserva" (Riserva), siempre que en el momento de beber dicho vino tenga una graduación alcohólica de al menos un 12% en volumen, en comparación con 11,5° Chianti Classico.

Propiedades

Color: rojo rubí brillante, aroma: intenso, con notas de fragante violeta, iris y vainilla, sabor: equilibrado, seco, con un toque de vainilla y almendras; se vuelve aterciopelado y suave con la edad. Anualmente se producen aproximadamente 63 millones de botellas.

En la mesa

Young Chianti y todos los vinos DOCG simples son vinos perfectos para acompañar cualquier comida. Vinos añejos y vinos de la categoría Riserva - La mejor decision para carnes, caza y quesos especiados.
Las botellas deben almacenarse en posición horizontal y el vino debe servirse a temperatura ambiente. Entre los platos típicos de la cocina toscana: "ribollita" (ribollita) - una mezcla de verduras hervidas sobrantes de la cena de ayer, guisadas nuevamente con la adición de pan duro y aceite de oliva virgen extra ("extravergine").
Otro plato local clásico son los aperitivos tradicionales, como los crostini (picatostes) con hígado de pollo (crostini di fegatini di pollo), la bruschetta (baguette al horno) con tomates (bruschetta con il pomodoro) y la salchicha sienesa de cuello de cerdo, conocida como "Finocchiata" ( finocchiata).